Recepti iz morske buče
Rakitovec( navadni rakitovec L.) - majhno drevo ali velik grm 4-5 m visok, z ostrimi trni družinskih poganjkov, morska krhlika vrste.
Rastlina je dvodomna, unisexual cvetje, moški cvetovi srebrno-siva rjava, ženski - rumenkasto. Sadje - oranžna ali skoraj rdeča drupe. Kot divje sadne rastline, morski buč je znan iz starodavnih časov. Tudi v XVIII. Stoletju je bila razširjena v vzhodni Sibiriji. Rakitovec raste na Kavkazu, Pamir, Tien Šan, v Jungar Alatau, Altaj, Sajansko, Transbaikalia gore, pa tudi v Moldaviji in jugozahodnih regijah Ukrajine, v baltskih državah, je uspešno gojijo na vseh področjih Črnega Zemlji. V zrelih
krhlika sadje vsebuje do 85% vode, glede na stopnjo 2,24 do 12,64 sladkorje, predvsem glukozo in fruktozo, in 3% organske kisline( jabolčne in vinske), tanin in pektin. V sadje
veliko vitaminov: 300 mg% vitamina C, vitamina B, vitamina P( rutin in kvartsetin) do 700 mg% vitamina A ali karotena od 3 do 20 mg% vitamina E in 14 mg%.Še višja je koncentracija vitaminov v semenih. Iz ekstrakta sadja
12% maščobno olje, tudi veliko različnih vitaminov: 250 mg% karotenoidov do 165 mg% vitamina E, vitamin F, ki ureja metabolizem kože. V sadeža ima več kot 10 mikrohranil železo, magnezij, mangan, bor, žveplo, aluminij, titan, itd
Kot zorenje vsebnosti olja, karoten, vitamin E v njih poveča, in količino vitamina C in E postopoma zmanjšuje. ..Načini uporabe
Plodovi morska krhlika od antičnih časov, ki se uporabljajo v kitajski, tibetanski in mongolske medicine.
široko sprejeta krhlika v ruskem ljudskem zdravilstvu: za zmanjševanje in odpravljanje bolečin, povezanih z vnetnih procesov, za hitro celjenje ran, pospešuje tkiva epitelizacije. Ljudje uporabljajo sadje in sok iz njih, infuzijo vodo, alkohol tinkture, sirup. Določite notranjost z avitaminozo, peptični črevesni del požiralnika, želodec.
terapevtski učinek Rakitovec olje določimo v njej biološko aktivne snovi: vsebuje karotena in karotenoidov( 110 mg%), vitamin E( 110 mg%) in p, regulacijo metabolizem v koži, vitamini A, C, K, P,skupina B gliceridi oljne, linolne, palmitinske in stearinske kisline, fosfolipidi, elemente v sledovih kobalt, nikelj, mangan, baker, srebro, vanadij, železo, silicij in drugi. Rakitovec olje ima baktericidno lastnosti, pospešuje epitelizacije tkiv, tudi zdravi rane, trofičnih inžarek irazjede, poškodbe sluznice in kože ter pomirja bolečino. Uporablja lokalno, oralno za zdravljenje opeklin, ekcem, preležanin, erozij, diabetesa, raka, radiacijsko boleznijo, krvnih bolezni, keratitis, senilne katarakte, izpadanje. Več informacij o koristnih lastnostih morskega bujona si oglejte tukaj.
Plodovi morski bučk z visoko vsebnostjo sladkorja se svežejo. Za se dolgoročno skladiščenje lahko zamrzne, tako ohranijo svojo barvo in okus, kot tudi vse hranilne snovi.
Rakitovec jagode pripravimo sok, sirup, lahko pripravimo surovo zastoj od vrste črnega ribeza( 2 kg sladkorja na 1 kg jagod).Od teh, kuhamo marmelado, marmelado, marmelado, žele, polnjenje za čokolade, sladkarije, sladkarije, kot tudi kuhanje vina, likerji in krepilne.
