Jabolka in hruške
Splošno
Apple drevo - to je zelo plastično rastlina, nezahtevna z razmerami za rast, tako da je jabolko je lahko širijo iz subtropskih najbolj severnih predelih, in celo povzpela v gore, kjer raste na nadmorski višini 2500 metrov nad morsko gladino.
Glede na zasedeno območje so jabolčni sadovnjaki na tretjem mestu po vinogradih in oljčnih nasadih. Celo oranzni nasadi se zapletejo le po sadovnjakih jablan. Po Svetem pismu so bila jabolka ustvarjena prej kot smo z vami. Seveda, zdaj to niso divje plodove, ki so bili znani človeštvu pred 5-6 tisoč leti. Zahvaljujoč delu velike vojske rejcev so postale jabolka tisto, kar uporabljamo. Ti lahko doseže približno 1 kg teže in izredno velikosti, zelo raznoliki barvanje( razen modra, modra, violet), v obliki uzkokonicheskoy za okrogla in sploščena, imajo drugačen okus in aromo. Poleg tega so jabolka koristna vsem, brez izjeme, zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi, ki pomagajo našemu telesu odstraniti nakopičeno žlindro. Različni makro in mikroelementi, skoraj vsi vitamini in organske kisline, ki jih ljudje potrebujejo, vsebujejo sadove te čudovite rastline. Posadite jablan! Skrbijo za nekaj minimalnega in donosi so precejšnji. To je kapricijska, hvaležna rastlina, ki vam bo dala zdravje in dolgo življenjsko dobo z najmanjšim naporom. Ni čudno, da je rekel, da jedo jabolko podaljša življenje za eno uro.
Hruške so znane človeštvu že tisoče let. Načeloma so to dolgotrajna, njihova povprečna starost je približno 100 let. Obstajajo hruške, ki so stara 500 let in celo 1000 let! Moram reči;da če jabolko opazili periodičnost v pridelka( eno leto prazna, druga gosto leto), potem hruške sadje na redni osnovi. Poleg tega je hruška križno oprašena rastlina. Potrebuje jo vsaj še eno hruško, po možnosti drugačne vrste, medtem ko jabolka lahko raste sam, čeprav ji tudi daje prednost podjetju. Pear
- rastlina bolj zahtevne za osvetlitev in toploto kot jabolko, veliko manj nodularne, zato njeno distribucijo območje je precej manjši kot v jabolko. Hruška je visoka rastlina, lahko doseže višino 25 m, prtljažnik takšne hruške pa lahko pripnejo le trije moški. Les na drevesih je nenavadno močan in se uporablja pri preoblikovanju proizvodnje, izdelavi glasbil, dekorativnih skulptur, okraskov.
Njeno sadje lahko doseže 2 kg teže! Hruške so okusne in uporabne, a bistveno slabše od jabolk. Poleg tega, da so v bistvu brez pektina, vendar v hruške sadje je arbutin, ampak zato, ker so hruške še posebej koristno za ljudi z obolenjem ledvic in sečil.Čeprav sadje vsebuje polisaharide hruške precej manj kot v plodovih jabolk, se zdi, slajše, ker vsebujejo organske kisline in manj. Hruške in jablane imajo veliko skupnega, zlasti pri izbiri kraja za sajenje, pri zahtevah za rastne razmere, za metode sajenja. Imajo pogoste škodljivce in bolezni, zato bo vse tukaj povedano o jablanah, kajti hruške se tudi prilega.Še posebej bodo poudarjene posebne hruške, specifične za hruške.
Značilnosti rastočih
Kakšne so jabolčne in hruške? Kot večina rastlin, jabolka raje prenaša zemljo z nevtralno, vsaj s slabo kislo reakcijo, bogato z organskim in kalijem. To je kalijeva rastlina, ne pozabite na to! Hruška sodi tudi v skupino ljubiteljev kalija, vendar potrebuje malo več fosforja in manj kalija kot jabolka. Ampak drevesa jabolk bo rastejo in celo sadijo na glinenih ali šotnih bregovih, na peščenih in kamnitih tleh, precej malo. Načeloma je rastlina dovolj higrofilna, nos nosijo majhne suše. Ima precej velike zmrzali, zato se je uspelo ustaliti na precej hudih severnih zemljepisnih širinah. Apple potrebuje dober kraj pod soncem. Ona, seveda, pripravljeni z Penumbra, vendar je v tem deževnem regiji kot severozahodu, kjer se bo tako malo svetlobe v Penumbra jabolko hitro začeli premagati lišajev.
