Anis

Pimpinella anisum

janeža - enoletnica višina sredstev, 30-50 cm, znan kot začimbe in zdravil v starem Egiptu, Rimu in Grčiji. Celo starodavne herbarije so mu pripisale zdravilne lastnosti pri mnogih boleznih. Domovinski janež se šteje za vzhodni del Sredozemlja. Trenutno je gojena skoraj po vsem svetu zaradi dišečih plodov. Najvišja kakovost

je italijanski in moravski janež.Najbolj znane države, ki ga gojijo, so Indija, Mehika, Španija, Italija in Turčija.

Opis: steblo rastline je razvejano, listi so tri vrste. Rože so bele ali rožnate, zbrane v velikih kompleksnih dežnikov.Črno cvet je plitvo, vogal je sestavljen iz petih cvetnih listov in pet stebrov. Anise rože poleti. Sadje - dvusemyanki back-hruškasta 3-5 mm dolgo, sivkasta rumene ali zelenkasto-rjave barve s površinsko hrapavim

sestavo: sadje vsebujejo eterična olja in maščobe, beljakovinske snovi, sladkor furfural, kavne kisline in chlorogenic in druge snovi. Tipični ananaski anodni anji, ki v eternem olju vsebujejo do 80-90

%. Anetol je glavna sestavina janeževega olja, iz katerega je pridobljen dragi anisični aldehid.

za sajenje sort janeža uporablja Alexis in Voronezh.

Gojenje: janež je relativno hladen in higrofilen. Najbolj zahtevna toplota med cvetenjem in zorenjem semen. Deževno hladno vreme vodi do bolezni socvetja in šibkih dežnikov dežnikov. Gojite na lahkih, rodovitnih, nekislinskih tleh. Mletje, težka ilovnata, enostavna plavalna tla so neprimerna za gojenje janeža. Mesto pod ananičnimi posevki je treba očistiti iz korenin, zlasti iz pšenične travnate in svinje.

Semena kalijo počasi zaradi posebne strukture sadja in semenskega premaza, ki je nepropustna za vodo in zrak. Na stopnjo kalivosti vpliva tudi temperatura zemlje: pri 3-4 ° C se poganjki pojavijo po 25-30 dneh in pri višjih - v 14-16 dneh. Za pridobitev mirnih poganjkov se semena namakata v vodi 2-3 dni pred setvijo. Voda se dnevno spreminja. Postavite janež po krompirju, zelenjavi. Ne more biti posejana po koriandru: obe kulturi vplivata na iste škodljivce in bolezni.

tla pripravimo s padcem, kopanje do globine 20-25 cm. S tem, da jeseni ravnanje komposta, hlevskega gnoja in drugih organskih gnojil. Spomladino se izkoplje ali razrahlja do globine 5-6 cm, izravnano in rahlo stisnjeno.

Janež posejali v aprilu v vrste razporejenih 30 cm. Med treba poletje okopavanje med vrsticami in janeža med suho obilno zalivati. Od sadik do zorenja semen, preteče 120-150 dni.

Zbirka: zorjene rastline kosijo ali zrušijo zrele dežnike. Zreli plodovi pridobijo zelenkasto-sivo barvo. Posnetki ali dežniki janeža ostanejo na doziranju in posušeni v senci in v suhi suhi rastlini.

Zdravilne lastnosti: akcija izkašljevanje, odvajalo in razkužilo se uporabljajo proti napenjanje, prispeva k oblikovanju mleku doječih mater, in izboljšuje prebavo. Ima antispazmodični učinek pri črevesni in želodčni koliki. Prav tako služi izboljšanju okusa in vonja zdravil in izdelkov.

Uporaba: ima intenzivna, lahka, osvežujoča, značilna začinjena aroma. V tleh je vonj sladek, osvežujoč, začinjen, sladek. V medicini se uporablja v obliki infuzije, janeža, sirupa in kapljic z anemijo. V farmacevtski industriji se anis uporablja za proizvodnjo sirupov, pastil, zdravil, medicinskih čajev, dišavnih voda in eteričnega olja ( Oleum anisi). Kot začimba se uporabljajo trto sadje. Najpogosteje jih dodajajo različnim pite, piškotke, medenjake, fritters, kolačke in majhne piškotke za božično mizo. Anise se doda v mlečne in sadne juhe, ovseno kašo, sladke jedi iz riža, pudinge, sadne solate, kreme, pecivo. Semena janeža in janeževega olja se uporabljajo tudi za pečenje kruha in izdelavo znane janeževine vodke in likerja. Poseben okus mu daje pesa, rdeče zelje, kumare in korenje, različni sadni kompoti, še posebej iz jabolk, sliv in hrušk.