Hyssop officinalis
Hyssopus oficinalis.
Dekorativni in aromatski suffrutescent rastlin. Prihaja iz vročih predelov Male Azije in Sredozemlja. V Evropi je postala priljubljena v zgodnjem srednjem veku, zahvaljujoč benediktinci.
Opis: rastlina iz družine ustnatic. Na višini 50-60 cm. Stem razvejeno protivostoyachie listi linearno-suličaste, cele, trd, postavljeno na robovih, temno zelene barve. Cvetovi sedijo v axils zgornjih listov so urejeni enostransko polumutovkami.pecelj je sestavljen iz petih zob, corolla modre, modro-vijolična, včasih roza ali beli barvi. Cveti od julija do pozne jeseni. Sadje - matica
Sestava: vsebuje 0,3-1 % eteričnega olja 8 % tanine, glikozide, hesperidin, diosmin, issopin, smole, gume in drugih eterično olje vsebuje skoraj 50% pinekamfena, pinen., limonena. Ožepek je bogata z askorbinsko kislino - okoli 100 mg na 100 g svežih listov. Vsebuje baktericidne snovi.
Gojenje: Dekorativni ožepek se lahko uporablja za registracijo vrtnega mesta. To se upošteva pri izbiri lokacije za iztovarjanje.
ožepek nezahtevna z razmerami za rast. Sušo odporna, odporna - tudi zime v srednjem pasu in lo prave območjih. Raste tudi na različnih tleh, zlasti na sončnih, zmerno vlažnih območjih z apnenčasta, dobro izsušena tla. Razmnožuje s semeni in vegetativno: delitev grmovje in potaknjence. Daleč ožepek, ko so bili pridelki na intenzivno v okviru katerega organsko gnojilo, gnoj neposredno pod ožepek ne prispevajo. Na težkih tleh v jeseni kopanje, lahko dodate šoto, kot tudi popolno gnojilo. Sadike, potaknjenci, deli grma so zasajene z razdaljo med vrstami 45-70 in 20-40 cm med rastlinami v vrsti. Enako področje prehranjevanja rastlin ostane pri razmnoževanju semen. Posejana do globine 0,3-0,5 cm. Poleti je skrb rahljanje tal, pletje, še posebej v prvem letu, kot rastlin cveti le v drugem letu, in zalivanje v sušnih obdobjih. Odrasli na enem mestu do 6 let.
zbiranja: trava in cvetoče vrhovi so kosite dvakrat v sezoni. Tudi s skrbnim sušenjem izgubi svoj okus, zato uporabite večinoma mlade in sveže liste.
Zdravilne lastnosti: zdravilne lastnosti ožepek bile ugotovljene v antiki."Canon of Medicine" Avicenna opozoril na to kot orodje pri zdravljenju številnih bolezni pljuč.In še v ljudski medicini se ožepek uporabimo pri bolezni zgornjih dihalnih poti, astme, kroničnega gastritisa in kot sredstvo za znojenje. Decoction izopa izperemo z očmi in izpiranju parkljevke pri vnetnih procesov. Ožepek je tudi priporočljivo povečati apetit, normalizacijo gastrointestinalnega trakta, stimulira prebavo. Iz hizopa pripravite tonične pijače za starejše.
Barva cvetov so tri glavne sorte ožepek - modra, roza in bela. najpogostejši razred Blue.
Uporaba: trpka ima pikanten okus, prijetno značilen vonj kafre. Uporablja se v proizvodnji zdravil, ustne vode in izpiranja. V farmacevtskem zdravilo pripravljeno iz izop galenskih pripravkov - čaji, čaji, izvlečki - da dobimo eterično olje. Hyssop se uporablja tudi pri proizvodnji likerjev. To zavzema pomembno mesto v prehranskih ožepek. Uporablja se pri pripravi razpisne rostbif, ki daje
oster pikanten okus. Mnogi ljudje radi dodali v ožepek polnjene z jajci in klobaso. Primerno za kuhanje svinjsko pečenko, enolončnice, zrazy goveje meso, juha iz fižola in krompirja in kumarice. Dober okus vezana izop quenelle pripravimo iz jeter perutnine po običajnem receptu z dodatkom 2-3 listov izopa. Jedi, ki so kuhani štruklji, ne bi bilo treba pokriti. Ožepek izboljša okus solate iz sveže kumare in paradižnik. Ventilatorji skuta je lahko priporočljivo, da potresemo ali zmešamo s sesekljanim svežim ožepek.
Svinjski zrezki z ožepek zapusti
zarebrnice premagal off, da Masiranje sveže liste ožepek, zbadanje s česnom in črnim poprom, določiti in pustite stati nekaj ur v mrazu. Nato dodajte sol in pečite na rešetki na oglju. Postrezite s solato.