Vitamínové a aromatické prísady
Infúzia rafinovaných sušených bokov. Boky( bez jadra), prepláchnite studenou vodou, trituruje sa, naleje vriacou vodou v skloviny hrnca a varí pod kryt 10 minút. Potom sa rovnako jedlo trvať 3 hodiny pri teplote miestnosti, filtruje sa cez sterilný husté hmoty do sterilnej nádoby. Pred použitím sa pridá cukrový sirup. Používa sa počas dňa( inak sa zničí významná časť vitamínu C).
Na 100 ml: kvetinové boky - 5 g, voda - 95 ml, cukorný sirup - 5 ml.
Infúzia celých bokov. Ovocie opláchnutie studenou vodou, zalejeme vriacou vodou a enamelware a varí sa pod vekom 10 minút, potom sa nechal stáť a po dobu 24 hodín pri teplote miestnosti, filtruje sa cez husté sterilný hmoty do sterilnej nádoby, pridá sa čerstvo prevarenej cukrový sirup, dôkladne sa premieša, naleje dosterilnú fľašu a korku.
Na 100 ml: ružové boky - 10 g, voda - 96 ml, cukorný sirup - 5 ml.
Cestoviny z pekárenských kvasníc. Do pekárenských kvasníc pridajte malé množstvo vody a rozomlejte na konzistenciu hustého kysnutého krému. Pri miešaní pridajte všetku zvyšnú vodu, na slabý oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Panvicu zakryte viečkom, umiestnite 2 hodiny do vodného kúpeľa a pridajte roztok soli. Uchovávajte v sklenenej nádobe 2 dni na chladnom mieste. Dať deťom 2 mesiace 1/2 lyžičky 2 x denne s mliekom, ovocné drene alebo kŕmenie riad, deti staršie ako jeden rok - 1 lyžica 2 x denne v polievke, zeleniny alebo v čistej forme.
za kvasiniek 100 g:, pekárskeho - 100 g voda - 70 ml, 25% roztok chloridu sodného - 4 ml.
Hydrolyzát zo sušených pivovarských kvasníc.10 g( 20 tabliet), suchý pivovarské kvasnice rozdrviť, pridá sa 90 ml vody a vylúhovať po dobu 16-20 hodín pri teplote miestnosti, potom sa zahreje na teplotu spätného toku a ochladí.
Cukorový sirup. Pour 100 g cukru v hrnci, pridá rovnaké množstvo vody a varí pri nízkej teplote po dobu 20 minút, potom sa filtruje cez dvojitou vrstvou sterilnou gázou a vrstvy sterilnej vaty. V prípade, že získaný sirup je menšia ako 100 ml, prechádza rovnaký filter pridať požadované množstvo horúcej vody, sirupu, variť znovu naleje do sterilnej fľaše, uzavrie sterilným uzáverom. Cukorový sirup by mal byť varený denne.
25% roztok stolovej soli.25 g soli, naliať do hrnca, zalejeme horúcou vodou( 100 ml) a za miešania varí po dobu 10 minút na miernom ohni. Roztok pripravený bol filter cez dvojitou vrstvou sterilnou gázou a vrstvy sterilnej vaty, zalejeme horúcou vodou, ak je to potrebné, za vzniku 100 ml roztoku, znovu variť, naliať do sterilnej fľaše, uzavrie sterilným uzáverom.