Kaj ne marajo jablan in hruške? karbonat ali kislih tleh, slanih tleh. Preveč suh prostor jabolko ne ustreza, ne ustreza, in zelo vroče, vlažno podnebje, in zato ne raste jablana v deževnem gozdu. Ampak, kar je najpomembneje, ji ni všeč blizu stoječe podzemne vode. Vstop v tako zajeto plast, korenine gnilobe rastline in drevo umre.
Izbira sort za regijo
severozahodneganajboljše sorte - to je še vedno različne nacionalne selekcije, saj že vrsto let, pridelanih na tem območju.
za najbolj hudo, severovzhodni območja v regiji Leningrad, kot tudi Valdai hribi in regija Vologda lahko priporočamo sorte poletnih jabolk - Hči Papirovka( Papirovka novo) Mironchik, rjavi sladkor, okrogla Voronin Solntsedar. Od jeseni sorte so primerne jesen črtasto( Shtreyfling) Cimet črtasto, Baltsko, Borovinka, Long, ovalne Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, sedanjost in drobnoplodni jabolko Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Ural polnilo. Lahko poskusite, da raste zimski vrsto jabolčnega Baškirski čeden.sorte
hrušk Ural in sibirski vzreje - Tema, Olga, Fields, Gourmet, Moon. Vendar pa moram odkrito povedati, da ni zelo primerna za njih, severozahodnem podnebje.
za toplejše, južno-zahodnih območij v regiji in Pskov Leningrad in Novgorod regijah( z izjemo Valdai Hills), velik izbor zgodnjih sort jablan. Od zgodnjih sort jablan tu nekoč velikega debeloplodnih paniranje( alabastra) in Beli polnjenje. Toda te sorte so zastarele. Ne bi smeli biti posajene. Bolje je, da kupite hčerko Papirovka ali Memory Lavrik, ali vino, se lahko dajo Suyslepskoe. To mantet preveč dobro, vendar le v toplem južnem območju Leningrad regije in Pskov. Primerno za vsa področja, razen najsevernejše, Arcade rumene, dišeče, hči Melba, Korobovka, Grushovka Moskvi, Lungwort, Solntsedar, E10 lskoe Chernenko Kitaika zlata in, seveda, vsi, ki se priporoča za prvi, najbolj hudo, podnebno cono. Glede na ugotovitve vrtnarjev Leningrad regije, Lungwort in Mantet nismo rahlo zamrzne, pa je precej enostavno, da si opomore. Stara ljudska sorta Korobovka in hruškov Moskva, čeprav manj okusna, vendar pa je v severozahodni regiji povsem neproblematična jabolko.
Od sort jeseni jabolk za Northwest Zonski jesen črtasto, cimet črtasto, Tambovskoe, Melba( modra sinica) Izhora, Bessemyanka Michurina Baltic, Zhigulevskoe, sadika potrebno( Riga golobica), Folk, sladica Isayev sladica Petrov Auksis, Orlovskagarland. Anis Scarlet, Borovinka.
hruška najlažje rastejo zgodnjih sort folk izbor - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, bere LUTS, Severyanka in sort, ki jih rejci - Pushkinskaya Chizhovski spomine. Vsi so dosegli biološko zrelost v začetku septembra.rok ne presega 2-3 tedne. Kasneje sorte, ki jih je mogoče odstraniti konec septembra in v trgovini približno 3 do 4 tedne: - Bere zimskih, Petrovka Severyanka, Finska rumena različne nacionalni izbor, pa tudi sorte, ki jih rejci strokovnjaki razvil: Leningrad, marmor, Fancy Efimova, katedrale,svetlo( lezenju), Krasnobokaya, Muscovite, Moskva, Lada. Vse
jesenske sorte - osnovni izbor jablan in hrušk v tej regiji.
