salată verde
Informații generale: Planta anuală.Numele său a fost dat pentru gustul special al sucului lăptos care conține o substanță specifică, lactucină.În cultură este cunoscută din timpuri străvechi. A fost cultivată de vechii greci, de romani și de egipteni. Patria salatăi este o țară mediteraneană.În Europa, a apărut la mijlocul secolului al XVI-lea, în Rusia a început să fie cultivată din secolul al XVII-lea.
Există trei soiuri de salată - frunze, cap și rumen. Fisa
formeaza o rozeta de frunze, care este folosita pentru mancare. Salata de varza
în primele etape oferă, de asemenea, o rozeta de frunze, și apoi legarea un cap în vrac. Romain formează un cap de formă ovoidă sau ovală.Cerințe
: salata este o plantă de o zi lungă.În special cerințele pentru lumină sunt soiurile de varză: dacă sunt prea groase, ele nu leagă capetele. Salata se referă la culturile rezistente la frig.În special rezistente la temperaturi scăzute, în care frunzele sunt pigmentate. Salata
cere fertilitate și umiditate solului. Atunci când există o lipsă de umiditate în vremea caldă, plantele sunt aruncate prematur prin pedunculi. Dar salata tolerează și o concentrație crescută de soluție de sol slab. Lăptucă cultivată pe luto ușoare sau argilos nisipos nezakislennyh soluri fertile, culturi după poziționarea sub care face îngrășământ organic, - castraveti, rosii, varză, cartofi timpurii.îngrășămintele minerale permit acest lucru sub rata de 15-20 g / m2 de azotat de amoniu, 20-30 - superfosfat, 10-15 g / m2 de potasiu sare. Cele mai multe dintre superfosfat sunt îngropate în toamnă, atunci când săpat și 1/3 - împreună cu azotat de amoniu în timpul de lucrare de primăvară.Solurile acide periodic calcar.În cazul în care o cultură de îngrășăminte anterioare prevenită, făcând compost sau gunoi de grajd putrezit( 3-5 g / m2) sub salata contribuie randamente semnificativ mai mari.
Ingrediente: Salata se numește cămara de vitamine, deoarece frunzele contin aproape toate vitaminele, mai ales o mulțime de grup B, PP, K, E, caroten cunoscut. Este bogat în săruri de calciu, potasiu, fier și acizi organici. De asemenea, include substanțe proteiforme( 1,2-2,5%), zahăr( 0,4-1,2%), fibre, minerale - cupru, bor, iod și acid folic.
Cultivare: soiuri cu frunze salată este cultivat prin semănat direct în sol. Fa-o mai devreme în primăvară, de la jumătatea lunii aprilie, imediat ce
Note
În Rusia 6 Kochan și 1 frunză de salată soiuri sunt cele mai comune, potrivite pentru cultivare în câmp deschis și în adăposturi de film.
Berlin galben - este de mijloc( de la germinare pentru a forma kochanov trece 60-75 zile);capetele sunt rotunde-ovale, mari, cântărind până la 150 g. diametru 6-12 cm, densitatea este medie. Consistența frunzelor este uleioasă, frunzele sunt galben-verzui, puternic pieptănate. Cap mare - mediu tardiv( 65-80 zile);capul este dens, rotund, cântărind 400-500 g. Frunzele sunt verde deschis cu margini ondulate.. Rosette diametru 30-53 cm Kucheryavyi, Odesa - mijloc( 68-75 zile);se deosebește decorativ datorită călcării puternice a marginii zimțate a frunzelor. Greutate 260-315 g plante polukochana - până la 200 g mai -( 43-60 zile) timpurie de mijloc;verze rotunjite și rotunjite plate, densitate și dimensiuni medii, cu o greutate de până la 100 g de frunze cu bule, verde pal cu pigmentare roșiatică pe marginile frunzelor.
seră din Moscova - dozare timpurie ( 40 - 50 zile).Formularele nu capul afară, și destul de o rozeta mare de frunze, cu un diametru de 22-27 cm. Frunzele sunt de culoare verde deschis, cu un slab gălbui, delicat.masa vegetală 70-200 g Ramses - este de mijloc( 50-60 zile);verze rotunde, cu o greutate de până la 140-150, rozeta de frunze 25-31 cm în diametru. Consistența frunzelor uleioase. Frunzele sunt verzi.