V stari Rusiji krhlika dostavljeno na kraljevski mizi: mat s stepeno smetano ali žganja, likerje. Predlagamo, da poskusite kuhati, ne samo v medicini, ampak tudi zelo okusno vitamin koktajl, pomaga pri bolečinah v želodcu( gastritis): 0,5 litra mleka, 2 jajci, pol skodelice morska krhlika soka in 4 žlice medu zmešamo v mešalniku.
hollywoodska zvezdnica Barbra Streisand iz krhlika jagode pripravlja krema ji pomaga, da vedno v formi. Pureed krhlika jagode zmešamo z raztopino tople želatine in eno skodelico smetane. Ena žlica nastalega žele daje hitrost in izboljšuje dobro počutje.
In po kopeli zelo dobro pijačo, pripravljeno iz starodavne receptu.5 mete, 5 listov melise listi in peščica rakitovca jagode pour kozarec vrele vode, pokrijemo tesno in držite v toplotnih dvajset minut, nato dodamo 3-4 žlici tople vode in medu po vašem okusu. Lahko dodate morski bukev sok, vendar le na zadnjem mestu. Uporaba pri kuhanju
Rakitovec žele
sprejme Seabuckthorn volumski v razmerju sladkorja 1: 1.
Stisnite sok iz jagod. Mešajte v soku jagode sladkorja.
Razpršite pločevinke, pokrijte s pergamentom ali sledljivim papirjem in kravato. Hranite v hladilniku.
OPOMBA: Če se pločevinke zvijejo, je mogoče hraniti pri sobni temperaturi.
Sea buckthorn ohranja vse vitamine do pomladi.
Lahko naredite omako in okusen kompot z bučkami iz morske buče.
morska krhlika sok
stisnite sok iz jagod, nalijemo v sterilne steklenice, z zamaškom in shranjeni v hladilniku.
Koristno je piti zjutraj, dodati sladkor po okusu, še posebej z beriberi, kronično utrujenostjo, hipotenzijo.
Kompot z bučkami in morski bučk
150-200 g sladkorja na tri litrsko kozarec.
Očistite bučke, odstranite semena, razrežite na obroče ali rezine. Berry morski bukovi jagode, voda za odvodnjavanje. Napolnite manj kot četrtino sterilne kozarec z jagodičastimi jagodami, od zgoraj ne postavite več kot dva sloja bučk. Pour vreli sirup, pripravljen iz 1,5 litra vode in sladkorja. Pokrij s pokrovom. Ko se ohladi, izpraznite sirup in znova zavrite, ponovno napolnite v pločevinke, ga zvite. Shranjujte pri sobni temperaturi. Zucchini ne kupuje popolnoma, ampak še vedno okus ananasa.
čaj krhlika:
1. krhlika listi, češnje, ribez, trava zveroboya- 1: 1: 1: 1.Suho mešanico za pivo in pijte kot čaj. Zdravilne lastnosti: vitaminska pijača.
2. Listi morskega bukve, divje jagode, gorskega pepela, vrbe -1: 1: 1: 1.Suho mešanico za pivo in pijte kot čaj. Zdravilne lastnosti: enako.
3. Listi morske bukve, jabolka, šljive, češnje, pasje vrtnice v kakršni koli razsežnosti. Suho mešanico za pivo in pijte kot čaj. Zdravilne lastnosti: utrditev pijače.
4. Listi in pritisne Rakitovec sadje( prednostno z dodatkom drugih rastlin chaenapitochnyh) varijo in pije kot čaj. Zdravilne lastnosti: enako.
Sea-buckthorn sirup
Sea buckthorn sok - 1 l;sladkor - 1 kg.
Sok od morske bukve segrejemo na 75 ° C, dodamo sladkor v porcijah in ves čas mešamo. Mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi, pripravljen za vlivanje sirup v stekleničkah, iz plute in prelijemo jih kuhamo s parafinom.
Nektar za morski buč
Sok od morske bučke - 1 l;sladkor - 1,3-1,5 kg.
opere Seabuckthorn jagode, zmletih v mešalniku, dokler gladko, skozi sito za ločevanje semena. Nastali soka s celulozo se zmeša s sladkorjem in dovaja v kozarce. Roll, shranite na hladnem.
Čaj iz morja buckthorn. Listje pustite v prezračevanem prostoru, zmešajte z listi ribeza, češnje in šentjanževko v enakih delih in jih uporabite za čaj kot čaj. Uporabite lahko tudi liste jagod in gorskega pepela.