Opomba
zimske sorte zorijo, na žalost, ne vsako leto, vendar le, če je dolga topla jesen, ni nenadna zmrzali. Kljub temu, da je dober v takih sort: Cimet novo, Anis črtasto, Antonovka navadne, zvezdico, prijazen, Reinette Chernenko Tellisaare, Talve Nouding( Winter uživanje), Pepin žafran, Ladoga, Lobo, Norma, Amber Long, Gornoaltaisk DobrynyaSilver kopita. Treba je dejal, Pepin žafran, se nam ni uspelo narediti na vse, toliko zamrzne.Čeprav sorta in Zonski v regiji Leningrad, ampak raste brez težav v južnem delu regije, kot tudi v Novgorod in Pskov regijah. Od poznih sort Antonovka vso ljubezen, vendar, žal, je to Antonovka skoraj ni več, in se prodajajo, kot pravilo, raznih kloni in hibridi proizvedeni na njegovi podlagi. Rad bi vas opozoril: Ne želim glavobole - ne dajo poznih sort. V regiji Leningrad, pa dozori do zapadlosti odstranljiva le občasno, v še posebej ugodno, dolge tople jeseni, zmrzali. Tok, ki vas bo navdušilo z jabolki enkrat v 5-6 letih.
Vse sorte določeni za bolj severnih območjih, seveda, primerni za gojenje v bolj južno. Za druge regije omenjenem območju se lahko bistveno razširili kot lokalnih sort in sklepati vzreditelje Zonski za območje.
Shranjevanje sadja. Sadje pred skladiščenjem je treba obrisati s krpo, namočeno v jedilnem glicerin ali kuhanega rastlinskega olja. To bo pomagalo preprečiti izgubo vlage v sadju in jim preprečujejo gubanje. Samo deponiranju o sadove srednje ali srednepozdnih in poznih sort.
Hruške poletne sorte, kot tudi zgodnje sorte jabolk se ne shranijo več kot 2 do 3 tedne, da imajo za jesti, in ne obrišite s krpo.
Glavni škodljivec
Kako ravnati z jablani cvetličarjem? Včasih vrtnarji odkrivajo ta črv, ki je v mladem jajčniku - jajčnik je brezupno razvajen;jabolko iz nje ne bo rasla. Raka-bug hrošča je bronasto-zelene barve, s probobcisom, kot žlica. Kot žlica, gnijezdi brsti in v njej položi jajce. Po izvalitvi njih
larva krme na rastočem jajčniku in pade skupaj z jajčnika rezilom tal, leze iz sadja padec in gre pupation v vrhnjih plasteh zemlje. Jasno je, da se je treba boriti proti škodljivim organizmom v trenutku odstranjevanja popkov, to je, ko se popki začnejo premikati iz gostega grozda. Ta boj je učinkovit samo do začetka barvanja popkov v roza barvi. Ko so popki popolnoma pobarvani, je ličnica že v notranjosti, jajčnik pa še vedno uničena.
Sprej? Dejstvo, da je škodljivec zavajanje, da je outsider in močan vonj, da knock weevil zmeden: kot vonj rastlin hranitelja družine, in hkrati na drugi. Ne mislite, da samo živali skrbijo za svoje potomce. Insekti in celo rastline skrbijo tudi za svoje potomce. Zato škodljivci ne bodo obsodili svojega potomstva v lakoto, zato ga bodo pustili na sumljivem kraju. Zato priporočilo: razpršite svoj vrt v času odvajanja popkov( datumi, seveda, za vsako rastlino drugačne) infuzijo igel;tansy, čebule, citrus lupine, plevel in tako naprej. Lahko uporabite karbofos ali "Fufanon", vendar le pred cvetenjem katere koli rastline na vrtu. Poleg tega morate vedeti, da imajo ta zdravila precej visoko inhalacijsko toksičnost, to je, da pridejo v vaše telo z dihanjem in močno "dajo" jetra. Zato je obvezna obveznost za gazo.
Bolje je potapljati jabolk na razvijajočih se listih z "Fitovermom".Mimogrede, drog in je združljiv z "Epinay-EXTRA" in "cirkonij"( ali "zdravo vrtu" in "Ekoberinom").Zato, če je v preteklem poletju veliko škodljivcev, v priporočenem pomladnem koktajlu dodajte 5-6 kapljic zdravila.
Pear cvet je v glavnem dejavna v južnih predelih Rusije.
