Origano pogosti
origano ( Origanum vulgare) -. Trajne zdravilne in aromatične rastline do 60 cm, nastale zaradi južno Evropo, sredozemsko regijo. Origano raste skoraj povsod, od subtropske cone do Far North. Je ena najstarejših in najljubših zdravilnih in aromatičnih rastlin.Široka uporaba origana, izražena v številnih krajevnih imen rastlin: origano, dushemyanka, dushinka, dushanka, amulet, matično ploščo, barve medenine, vitel, telolyub, bloshenitsa, bloshnichnik, gorskih mete, poprove mete gozdov, pozimi majaron. Za več informacij o koristnih lastnostih origana glejte tukaj.
Prednostna sončna mesta. Rastlina je odporna proti zmrzali. Na enem mestu origano že več let raste, vendar se hitro razpade, zato je treba njegovo zasaditev omejiti.
Razmnožuje seme z razdelitvijo korenin, s sloji in potaknjenci. Vse poletje cveti z vijoličastimi ali vijoličastimi majhnimi cvetovi, zbranimi v panicles. Preklop v hibernacijo brez zavetišča.
Včasih uši napadajo origano, ki ga je treba boriti z nekemičnimi sredstvi.
Kot vse rastline v družini je origano dober med. Listi vsebujejo askorbinsko kislino, tanine, eterična olja, baktericidni timol.
Opis: iz korenike rastejo rdečkaste pavliščne stebla. Listi so nasprotni, celi in ovalni. Cveti od junija do avgusta. Rože so majhne, rdeče ali bele, izvirajo iz sinusov brautov. Eno ali tri cvetice tvorijo pol-ovčje, na polovicah vej so zbrane več pol-muletov v socvetju s ščitničnim žarkom.
Origanum vulgaie L, Ta vztrajna rastlina se uporablja za aromatiziranje hrane v italijanskih, španskih, francoskih in mehiških kuhinjah. Imenuje se "Origano" ali "Origano".Ta medena rastlina raste na gladinah, sončnih pobočjih. Izgleda kot velika Bogorodskaya trava. Origano je veljal za čarobno rastlino, ki je imela moč v noči Ivana Kupale. Od julija dalje cveti. Avgusta se zbirajo le listopasti, ne grobi del stebla dolžine okoli 20-30 cm. Suhi origano ali prosto razkosan, ali ne velikih svežnjev, ki so v senci odložene. To je zdravilna in začinjena rastlina. Lahko ga gojijo v kamnitem vrtu. Origano ima eterična olja, tanini in timol, pospešuje izkašljevanje ima choleretic, antispazmodično ukrepanje, deluje pomirjevalno živce, spodbuja apetit. Pripravlja se kot čaj za prehlad. Kot je začimba primeren za več mastne hrane, kjerkoli uporablja majaron - govejega mesa, pice, golaž, ovčjega, dušeno in pečen v zelenjavo, ribe.
Sestava: vsebuje do 0,5% eteričnega olja, cimena, karvakrola, taninov in grenkobe. Esencialno olje ( Oleum origani tulgaris) vsebuje do 16% timola.
Gojenje: raste na robovih listavcev, v bližini gozdnih cest, na gozdnatih grmovnicah. V vrtovih je gojena rastlina iz semen v rastlinjakih. Razmnoževanje origana s semeni in vegetativno - delitev korenike. Ni origano, saj se pridelujejo lokalne populacije. Origano ni zahtevno za tla. Odporna na suho, le v obdobju kalivosti in nastajanja kaže na povečane zahteve glede vlage. Origano je fotofilen. Hladna odpornost omogoča dobro zimo. Pri izbiri kraja pridelave je treba upoštevati, da je origano zelo okrasno. So odlične za oblikovanje cvetličnih postelj in okrasitev sprednjih vrtov.
zemlja za sajenje origano izkopali, pazljivo izbiro plevel in zmerno, da kopanje v kompost, ekološki ali kompleksno organsko gnojilo, gnoj je nezaželeno. Za sajenje grmovja ali delov, ki se uporabljajo vnaprej gojijo sadike posajene v shemi 45 x 30-40 cm. Neposredni semena za setev v tla nezaželena, saj so sadike zelo majhen, dolgo časa( 2-3 tedne) ni bilo videti, da se počasi razvija v prvem obdobju, inmočno zatrta plevelna vegetacija.
Sejanje origana za sadike se izvede v prvih desetih dneh marca, da bi dobili dovolj razvito rastlino do začetka toplega vremena. V vlažni zemlji se na globino 0,5 cm zasijejo. Po 10-14 dneh se pojavijo poškodbe. Sadne legure se gojijo na enak način kot sadike bazilike. V vegetativnem razmnoževanju z deljenjem korenin se saditev lahko izvede spomladi in jeseni. Origano lahko raste na enem mestu do 10 let.
Zbiranje: prideluje origano travo. Trava se reši dvakrat sezono na začetku cvetenja na višini 5 cm nad tlemi, določenih v snope in posušene.
Zdravilne lastnosti: ima izkašljevanje ukrepanje in izboljšuje prebavo. V ljudski medicini se origano uporablja za glavoboli, respiratorni katar, bronhitis, oslovski kašelj, prehladi, spolne motnje, revmatizma, pomanjkanje apetita in krepitev kopeli.
Uporaba: origano majaron je zelo blizu, se med seboj dopolnjujejo dobro. Aroma origana spominja na vonj marjorama in timijana. Okus je bolj nežen kot pri marjoramu, kisu, začinjenim. Uporablja se za pripravo galenskih pripravkov in proizvodnjo eteričnega olja.
Infuzija origana se uporablja, če ni dovolj izločanje želodčnega soka z bronhitisom.
zmanjšati živčni napetosti uporabne blagodejno kopel z origanom in melise. Origano
že dolgo uporabljajo za parfume( ali kako drugače odstranjevanje zatohel vonj) sodov, namenjenih za soljenje in fermentacijo. Ker origano odstrani neprijetne vonjave, se ga ne sme dati v kozarce s slano zelenjavo pri konzerviranju.
Zelena origano se uporablja sam v pripravi jedi iz krompirja, fižola in graha, ocvrte ali dodane enolončnice, pri pripravi klobas, v proizvodnji kvass.
posušene in sveže origano zelišče se uporablja kot začimba, ki je znan po vsem svetu pod imenom "Origano".
Je del številnih začinjenih mešanic. To ima nenadomestljivo vlogo v italijanskem origanom, mehiške in španske specialitete, še posebej pri pripravi pice. Pri pripravi nekaterih jedi iz špagetov je nenadomestljiv. Origano doda solate, paradižnikove omake v jedi iz zelenjave in jajc, juhe, morskih rakov, za klobase, juhe, obara in jedi iz sira. Uporablja se tudi pri cvrtju mesa v pečici in na žaru, se doda telečje meso in jagnjetina, kot tudi enolončnice. Priporoča se kombinacija z baziliko in črnim poprom.
Kaša z origanom
2 tbsp.l.riž, 1/2 skodelice mleka, 40 g zmehčenega masla, 1 čajne žličke.sesekljani listi origana, soli, 1 jabolka
Kuhljamo riževo kašo. Apple ređa na velikoj grudi. Vse mix in bič.
čaj z majarona čaj
izpiranje z vrelo vodo, čaka 2-3 stebla origana, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo, pustimo 5-7 minut.
kvass z okusom origano
kvass 1 liter( koncentrata kvašenega ali drugega pripravka) 10 g. Origano origano listi speremo, čaka na gaze vrečko in spustiti v pivo s fermentacijo pripravimo za 10-12 ur.