Seabuckthorn, pire s sladkorjem
jagodičja jagoda - 1 kg;sladkor - 800 g
Moka-buckthorn jagode, sperite, obrišite skozi sito. Dobro premešajte s sladkorjem, segrejete na 70 ° C in pakirajte v sterilizirane kozarce. Pokrij s pokrovi, sterilizirajte 20-30 minut, zavite.
marmelada marmelada
morska obala - 1 kg;sladkor - 800 g Rakitovec jagode
očistiti, sprati, vlijemo v skledo( prednostno iz toplotno odpornega stekla), nalijemo malo vode in kuhamo do mehkega. Nato postopoma dodajte sladkor in nadaljujte kuhati, dokler ni popolnoma debel. Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce, navijamo.
marmelada marmelada z orehi
jagodičja jagodičja - 1kg;orehova zrna - 2 skodelice;sladkor - 1,5 kg;voda - 400 g
Sladkorni sirup zavrite. Jedrca oreščkov za mletje v mesarju in kuhajte v sladkornem sirupu 20-25 minut. Jajca iz jagodičja se operejo, dodajo v oreščke v sirupu in kuhajo še 20 minut. Končen marmelado damo v čiste kozarce, pokrijemo s pokrovi ali pergamentnim papirjem.
Jelly iz morske bučke
Sok od morske bučke - 1 l;sladkor -0,5 kg.
Sok od morskega bukve s celulozo, segreto na nizko vročino, dodamo sladkor in kuhamo, povečujemo ogenj. Pripravljen želek vlijemo v vročo vrsto v kozarcih, ohladimo pri sobni temperaturi in zapremo.
Piškot morski pašnik
Seabuckthorn - 1 kg;sladkor - 1 kg;voda - 200 g
Sesekljane morske bučke se sperejo in blanijo. Pustite vodo, obrišite sito, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. V vroči obliki dajte pločevinke, pasterizirajte in zaprite.
Olje na morsko dno
Olje morskega olja lahko pripravite sami. Kot podlaga v tem primeru uporabljamo oljčno, sončnično ali koruzno olje, čeprav ne morete uporabiti drugega rastlinskega olja.
Tukaj je nekaj receptov za pridobivanje olja morskega olja doma.
Priprava čistega morska krhlika olja s sveže sadje Sveže sadje
krhlika pretlačimo z leseno žlico ali tolkushkoy v emajl lonec in dal pokrov medle v pečici za 2 dni. Temperatura pečice ne sme biti višja od 60 ° C.
Po izteku posode z bučko odstranite in previdno zbrate olje, nastalo zgoraj. To čisto 100-odstotno morsko olje je zelo dragocen izdelek.
Če je morski bujček velik in sočen, lahko uporabite naslednjo metodo.
Plodovi speremo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče in pusti sadje skozi sokovnik. Sok odcedite v emajl ali stekleno posodo in ga pustite na temnem mestu 2 dni. Nato moramo previdno zbrati olje, ki je nastalo zgoraj.
Sušite drozge, mletite v kavni brusilnik, prelijte rafinirano rastlinsko olje, temeljito premešajte in vztrajate.
1 kg Rakitovec sadja je mogoče dobiti v povprečju 50-70 mg 100% čistega Rakitovec olje, in približno 100 ml olja z nižjimi odstotki.
Priprava olj morska krhlika sadno pulpo
Zhom Rakitovec jagod( npr po sokove) speremo z vodo za osvoboditev organskih kislin, ki znižujejo skladiščne stabilnosti olja. Nato se posuši v temnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od 60 ° C in se zmelje. Tako pripravljena surovo vlijemo rafiniranega rastlinskega olja segreto na 60 ° C, dobro premešamo z lopatico ali leseno žlico iz nerjavečega jekla( da se prepreči oksidacijo) in da vztrajajo 1-2 dni, občasno premešamo. Ekstrakcijo je treba izvesti v sklenino, porcelan, faience ali steklovino s pokrovom.
Po izteku obdobja je treba infuzijo olja črpati v drugo posodo z novim deležem suhe celuloze in še naprej vztrajati. To operacijo je treba ponoviti 2-3 krat, kar spodbuja povečanje koncentracije biološko aktivnih snovi v olju.
Za vse frakcije, pridobljene z infuzijo, dodajte olje, nastalo med usedanjem soka, zmešajte in napolnite 2-3 plasti gaze. Končano olje je iztisnjeno v steklenici temnega stekla, plute in shranjene v hladilniku.
