Salate salbatice

Acestea sunt salate de cicoare, deși cicoarele de rădăcină din scris ca salată nu sunt folosite. Aceasta ia doar rădăcină, care în toamnă sapa, se spală, se usucă, cicoare melyat pentru gătit - un aditiv pentru cafea și substitut.

Cicoarele pot fi semănate în primăvară direct la pământ, între fructe de pădure sau tufișuri ornamentale.În al doilea an, planta înflorește cu numeroase flori strălucitoare. Planta este inalta, neatractiva, dar florile ei luminoase sunt atractive.În această toamnă, puteți săturați rădăcinile și puteți lăsa cicoarea să crească ca o perene decorativă.Frunzele tuturor salatelor de cicoare conțin intibin glicozid, ceea ce conferă salatelor un gust amar. Când albirea pleacă, amărăciunea dispare practic.În scris, ca salate sunt folosite salate de cicoare - vitluf, endive și escaril.

Cicoare

peren al familiei Aster, am cultivat ca o bienală.În primul an dă rădăcină și o rozetă de frunze, al doilea infloreste și dă semințe. Vitlouf este valoroasă prin faptul că face posibilă formarea pășunilor de iarnă din rădăcini de vară cultivate în timpul verii.

Pe teren deschis este semănat târziu, la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie. El preferă soluri slab argiloase sau argiloase cu o reacție neutră, bogată în materie organică și pură de buruieni.

andivă toamnă constituie o rozetă de frunze și rădăcină puternică pentru formarea care necesită o suprafață destul de mare de alimente - 20 x 30 cm, deci trebuie semănat cu densitate redusă.

Nu folosesc frunze de vară în Witloaf.În toamnă, dar înainte de apariția înghețului, acestea sunt tăiate, lăsând la 3-4 cm deasupra rădăcinilor. Legumele rădăcinoase săpate și depozitate într-o pivniță sau în partea de jos a frigiderului în pungi de plastic sau cutii pe sol în poziție verticală.Cicoare dar poate overwinter în sol și suficient pentru a se toarna peste legume rădăcină înălțimea umărului teren de 20 cm, după tăierea frunzelor.

După o lună și apoi pe întreaga iarnă este posibil să se facă o salată din rădăcină.Pentru aceasta, este necesar să îl scoateți din depozit și să-l păstrați la temperatura camerei( până la 18 grade).

Culturile de rădăcini ar trebui plasate în saci și acoperite cu sol.

Din mugurii de dormit de pe rădăcini, amicii de copii încep să crească repede. De îndată ce apar peste sol, trebuie să fie săpate și tăiate. Sunt folosite pentru hrană.Poți să mănânci în formă brută de kotanchiki vitluf, să faci o salată de la ei, să o poți fierbe, poți să o scoți.

Vitlouf este un produs dietetic valoros, conține inulin de carbohidrați, deci este recomandat diabeticilor.În plus, conține vitamine, săruri minerale.

Vitlouf reglează digestia, afectează în mod benefic pancreasul, ficatul și sistemul circulator.

andive și

escarole Se tsikornogo De asemenea, salate din familia Aster. Ele sunt semănate în primăvara devreme în pământ. Deoarece formează o rozetă bazală mare de frunze, acestea necesită o suprafață mare de hrană - 20 x 30 cm - și un sol bogat în organice.În plus, solul trebuie să aibă o reacție neutră.Atunci când o rozetă mare de frunze crește, cu câteva zile înainte de recoltare, este colectată într-un fascicul și legată sau pur și simplu acoperită cu un material întunecat, de exemplu un fir negru. Acest lucru se face pentru albirea frunzelor, în care amărăciunea scade substanțial. Endive și escarole sunt adesea folosite în formă brută, dar pot fi, de asemenea, fierte și fierte. Ele sunt foarte utile, dar, din păcate, nu suntem prea frecvente.

Pentru a îmbunătăți viziunea cu miopie este util să beți sucul făcut din morcovi, patrunjel și endivia într-un raport 1: 1: 1.