Zbiranje in shranjevanje jabolk
Timing in tehnologija odstranjevanja sadja imajo velik vpliv na njihove poslovne lastnosti in ohranjanje kakovosti. V času aktivne rasti in zorenja jabolk se je okrepilo dihanje izvede s pomočjo številnih rež plod. Toda sčasoma bližje začetku zorenja, njihovo število postopoma zmanjšalo, in do takrat, ko odstranljiva zapadlosti so popolnoma zaprta plute tkivo, izmenjava plinov se prekine in zgornji koža je prekrita s posebnim dotik - olja, smole, ki tvorijo ti cvet. Na biološko nezrele vendar odstranjene ali padli jabolka, ta zaščitni sloj ni oblikovana in sadje četudi kratkotrajno skladiščenje izgubijo vlago, in zgornje prevleke smorshivayutsya hitro gnilobe. Takšna jabolka ni primerna za shranjevanje. Jabolka
shranjena v ločenem posebej iz kleti, kjer je celoten čas skladiščenja pri 3 ° C, da ohranja temperaturo toplote. Klet mora imeti dober dovod in izpušni sistem in ne sme biti vlažen. Poleti je treba dobro posušimo in razkužijo z uporabo zamaže sten, stropov, polic svezhegashenoy rešitev apna.
Škatle ali košare s sadjem so postavljene na stojala v eni vrstici. Biološko zrele, skrbno izbrane in sortirane plodove lahko dolgo časa hranimo v takih razmerah. Celo Borovinka lahko shrani do polovice novembra in antonovka in jeseni črtasto celotno januarja in do polovice februarja, da ne omenjam drugih sort: Wells zvezdica oranžne, ki se lahko shrani do maja.
Tehnika ekstrakcije plodov. Glavno pravilo pri odstranjevanju sadja je skrbno ravnanje s sadjem. Najbolj nepomembna škoda na plodu na prvi pogled lahko povzroči razpad med shranjevanjem. Košare namenjeni za obiranje sadja, z notranje strani Obložite krpo, da se prepreči poškodbe plodov s trenjem ali njihovem vplivu na košarico steni. Ko je odstranjevanje sadje dajo v roke in nato v nasprotni smeri po pobočju, tako da postavite kazalec ob istem času na mesto pritrditve stebel na ostrog. Plod se odstrani s pomočjo posebej razporejenih stopnic z rokami in sesalci. Tresenje sadja v nobenem primeru ni dovoljeno.
Sortiranje, kalibracija, pakiranje .Jabolka so razvrščena v 3 sorte: prva, druga, tretja in poroka.
sadje prvi razred - tipično obliko, tudi barve, z vsem, ne lomljeni premer pedicle najmanj 50 mm za okroglih sadja in ne manj kot 45 mm za sadje oval, za sadje razreda imam največ tri izbokline na koži, ni večdve sledi hradoboina, največ tri poškodbe s krčem. Skupno število poškodb ne sme biti večje od pet.
drugi razred izbrano sadje na enakih merilih kot za prvi razred, vendar z manjšim premerom - 40 mm oziroma 35 mm za okrogle in ovalne sadje. Dovoljeno je izbor te vrste sadja s poškodbami zgoraj omenjeno, v višini, ki ne presega deset, in sadje z majhnim lezij pegavost in Nečista glivic. V
izbrano sadje tretji razred enake v obseg plodove iz razreda II, tako tipične in netipične oblike. Sadje je dovoljeno brez stebla. Tragovi iz hradoboina ne smejo biti večji od petih in poraščeni. Izčrpani prelomi so dovoljeni v največ dveh. Plodovi so slabo zmečkani, s poškodbo molderja, z razpokano kožo in grdim poročen.