Med infuzijo lahko tudi plovilo z Rakitovec zhomom in olja v veliki posodi z vročo, 70-75 ° C, vodo in imajo za 1-2 ur, občasno premešamo;počitek, kot je opisano zgoraj.priprava
za morska krhlika olja iz zamrznjenega sadja
plodov morska krhlika in rafiniranega rastlinskega olja v enakih deležih dal v posodo emajl, pokrov in ga položimo v veliko skledo z vrelo vodo. V vodni kopeli za ohranitev teže za 30 minut, nato pa seva skozi gazo najlonsko vrečko, izpusti olje v steklenico in nato nalijemo tropin svež odsek in spet postaviti v vodni kopeli. Nato ponovite postopek. Tako se ena služba vreče izloči s tremi porcijami rastlinskega olja.
Olje vseh treh ekstrakcij vlijemo v skledo temnega stekla in pustimo, da se pusti 1 dan pri sobni temperaturi. Ko je infundirana, se masa deli na olje - na vrhu in na sok - na dnu. Nastalo olje je treba skrbno izsušiti in shraniti v hladilniku. Priprava
krhlika olje iz suhega sadja
suho sadje zmeljemo v mlinom kave in jo postavimo v visokem emajl ali steklo posodo in napolnimo segrejemo na 40-50 ° C rafinirano rastlinsko olje. Olje mora pokrivati surovino za 0,5 cm. Posodo postavite v temno mesto 5-6 dni in vztrajajte, občasno premešajte. Nato previdno izpustite olje ponovno pustimo stati v temnem prostoru in odcejene iz sedimenta znova. Nastalo olje je treba shraniti v hladilniku.
To olje vsebuje 5-15% morskega bučnega olja.Če jo bogatijo, boste morali, da ga napolnite z oljem zmleti novo serijo morska krhlika in nato napolni za 5-6 dni. Ponavljajoče infuzija Rakitovec odstotek olja doseže 10-30%.
krhlika omaka in topli prigrizki
1 liter naravna morska krhlika sok z celuloze, 50 g zdrobljenega česna, poper, sol in sladkor - po okusu.
Olupljen stroka česna skozi tiska in združiti z Rakitovec sokom, premešamo vse dobro. Nato dodamo sol in poper po okusu, rahlo sladkane, in boljša uporaba za ta namen ni sladkorja in medu - na primer, debela kostanja ali ajde.
Če želite, omako lahko zgostite z majhno količino moke.
pripravljena omaka se lahko uporablja za malico - zelenjavne kocke korenja, kumare, bučke, buče, zelena stebla ali rahlo opečenega rženega kruha. Ta omaka je tudi dobra za meso.
Vitamin solata z navadni rakitovec
1 zeleno jabolko, 1 kivi, 1 banana, 0,5 skodelice jagod in malin, 0,5 skodelice zrelih krhlika jagod in velik, 0,5 limona, 1 žlica.žlica lahkega medu, listi meta za dekoracijo.
Kiwi in banana olupljeni, razrezani na kocke. Apple lupine in jedra, tudi narezane na kocke, potresemo z limoninim sokom.Če uporabljate jagode, potem jagode razrežite na štiri dele. Vse sestavine združimo, zmešamo, nato dodamo morski buč in spet previdno, da ne zmehčamo jagod, premešamo. Za polnjenje stisnite limonin sok in temeljito premešajte z medom. Prejel obleko, da prelijejo solato na ploščo, okrasite z listi meta.
Poletna vitaminska juha z morskim prahom
6 žlici.žlice morske buče, 3 žlici žlici.žlice posušenih bokov, 2 jabolka, 0,5 skodelice sladkorja, 1 kos limone, 4 žlice.žlice kuhanega riža.
jagode morska krhlika prsi, pri čemer pazite, da ne poškodujete, izpiranje, da voda dobro odcedimo, da dajo nekaj velikih jagode in ostalo zdrobi in iztisnite sok. Jabolka lupine in jedra, razrezane na trakove, posuta s limoninim sokom, potresemo s sladkorjem. Odlepite jabolka skupaj s stiskanjem morske buče v majhni količini vode, nato preletite skozi sito, malo ohladite. Boki iti, pranje, napolnite z vrelo vodo( 1,5 skodelice), rahlo raztegnejo in kuhamo pri nizki zavre, pokrita s pokrovom, za 10 minut. Nato previdno odteče juhe, raztopimo v njej preostali sladkor, kul in združiti z Rakitovec sok in jabolčni-rakitovca teže. Dokončana juha, ki jo je treba polniti z rižem, okrasite z več celimi jagodami morskih bučk.
