Kis z taragonom
15-20 cm dani v pol-litrsko steklenico kisa. Napolnite 2-3 tedne v temnem prostoru. Odstranite taragon. Kis se uporablja za solate in omake. Namesto tega lahko uporabite pehtran balzam, mačja meta, lofant, bazilika, origano, majaron.
za ohranjanje olja zelene sesekljajte, pour sol, zložena v stekleno posodo in pokrijemo z olivnim oljem, tako da
odejo debeline trave plasti v prst, bank j tie in shranite na hladnem mestu
zelenja in zelišč v kuhanje
kuhanjevedno je bil neke vrste umetnost, ki ima svoje zakone, skrivnosti in njihove gospodarje v človeški družbi. Razvilo se nenehno za diverzifikacijo, iskali nove načine, da dajejo novost in edinstven okus in okus živil, in zelo pomembno vlogo pri tem je imela vedno začimb. Tradicija in uporaba aromatičnih zelišč pri kuhanju je antične zgodovine. Izboljšajo okus in vonj hrane, da bo bolj ekspresivna, daje izvirnost in prefinjenost. Poleg tega, zelišč in aromatičnih zelišč lahko obogati različne hrane z vitamini in minerali. Med začimbnimi rastlinami koper, peteršilj in zelena, najbolj znan in najbolj pogosto uporablja kulture. Sveže in posušene liste, se dodajo živilom v več velikih odmerkih, kot mnoge druge začimbne rastline. Peteršilj, koper, je zelena se uporablja v skoraj vseh jedi iz zelenjave, mesa in rib. Zelišča in korenine peteršilja in zelene se uporablja ne le kot začimba, ampak tudi kot samostojno jed. Pryanovkusovye rastline se doda solate, prve in druge tečaje, zelenjave, mesa, sladke sladice in pijače. Za solate so primerne sveže mlade vejice in listi rastlin ali zapusti le za juhe, boršč - svežih in posušenih listov in popkov, v sladkih jedi in pijač - mlade in sveže in posušene liste in popke. Za pripravo sladic in pijač se pogosto uporabljajo predvsem poprova meta, melisa in timijan.
Z dodatkom začimb rastlin so pripravljene omake, omako, pire krompir, da nekatere jedi. Za omake v poleg peteršilj, koper, lahko dodate zelišča pehtran, krebuljica, timijan in druge začimbnice. Najlažji način - Dodaj drobno sesekljane svežih zelišč do majoneze. Začinjena zelenjava se uporablja za okrasitev jedi. Dobro okrašena jed s svežimi zelenimi listi izboljša razpoloženje in apetit. Uporaba pri proizvodnji zelene in sendviči( kavča), ki je dal različne izdelke( sled, meso, maslo) in posuto z drobno narezanih zelišč ali začinjene put celih vejic in listov. Vendar zrasla na postelji začimbne rastline so odlične pika slike kulinarična ustvarjalnost in edinstvenost in mu dajejo posebno barvo kuhanje.
Vse trava je zelo individualno s svojo tožbo mu , okus in aromo, in to je treba upoštevati z dodatkom zelenja in zelišč v različnih jedi in jih združuje z drugimi.
Kulinarična zelišča: baziliko, vrtni šetraj, koper, pehtran, koromač, krebuljica, česen, Luštrek, majaron, meta, žajbelj, origano, peteršilj, rožmarin, drobnjak, česen in zeleni zelišča, sled e Rey, borage in timijan.