Ženska jabolčna žaga takoj po cvetenju položi jajce v dnu jajčnika. Izguba ličinke se ugrizne pod kožo jajčnika. Lažna gosenica jabolčne žage se izliva iz mesa jabolk in pusti za sabo tanke pregrade, napolnjene s črnim iztrebkom. Za razliko od molja gosenice, sawfly ličinka v jabolko počne številne vhode in izhode, in plazijo eno jabolko na drugo, ne spušča na zemljo. Tako kot gosenična gosenica lahko ta škodljivec zgrabi samo 4 jabolka. V tem primeru jabolka ne more pasti na tla in zunaj je povsem čudovit videz, razen za nepomembne luknje vhoda in izstopa škodljivega organizma. Metode boja proti žagi so enake kot pri jablani cvethopodu in istočasno, to je v trenutku odstranjevanja brstov.
Hruška žaga se nahaja predvsem na jugu Rusije.
Manj pogoste so jabolčni in sadni molji, ki ob jedenju listov svoje ostanke zložijo v paukove zapredke. Jasno so vidni. Začetno pomladno škropljenje z zgornjim koktajlom vas bo popolnoma olajšalo od teh nezaželenih gostov. Vendar, če je škodljivec poravnana pas dreves jih takoj potresemo "fitoverm"( ali "bio-iskro"), raztopljen v tekočem 1mm W L vode.
Po cvetenju( približno dva tedna) molj določa svoja jajca na mladih, aktivno raste jajčnikov jabolko, zato je čas, da se ponovi pomlad koktajl ali celo spray drevesa «Zdravo Garden" s "Fitofermom".Ne dotika se hrušk.
molj gosenica poje semena( ki povzroča abscisije jajčnikov), in nato spustiti na tla na cobweb( ali pade z nepričakovani), in ponoči prihaja iz nepričakovani, nato pa spleza na drevo, da korenine v naslednjem jajčniku. Ena gosenica lahko pokvari 6-8 jajčnikov. Zato zbrati izredni zvečer in dal cono lov, če imajo nepričakovane le eno odprtino( vešče vzpenja in izberite eno točno).
Kako se znebiti moljaka? Najbolj učinkovit način je sistematično škropljenje vrta s homeopatsko pripravo "Zdrava vrt".Dejstvo je, da molz leti poleti, z začetkom v juniju( dva tedna po koncu cvetenja poletnih jabolčnih sort).Obstaja skupno priporočilo - loviti moške bodisi v pasti za ferapon ali v kozarcih s kvassom ali drugo fermentirano tekočino.
Ta vonj je podoben vonju ženske in moški "kupujejo" na njem. Torej je tako, vendar le moški letijo iz vsega. Sto bo pasti v pasti, enaindvajset pa bo oskrunilo žensko. Zakaj jih kličete povsod? Nasprotno, jih je treba zavreči z vrta s pomočjo dezorientiranih vonjav.Ženska je tudi skrb za otroka, ne odloži jajčeca v jajčnikih rastlin, za katere meša z vonjem sumljivih vonjav. Ne bo zapustila potomcev in na jajčnikih, v katerih je malo ogljikovih hidratov. Zato razpršite vrt, zlasti jablane, s pripravo "Zdravo vrt".
pozno jeseni spet cel vrt spray koncentrirane raztopine koli mineralnim gnojilom( 700 g kalijevega klora ali 700 g sečnine ali ammophoska in tako naprej do 10 litrov vode).
jedi z jabolka in hruške jabolka pečen
To je samo sladko jed jabolk.
Z jabolki odrežite "pokrovček", vzemite jedro in ga napolnite z granuliranim sladkorjem."Potegnite pokrov" na svoje mesto. V pekač položite na pekač in pecite v pečici na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.
Opomba. Zgodnje sorte jabolk so neprimerne, ker se zalezujejo v kašo.
Jabolka med
Med njimi ni medu, ampak samo okusijo med.
1 kg jabolk, 1 liter vode, 1 kg sladkorja, 1 limona, 1 uro. Žličko cimeta.