Vitaminnoe pire z Rakitovec
1 kg morska krhlika, 300-400 g jabolk ali korenje, ali squash ali buče( mogoče kombinirati), 500-800 g sladkorja( po okusu).
Stebla z morsko bukvijo se raztopijo, nežno sperite, pustite, da voda odteče. Potem Blanch jagode v majhni količini vode( 1-1,5 skodelice), simpatij in zbadanje skozi najlonsko sito, dodamo sladkor in veliko tople majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi( ne zavre!) Ločeno, Bijeliti olupljeni sadja in zelenjave, zmleti v mešalnikv stanje krompirjevega pire, združimo s pirejem z morsko bučko, dobro premešamo. Vroča masa je lahko pakirana v pločevinkah, pasterizirana in valjana.
obogatena krhlika maslo
400 ml Rakitovec sok z celuloze, 1 kg masla, 400 g sladkorja.
zmehčano maslo in Rakitovec sok z celuloze, premagal z mešalnikom, postopoma podsypaya sladkor. Pripravljena mešanica shranjena v hladilniku. To olje ima neverjetno svetlo oranžne barve, nežnega okusa, se lahko razširi na toast zajtrk ali uporablja kot osnova za pripravo peciva smetane. Rakitovec
žele Kalina
1 liter naravna morska krhlika sok z celuloze, 150 ml soka Viburnum, 20 g želatine, 700-1000 g sladkorja.
Želatina, razredčena v topli vodi, dokler se popolnoma ne raztopi. Sok iz morska krhlika in Viburnum povezavo, toploto, dodamo želatino in sladkor in kuhamo navzdol( preprečuje vrenje) na tretjino prvotne prostornine.
Dve ali tri žlice tega žele vsak dan za zajtrk zelo pozitiven vpliv na stanje kože, ji daje sijoč in svež videz, elastičnost, odpravlja alergijske reakcije.
morska krhlika sok prvega pritiskom
sok je pripravljen iz morska krhlika na dan obiranje sadja. Sadje kraju, pranje, daje voda odteče, nato segrevamo sadje v vodni kopeli na 40 ° C, nato pa rub skozi najlonsko sito in filtriramo, da odstranimo semena. Sok s celulozo, dobljeno po prvi filtraciji, se uporablja za pripravo naravnega sladkanega soka ali džemov in želejev.
Sea buckthorn sok drugega spina
Mash iz prvega zavrtite, vlijete vrelo vodo s hitrostjo 200-500 ml na 1 kg celuloze, ker se mora vse premakniti in pritisniti 2 uri, nato pa ponovno stisniti. Vlečite sladko po stopnji 600-800 g sladkorja na 1 liter soke, ga ognite, jo zavrite in nato filtrirajte. Nastali sok( 30-40% volumna) je kombiniran z naravnim sokom prvega stiskanja( 60-70% prostornine).Mešamo, vlijemo v pripravljene posode, pasteriziramo.
Seabuckthorn s kremo
1 kozarec morskega bukvenega soka, 2 rumenjaka, 8 žlici žlici.žlice sladkorja, stepena za dekoracijo.
rumenjaki pretepajo s sladkorjem, dodajte sok iz morske bučke, nežno premešajte, tako da se masa ne porjavi, a ostane zračna. Položite maso jajčec in morske bučke nad kozarci in okrasite s stepeno smetano. Ta sladica ni samo lepa in apetična, ampak tudi zelo uporabna.
Energijska trgovina z morsko bučko z jabolko in korenjem
5 tbsp.žlice morske bukovega soka s celulozo, 5 jabolk, 2 sočnega korenja, 4 kozarca vode.
Vrelo vodo, olupljeno in razrezano v jabolka, potopimo v vrelo vodo, vztrajamo 2 uri, obremenimo. S korenčka stisnite sok, zmešajte z infundiranjem jabolk, dodajte sok morske buče.