šaláty a občerstvenie
Na 1 porciu: jablká sladké odrody - 2 ks, mrkva - 1 ks, kyslá smotana - 1 čajová lyžička cukru - 1 lyžička petržlenovej - 3-4 vetvičky. ..
Šalát zo surovej zeleniny. Mrkva a okrúhlica umyť, šupka a rošt na hrubé strúhadlo, jablko, uhorka, paradajky umývanie a rozreže na malé kúsky. Opatrne umyté listy šalátu rozrezané na 3-4 kusy. Zmiešajte všetku zeleninu a sezónu s kyslou smotanou, cukrom a soľou. Na
1 porcia: mrkva - 1/2 jednotiek, kvaka - 1/2 jednotiek, paradajky - 1 ks, uhorky - 1 ks, jablko - 1/2 jednotky, zelený šalát - 3-4 listy, kyslá smotana. ....- 1 dezertnú lyžicu, cukor - 1/2 čajovú lyžičku, soľ na chuť.Šalát z paradajok a jabĺk. Odlúpnite jablká, nakrájajte na prúžky, umyte paradajky, nakrájajte na plátky, premiešajte všetko, ochuďte s kyslou smotanou.
Pre 1 porciu: paradajky - 2 ks, sladké jablká - 1 ks, kyslá smotana - 1 lyžica.
Vinaigrette. Repa a zemiaky variť na pár alebo vo vode, odlupujte, nakrájajte na tenké plátky. Jablká sa umyjú, lúpajú a nakrájajú na plátky. Slané uhorky na umývanie, nakrájame na plátky. Mokrá mrkva, šupka a rošt na mokrej múke. Ak je kyslá kapusta veľmi kyslá, opláchnite ju vriacou vodou. Cibuľovú cibuľu umyte a jemne nakrájajte. Všetky zeleniny mix, pridať cukor, soľ, sezóny s rastlinným olejom.
Pre 1 porciu: hľuzová zemiak-1;repa pol jednotky yabloko- 1/2 kusy, nakladaná zelenina, polovica kusov, mrkva, polovica kusov, kapusta, 1 lyžica pažítka -.... 4-5 kusy, cukor.- 1/4 čajovej lyžičky, rastlinného oleja - 1 čajová lyžička, soľ na chuť.
Jarný šalát. Vaječné varenie tvrdo.Žltá libra s kyslou smotanou a soľou až do hladkej. Jemne nakrájajte bielkovinu. Zelenina( šalát, uhorka, reďkovky, Cibuľa zelená) sa dôkladne premyjú, jemne sekané, zmieša sa s nakrájanou proteínu žĺtkom vyplniť s kyslou smotanou, opäť sa premieša a posypeme sekanými greeny.
Dňa 1. porcie šalátu - 1 ker, uhorka - 1ks, reďkev - 5-6 kusy, zelenej cibule - 5-6 kusov, petržlen - 3-4 vetvičky, vajcia - 1 ks, kyslá smotana - 1. ...polievková lyžica, soľ na chuť.
Sleď obyčajný.Herring máčať v mlieku po dobu 2-3 hodín, odstránenie kože a kostí, s cibuľkou mince. Orezať syr a miešať so slede.
Pre 1 porciu: sleďa - 50 g cibule - 1/2 kusov, tavené syry - '25
Herring paštéta. .Sleď obyčajný z kože a kostí, naliať studenú vodu po dobu 30 minút. Vaječné varenie tvrdo oddeľte žĺtok. Cibuľa čisté spolu s sleďa a žĺtkom dvakrát ujsť cez mlynček na mäso s častými bary, zmiešame s mäkčeným maslom a porazil dobre, v pohode, dať na tanieri, obloha sa greeny. Na
1 slúžiace sleďa - 50 g vaječného žĺtka() - 1 ks, cibuľa - 1 ks, maslo - 1 lyžičky, petržlen - 2-3 konáre. ..