Izvlecite jabolka in jih rešite na finem rezilu. Nalijte hladno vodo, dodajte sladkor in cimet. Kuhajte, mešajte, pri nizki vročini, dokler se jabolka ne kuhata. Dodajte sok ene limone, zavrite. Odstranite s toplote in vlijemo v pločevinke.pokrijte s sledilnim papirjem, kravato. Delno nenavadno!
jabolka za sladico in pito nadevi
Apple lupino in jedro, narežemo na rezine ali rezine. Zložite na koščke v cedilu in potopite v vrelo vodo 2-3 minute. Odstranite cedilo in takoj razširite vsebino v sterilno posodo. Ko se lonec napolni na obešala, nalijte vreli sirup na vrh kozarca in zavite.
Za ta obdelovanec je bolj primerno uporabiti 3 litrske pločevinke. V tem primeru je zelo koristno za vakuumsko pokrovom "Wax", prav tako pa tudi večkrat odprite in zaprite banko.Če uporabljate običajne pokrovi, vsakič, ko so banke imajo perezakatyvat ali kuhamo namiznih jabolk v majhnih bank, ki tudi zahtevajo veliko pokrovov. Odprte pločevinke s sladico lahko ostanejo v hladilniku za največ en teden. Za pripravo uporabo vode za sirup
od dodane na liter 300 g tekočega sladkorja belih prstov. Hranite v hladilniku. Kot sladica
dovaja plošče, kreme ali zalivanje z nad 30% smetane, ali se uporabljajo za polnjenje v pecivo.
Apple marmelada z limoninim ali pomarančnim
1 kg jabolk, 1 skodelica sladkorja 1 limona ali pomaranča.
Peel jabolka, razrežemo na rezine, pour polovico sladkorja. Pokrijte z ravno ploščo in jo naložite( na primer pol litrov vode).
Grate brez grde limone( lupine).Ko
nastala približno pol kozarec soka, je odtekanje, dodamo preostali sladkor, dal na ogenj in zavremo, ves čas mešamo, da se prepreči zgorela sladkor. Pour vrelo sirup jabolka, dodamo lupino, stisnite limonin sok, zavremo in kuhamo na zmernem ognju minut 15.
razporejeni na bankah, v bližini in hladno pod odejo.
Shranjujte na hladnem.
Apple sir
3 kg jabolk, 500 g medu, 250 g sladkorja, 1 limone, nageljnove žbice in muškatni po okusu.
Cepite jabolka v četrtine, nalijte malo vode in zavrite do mehkega. Masa zbadanje skozi sito, dodamo med in sladkor, 3-4 strok, naribamo pol muškatni orešček, stisnite limonin sok in premešamo. V vreli vodni bazen skledo preskrbe s pripravljeno maso in vrenja, ob neprestanem mešanju, dokler debela, dokler zmes začne luščiti iz dna in skledo.
gosta mreža tkanina kos navlažite v vrelo vodo, ga položite sito nadomestilo v skladu z njim medenice. Deli sejalno jabolčne utež na svoji jarem( npr tri-litrski lonec z vodo na ravno ploščo), dokler vsa tekočina izpraznjen. Nastalo trdno maso neposredno na platnu položite na pekač in pečemo pri srednji temperaturi do zlato rjave barve.
Prenesite jabolčni sir na ravno ploščo. Hranite v hladilniku.
Iztisnjena tekočina za uporabo pri želeju ali kompoti. Apple žele
1,5 kg jabolk, 600 ml vode, 1 kg sladkorja, 10 kosov.stroka, polovica olupljene limone.
Rezano jabolko brez odstranjevanja semenske komore. Spustite jih v majhni količini vode, dokler mehke. Obrišite maso skozi sito.
segrejemo nastalo pire, dodamo sok in celuloze polovice limone, napolnite s sladkorjem in kuhamo, dokler se ne raztopi nad visoko vročino. V sterilnih kozarcih razširite žele v vroči obliki. Zaprite tesno s pokrovi vijakov.
jabolčni kis medu
1 L jabolčne brozgo, 1 l vrele vode, 150 g medu( v ekstremnih primerih, sladkor), 20 g kruha, 10 g kvasa.
Kakršno koli vrsto jabolk na pol in zmešajte na mlinčku skupaj z jedrom. Dodamo 100 g medu in vse ostalo, premešajte in napolnite dve tretjini mase primernega sklenine, brez lusk( ali nerjavnega) zmogljivosti. Na sobno temperaturo segrevamo 10 dni, vsak dan mešamo.
