Rosemary officinalis
Rosmarinus officinalis.
Zimzeleni grm v višini 20-80 cm. Nanaša se na rastlinstvo celotne mediteranske regije, kjer raste v naravi. Znano je, od svetopisemskih časov, ki se goji na gorskih pobočjih in hribih Libanona, s sivke odmerku, mozhzhe-
velnikom navadne, žajbelj, timijan in Melissa officinalis. Stari Grki so ga vrednotijo kot sveto rastlino, ki je zažgal na žrtveno ogenj, pridobivanje dišeč dim v Evropi rožmarina so prinesli menihi.
Opis: veje so pokrite z ozkim linearnim, zavite na robovih dna z belimi sijočimi listi. V sinusih ozkih listov se v ščetke zbirajo modri ali vijoličasti cvetovi z bilabialnim orehom. Cveti od junija do avgusta. Sadje so oreščki.
Sestava: listi vsebujejo do 2% eteričnih olj( vključno cineola, kafra, borneol, limonen, pinena in kampen), tanini, smole, terpeni, flavonoidi, grenkobe.
Gojenje: rožmarin se lahko nasadi na vrtovih in balkonih. Rosemary, zaradi svojega južnega izvora, je toplotno-lovna rastlina in raje raje zaščitena pred soncem. V zvezi s tal rožmarina
ne preveč zahtevno, vendar tal mora biti toplo, dobro ogreti in prepustna dovolj apna in hranilnih snovi. Zahteva redno zalivanje, še posebej obilno v prvem letu rastlinstva. Priporoča se kot topno prelivanje s kompostno vodo in zeliščnimi infuzijami. Kajti sadilni material semena posejana v aprilu v lončkih šote, čas kalivost je zelo dolga, zato sajenje je treba opraviti najpozneje do sredine maja. Razmnožujejo rožmarin potaknjenci, ki po navijali presajeni v vrtu ali kad, kakor tudi koreninskih potaknjencev in delitev grma, ki se proizvaja v jeseni. Rožmarin v kadi z nastopom prehladov se prenese v zaščiteno sobo, kjer se hibernira pri temperaturi 5 ° C.Listi so ( Folium rosmarini, Folium rosis marini). Največji proizvajalci in dobavitelji rožmarina so trenutno Jugoslavija, Francija, Italija, Španija in Grčija.
Zdravilna učinkovina: učinkovito proti napenjanju, izboljša prebavo in ima močan dražilni učinek na koži. V ljudski medicini se uporablja za kopel, eterično olje se uporablja za mletje, krepi živce in razširi posode. Ruzmarin ima zdravilni učinek z nizkim krvnim tlakom, živčnimi motnjami, občutkom napetosti, stanjem splošnega izčrpanosti in spolno šibkostjo. Pomaga povečati izločanje želodčnega soka, ima ugoden učinek na delo prebavil.
Uporaba: ima močan sladek vonj in vonj, ki spominja na vonj bora in zelo začinjen in rahlo začinjen okus. V farmacevtski industriji je pripravljeno od drog, zeliščni čaj, tinkture, mazila, obliži, in se uporablja za pridobivanje eteričnega olja, ki se uporablja v kozmetični industriji. Aromatično olje rožmarina lahko trsa viskija pri napadih glavobola in celo preprečuje razvoj migrene. Kot začimbe uporabljamo rezane liste rožmarina. V manjšem številu so dodane zelenjavne juhe in jedi, solate, mletega mesa, z mesom na žaru, pečeno perutnino, z gobami, kuhane ribe in rdeče zelje in kumarice. Myagkimhyram dajejo prijeten okus, kararfelyu, igre, ribe in kvašeno testo okus tipično dobiček dodal rožmarina jagnjetine jedi, obara govedino, jagnjetino in paradižnikovo juho in govedino, jagnjetino in teletino, kuhan v žar.