chimen dulce

fenicul( Foeniculum vulgare Mill) - mono-, di- sau plantă perenă a Umbelliferae cu circulare, tulpini ramificate si frunze la partea de sus, pe segmentele filamentare disecate.

Florile mici cu petale galbene sunt colectate într-o umbrelă.Fructe - gri-verde, de formă alungită dvusemyanki, cu nervuri, are un miros plăcut, gust dulceag. Fenicul, mărar, spre deosebire de primul an forme rădăcină și partea aeriană verde și al doilea an de săgeată crește pe care fructele cu semințe formate. Acolo

fenicul din Europa de Sud, din regiunea mediteraneană și Asia Mică, în cazul în care sa răspândit în alte regiuni.În Europa mijlocie fenicul a venit în Evul Mediu. Datorită gustului și mirosului plăcut din vremea antică, folosit ca condiment, atunci și-a început aplicația medicală.

In fenicul sălbatic cresc pe pante uscate de-a lungul drumurilor în Crimeea și Caucaz. Cultivați-o în sudul Ucrainei și în Asia Centrală.Semințele de fenicul conțin grăsimi, zahăr, proteine ​​și ulei esențial de la 0,5 la 4%.Mirosul caracteristic este cauzat de anetol și fenchonă.

Chiar și vechii romani, egipteni, greci, indieni și chinezi au apreciat-o drept condiment și medicină.

O ruda apropiata de marar este fenicul( marar de farmacie).Dar, spre deosebire de marar, această plantă este termofilă.Prin urmare, în nord-vest l semănate în teren deschis la începutul lunii iunie, după o pasă de înghețurile sau cresc prin răsaduri, care apoi sunt așezate pe schema de 30 × 30 cm. Dar să-l semene în seră nu este recomandată, deoarece emite maricantitatea de fitoncide care suprimă creșterea tuturor culturilor. O astfel de plantă neprietenoasă.
Cerințe : Fiind un tipic vegetal mediteranean, fenicul iubește căldura și lumina. Locul de aterizare trebuie să fie protejat cât mai mult posibil de vânturi. Se preferă solurile din lut cu un conținut scăzut de var, bogat în humus.

Compoziție: verdeață conține mg% acid ascorbic 50-90, 6-10% din mg rutin, un număr mare de uleiuri esențiale.

Cultivare: fenicul cultivate prin semănat semințe în teren deschis din primăvară până în iunie și răsaduri. Semanati semințele în rânduri, cu distanța de 50-60 cm, la o adâncime de 2-3 cm. Este cel mai bine să crească răsaduri sub sticlă.În fiecare oală sunt plasate pe 2-3 semințe, după germinare se lasă una dintre cele mai puternice plante, care mai târziu și este transplantat în teren deschis. Vase de hârtie foarte convenabile, deoarece nu trebuie să fie scoase atunci când sunt plantate în sol.fenicul tuberoasă necesare pentru transplant, având grijă pentru creșterea plantelor descurajare după transplant amplifică tendința de a forma lăstari.

Care: . răsadurilor diluata cu un interval de 15 până la 20 cm de sol între rânduri trebuie să fie în mod regulat se desface.În ceea ce privește creșterea plantelor, tuberculii în creștere ar trebui să fie ușor înălțați.În absența ploii, este necesară irigarea, chiar și în toamnă.

Nu aplicați îngrășământ prea mult Nevoia de fenicul în nutrienți este relativ scăzută.Destul de câteva îngrășăminte organice sunt suficiente înainte de plantare. Un sol bogat în humus, în general, nu are nevoie de îngrășăminte.

Recoltarea : fenicul curat, atunci când tija de la baza plantei ajunge la un diametru de 10 mm. Tăiați frunzele cu 15-20 cm deasupra îngroșării cărnoase. Greii tăiați se usucă la umbră în ciorchini sau se întind într-un strat subțire și sunt adesea răsuciți.În fenicul de tuberculi, atunci când sunt depozitate, rădăcinile nu sunt tăiate, frunzele sunt scurtate.

Modalități de utilizare a

În medicină sunt folosite fructe de fenicul. Din ulei preparat fenicul apă mărar, care este utilizat în practica pediatrică ca expectorant și purgativ.fructe Feniculul este folosit pentru a excita apetitul, imbunatateste digestia, și flatulența în intestine, stomac și spasme intestinale și crampe, pietre biliare și renale, precum și ca expectorant în bolile inflamatorii ale căilor respiratorii și ale plămânilor, ulei de fenicul utilizate pentru prepararea medicamentelor. Fructele de fenicul fac parte din diferite plante medicinale( ceaiuri taxe) laxative, antigaz, coleretice, toracice și sedative.

infuzie de fructe de fenicul se prepară după cum urmează: 1 lingura ia fructe le-a triturat, apoi se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și să insiste 1-2 ore. Ia-o pentru o jumătate de cană timp de 15 minute înainte de mese de 4-5 ori pe zi.

Despre

voschnoy fenicul sunt utilizate în produsele alimentare în stare proaspătă sau fierte. Foile sunt folosite ca condimente picante la supe, mâncăruri din carne și legume, precum și condimente în conserve. Feniculul este frunziș

, marar cum ar fi, dar anason miros și un gust dulce.

Există o frunză de fenicul obișnuit, și există o legume, sau petiolate.În acest din urmă, partea inferioară a frunzelor are o îngroșare mare, și este folosit pentru salate.

gros petiol cu ​​mere tăiate, varza sau morcovi si asezonat cu ulei sau maioneza, fierte si consumate cu unt și pesmet, fenicul ca un produs valoros în diete.În condiții adverse, nu se formează îngroșarea pe petelele frunzelor.

Cel mai adesea, verde de fenicul sunt folosite pentru decapare și conservare. Fennel

util in balonare, deoarece are acțiune carminativă( apa dill vândute în farmacii), iar utilizarea sa ca agent coleretic.În plus, fenicul conține o cantitate mare de rutină care întărește sistemul imunitar.semințe de fenicul

fac parte din mai multe ceaiuri medicinale și taxe: laxativ, carminativ, toracice, coleretic, sedativ.În formă uscată, fenicul își păstrează aroma.