Profil skozi dva sloja gaze brez stiskanja. S filtriranim sokom filtrirajte v posodo iz stekla ali emajla, dodajte preostali med in pustite pri sobni temperaturi še 50-60 dni. Pridobite nastali kis skozi dve plasti gaze in prelijete sterilne steklenice, pluto.
Shranjujte v hladilniku. Uporabite jabolčni kis in ko ga konzervirate namesto običajnega kisa, vendar le dvakrat toliko.
jabolčni kis prispeva k izboljšanju krvnih žil, povečanje števila rdečih krvnih celic, torej poveča hemoglobina ima antiseptično. Ko se nanese na kožo, odstranjuje pigmentne lise s kože. Koristno je uporabiti profilaktično.Če želite to narediti, vzemite 2-3 kašike kisa za 1 kozarec vode in jo pijete v treh obrokih tik pred jedjo. Ko traheitis ali izguba glasu, ki je potreben za grgranje na zvok "in" rešitev iste koncentracije.
Najpreprostejša jabolčna gredica
4 kg jabolk, 7 skodelic sladkorja. Rešetke
jabolka na grobo Rende, vlijemo pesek vre bank in roll takoj razgradljive.
Shranjujte na hladnem.
marmelado rezine jabolk
1 kg jabolk, olupljen iz jedra, 1,5 kg sladkorja, 2 skodelici vode.
Plodovi, očiščeni iz jedra in rezani na rezine enake širine. Rezine pokrijte s sladkorjem in pustite 12 ur. Del dobljenega sirupa za odtekanje, dodamo vodo in toploto do vrenja. Vso jabolčno jabolko v istem času vstavite v sirup z ostanki sirupa, stresajte. Kuhajte na visoki temperaturi, da izhlapi odvečno vodo, 10-12 minut( dokler se lubuli ne razbijejo).
Posebej okusen džem dobimo iz jabolk sorte Cimet.Če se uporabljajo jabolka drugih sort, to je tenderize rezine ne, jih je treba predhodno namakamo 1 uro v raztopino sode bikarbone( 1 st. Spoon v 1 liter vode).Odcedite raztopino, sperite klin z vodo in nato kuhajte, kot je bilo rečeno. Jabolka
gorčica
4 Antonov jabolko( ali druge sorte kislina), 4 h. Žlice suhe gorčice, 4 žlice.žlica sladkorja 2 h. soli, 4 grah piment, 1/2 skodelice vode, 1/2 skodelice jabolčnega kisa.
Pečena jabolka do mehkega in obrišite sito. V tem času, kuhamo pol skodelice vode, da se raztopi, in sol in sladkor, dodamo poper, odstranite z ognja, nalijemo kis in pustite stati, dokler se jabolka ne bo pripravljen.
Ko je jabolčni pire pripravljen, segrejemo raztopino in ga razredčimo z gorčico. Nalijte gorčico v jabolčno omako in dobro premešajte. Shranite v hladilniku. Postrezite z mesom in ljubitelji začinjenih začimbe - širite na sendviče. Začimbe
iz jabolk in zelenjave
1 kg tretiranih rastlinskih buče( ali buče), - 250 g paprike, 250 g korenje, čebula 250 g, 500 g jabolk, 300 g paradižnikove paste, 2 glave česna, 2 žlici.žlice 9% kis, 3-4 žlice.žlice rastlinskega olja, 1 žlica.žlica soli, 11/2 žlica.žlice sladkorja, 1/2 čajne žličke semen zmletja, cilantro, rdeč paprika.
Grate korenje na velikem preseku. Jabolka, bučke, čebulo, papriko, da gredo skozi mesno mletje. Dodajte korenje, paradižnikovo mezgo, sol, sladkor, premešamo in kuhamo 30-40 minut, premešamo. Odstranite z ognja, nekoliko ohladimo in dodamo sesekljan česen, olje, kis in začimbe. Mešajte, da jih v kozarce, pokrijte in shranimo v hladilniku.
Opomba. Isti začimbe lahko pripravite tako, da zamenjate zucchini in paradižnikovo pasto z 1 kg svežega paradižnika.