Riga - mediu-târziu. Formează oameni semi-morți care cântăresc până la 690 g. Consistența frunzelor este uleioasă, delicată.Note
lăptucă - cilindru Ekochany ( mijloc la maturitate în 55-60 de zile); Paris verde ( maturare târzie, 67-70 zile).sol
devine potrivit pentru tratament, și continuă să fie semănate până la sfârșitul lunii august, de însămânțare și înainte de venirea iernii, în prima jumătate a lunii noiembrie.Însămânțarea este realizată în adâncimea șanțului de 1 - 1,5 cm, la o distanță între ele de 15-20 cm seed 3- 4 g până la 10 m2, numărul de semințe pe unitatea de lungime de 1 m nu este mai mult de 30 de bucăți. .
salata romaine cultivate în același mod ca și foaia semanatului în sol în primăvara devreme sau la începutul lunii iulie pentru căderea lui. Pentru verze lui scroafa cu culoarelor de 30-40 cm. Plantele sunt rândurile rărite mai întâi 5-8 cm, apoi 25-30 cm. maturare soiuri Kochan semănate în pământ, cu prima jumătate a lunii aprilie la primele zece zile ale lunii mai, la mijlocul sezonului și târziu- de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii iunie.scroafă grad Kochan poate nu la fel de groase ca foaia, distanța dintre plantele trebuie să fie: în maturare soiuri de 18-20 de mid - 22-25, late-- 28-30 cm și între rânduri - respectiv au fost preparate 20, 25 și 30 cm.răsaduri timp de 30-35 de zile până la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Semințele sunt semănate pentru case de răsaduri în cutii sau într-o seră.Odată cu apariția primei foi este menținută la 10-12 ° C și monitorizat la planta nu au fost umbrite.răsadurilor se arunca cu capul în ghivece de turbă dimensiune 3x3,6x6 sau 8x8 cm. Poate fi semănate din semințe în ghivece de 2-3, apoi afară subțire și se lasă încă o plantă viguroasă.Ghivece plasate în cutii sau direct pe crestele în seră film și păstrate la o temperatură moderată: 16-18 ° C în timpul zilei, noaptea 10-11 ° C.Camera pe pervaz, de asemenea, poate expulza un bun răsaduri de salată raspikirovat ea în ghivece( 5x5 cm) sau în cutii, la aceeași distanță.Plantați răsadurile astfel încât gâtul rădăcinii să fie ușor sub nivelul solului. Plantele prea plantate pot să putrezească.
Îngrijire: slăbirea solului, udarea și pansamentul de vârf.În vreme uscată, plantele udate în mod regulat, la rata de aproximativ 20 l / m2 pe săptămână.Faceți-o dimineața, astfel încât frunzele să se usuce.În perioada de formare intensivă a soclului de la începutul formării de capete adăpate mai puțin frecvent și numai brazdă.
Atunci când în creștere de îngrijire la domiciliu salata verde este de udare în timp util moderat cu apă la temperatura camerei, a solului relaxarea și buna ventilatie.
Harvest: 1 m2 colectat 1-2 kg salată iceberg soiuri de maturare de la mijlocul și târzii - 2,5-3 kg.salata curat mai bine în seara sau dimineața devreme, alegând împreună cu rădăcinile, scuturarea sol și pune într-o cutie sau coș.Recoltați capul atunci când devin suficient de dens. Gata pentru recoltarea determină împingerea ușor cu dosul palmei. Le trag selectiv, de îndată ce vor ține pasul. Se taie cu 2-3 frunze butuc prikochannymi și lungime de 1 - 1,5 cm, sunt așezate într-un strat de 2-3: de jos - cioturi în jos, apoi - în sus etc. Acestea sunt stocate mai mult de 3 săptămâni la 0-1 ° C și o umiditate relativă de 96-98% . deosebit de bine pentru a le menține în pungi de plastic, în partea de jos a frigiderului.
Utilizare: în scris pentru a utiliza salata de formare a plantelor stem sa revarsat din frunzele dobândesc un gust amar. Acestea sunt de obicei consumate în stare proaspătă în combinație cu alte legume;frunzele pot fi de asemenea fierte, fierte și prăjite.
a fost mult timp cunoscute și proprietăți medicinale de salată foarte apreciate. Pectina și acid folic îmbunătățește digestia, excreția de colesterol, a preveni apariția aterosclerozei. Calorii scăzute vă permit să le utilizați pentru obezitate. Vitamina PP
activeaza efectele insulinei, cu toate acestea salata includ diabetici alimentare dietetice.
suc de salata verde este folosit ca un remediu pentru gastrita cronică și ulcer gastric. Infuzia de frunze de proaspat are un efect calmant și chiar soporific, reduce tensiunea arteriala.salată bogată și Centrino, previne apariția fragilității pereților vaselor de sânge. Stabilit capacitatea sa de a oferi un efect terapeutic in, lentoare scorbut de colon și constipație.