Poleg tega lahko jabolčne rezine posušimo in jih v prihodnosti uporabimo za kompote. Hruške se lahko tudi posušijo kot lobule ali četrtine plodov.
Pear jam
1 kg hrušk, 1,2 kg sladkorja.
Minty, grda, vendar zdravo sadje, razrezano na četrtine ali polovice, odstranite jedro. Nalijte vodo, tako da voda le zajema hruške in vre, mešanje, dokler ni popolnoma mehka. Obrišite maso skozi sito. Dodajte sladkor in kuhajte, dokler ne grizite, neprestano mešate. Za širjenje na sterilne pločevinke in plute. Shranjujte pri sobni temperaturi. Postopek
lahko poenostavimo, če hruška jasno, ne samo iz Boll, temveč tudi na koži, nalijemo vodo čim manj in dodamo sladkor naenkrat.
Hruške omake
1 kg hrušk, 1 kg sladkorja.
Močne hruške lupine in prilagodite rezine. V sredino nalijte majhno količino vode in jo zavrite. Vrenite, dodajte sladkor in kuhajte sirup. Pour vrele rezine sira in pustite, da se ohladi. Segrejemo do vrenja, dodamo citronsko kislino( 114 ur. Žlice na 1 liter vode) in kuhanje pri visoki temperaturi, da omejijo sirup. Takoj, ko hruške postanejo prozorne, odstranite marmelado iz ognja, jo ohladite in ga razprostrite čez kozarce.
kompot iz jabolk ali hrušk z sliv
Na dnu bank spuščen olupljena in na četrtine ključne jabolka ali hruške, dodamo enako količino na odtočne jame, da izpolnite kozarec četrtino njenega obsega.
Pour vrelo sirup, pripravljen iz izračuna 1 kozarec sladkorja na 3 litre vode. Takoj se navijte in pustite počasi ohladiti pod odejo. Shranjujte pri sobni temperaturi.
Apple kvass
naribamo 5-6 jabolka, vlijemo 2,5 l vrele vode, dodamo 1 skodelico sladkorja. Ko se mešanica ohladi v toplem stanju, dodajte petino kvasovke. Pokrijte z gazo in pustite fermentacijo za en dan. Napolnite in položite na hladnem mestu.Če kvasa ni pri roki, v pivino postavite peščico neobdelanih jagenj iz rozin ali svežih malin.
Jabolčni sok
skozi sokovnik jabolk( ali rešetke in iztisnite sok).Napolnite in vlijete v ponev. Segrejemo na 60 stopinj in takoj prelijemo sterilne steklenice. Tesno zamašite, pokrijte z odejo. Ko se sok ohladi, ga položite v hladilnik. Sok naj pije v roku 3 mesecev.
Lahka vina iz jabolk ali hrušk
Pripravite 5 l jabolčnega soka ali hrušk. Za lepši odtenek vina lahko dodate kozarec malin ali češenj sok ali sok rdečega gorskega pepela. Nalijte 1 kg sladkorja in prelijte 2 litra vode. Mešajte, dodajte vino starter ali neobdelane rozine, pokrijte s plastično folijo, ki jo je treba nositi, ne preveč tesen žvečilni gumi, in ga spravite na tla pri temperaturi, ki ni krajša od 20 stopinj. Kvas lahko uporabite tudi, vendar okus vina poslabša. Po 7 do 10 dni, je potrebno za filtriranje vina, nalijemo v steklenice, dal na vratu na gume roke in pustimo na hladnem do razjasnitve. Pojasnjen del jasno razločite v sterilnih steklenicah, pečatite in shranite na hladnem. Moč tega vina ne presega 7 stopinj.
Če želite trdnjavo pripeljati do 16 stopinj, potem takoj po filtriranju dodajte 1 liter vodke, previdno premešajte, pokrijte, stojite 5 dni in lahko jedo.
Apple Calvados
To je močnejša pijača. Lahko se pripravi tudi iz hrušk.
Stisnite sok iz sadja. Filtriraj. Za 1 liter sok dodajte 2-3 žlici.žlice sladkorja. Segrejemo na nizki vročini na 40 stopinj, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte 1 liter vodke in vlijemo v steklenice. Pazljivo priključite in shranite na hladnem. Moč tega vina je 20 stopinj.