Rețete culinare din varză

Varza este extrem de utilă.Conține proteine, carbohidrați, minerale, substanțe biologic active, acizi organici, vitamine. Fibra sa întărește peristaltismul intestinal, adică promovează o digestie bună.Ca mugurii are proprietati antibacteriene, inhiba microflora putrezită din stomac și intestine. Varza frunze

sfătuiți să se aplice pe rani, contuzii, arsuri;la cap pentru a scuti durerea de cap. Sucul de varza este sfătuiți să bea pentru ulcere gastrice și intestinale;este util pentru gastrita cu aciditate scăzută, colita cronica, ficatul si vezica biliara. Varza Bulion cu miere este un instrument bun pentru tratamentul tusei si inflamatia cailor respiratorii. Saramura acră este util să se bea, nu numai după mahmureala, dar, de asemenea, la hemoroizi, constipatie, boli de ficat. Saramura este, de asemenea, produsul vysokovitaminnym, deoarece acesta conține toate elementele utile, care sunt în cele mai multe varză.Când se toarna, toate vitaminele și mineralele sunt pe deplin conservate și până în primăvara anului. Deci acru este una dintre cele mai bune modalități de conservare a produselor.contraindicații

pentru uz alimentar varza, cu excepția unui ulcer peptic al stomacului și intestinelor, în cazul în care nu este recomandat să mănânce salate crude de varza ca si fibra brută poate afecta mucoasa lor. Este mai bine, așa cum sa menționat mai sus, să beți suc de varză.În plus, în gastrită cu aciditate de varza cruda este, de asemenea, mai bine excluse din dieta.tocană de legume

cu carne

1 kg de carne fără oase nevoie de 5-6 cartofi, 4-5 roșii roșii, vinete, 1 ardei 2-3, 2-3 ceapa, cateva frunze de varză, 2 linguri.linguri ulei vegetal.

Se taie carnea în bucăți mici și pus într-o pirostrie, se toarnă ulei, un pic de sare și a pus pe un foc mic.

spală, coji de fructe și zaruri cartofi, roșii și felii ardei, ceapa - inele.

Vineți apă în apă clocotită, fierbeți și coajați, apoi tăiați. Pirostrie peste carne se adaugă legumele preparate straturile podsalivaya ușor( nu prea sărat!), În loc de capacul pentru a acoperi întreaga frunze tocană de varză.Se rotește aproximativ 2 ore la căldură scăzută.Inainte de servire, se scoate de la căldură, se acoperă cu o placă mare și rapid rândul său pirostrie, astfel încât vasul a fost pe frunze de varză.chiftelele

Brassica

500 g de varză, 5-6 art.linguri de lapte, timp de 2 ore. linguri grișul 2 ore. linguri de unt, 4 CT smantana, 1 lingura.o lingură de pâine prăjită albă, 1 ou, sare pe gust.

rupeți varza, se adauga laptele, untul și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Se toarnă semolina și se amestecă bine, se fierbe aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură, răciți puțin, conduceți în ou crud, smântână, sare pe gust. Pentru a se îmbrăca pentru tăițe, se rotește în pesmet și se prăjește în ulei vegetal peste un mic foc.

caserolă

300-400 g varză, 2-3 oua, 2 linguri.linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.

toacă mărunt varza, pălească în apă clocotită, se scurge. Pe un vas încălzit cu ulei vegetal pentru a pune varza, sare după gust și se toarnă ouăle bătute. Poți să se prăjească, poți pune într-un cuptor preîncălzit.

Odată ce rumenesc crusta de jos, rândul său, tort și chiar ușor dozharit, acoperit la foc mic. Se serveste cu smantana sau ketchup-ul, sau budinca stropite cu marar tocat si patrunjel.

Brassicaceae de legume mix-

5 kg varză, 1 kg de ceapa 1 kg ardei, 0,5 kg de morcovi, 0,5 litri de soluție 9% oțet și ulei vegetal, 4 linguri.linguri de sare, 300 g de zahăr.ceapa, ardei

Chop, morcovi și varză, se adaugă sare, zahăr, ulei, oțet, se amestecă bine.

Păstrați o zi caldă, apoi întindeți-o pe cutii și acoperă-le cu capace de plastic. Păstrați în frigider.

Delicious

acră pentru consum rapid de la 1 kg de sfeclă de zahăr și de varză, 1,5 kg de morcovi, 2 catei de usturoi. Pentru prepararea saramurii

2 cuisoare, piper negru mazăre 3, punctul 1.5.linguri de sare( fără vârf), 0,5 cani de zahăr, 4 lingurițe.linguri de oțet 9%, 0,5 litri de apă.

Varză tocată, cremă.Coaceți sfeclă și grătar pe o răzătoare mare, adăugați la varză.Se coacă morcovii și grătar pe o răzătoare mare, se adaugă la varză Usturoiul se lasă prin usturoi( sau foarte tocat).Toate se amestecă și se toarnă saramură fierbinte.

Prepararea saramurii: inmoi condimentele in apa clocotita, sare, zahar, se fierbe 2-3 minute, se scoate din foc, se toarna otet, se amesteca.

Pentru a se răspândi în borcane mici, acoperă-le cu capacele și păstrați-le în frigider timp de cel mult o lună.Varza este gata de utilizare a doua zi.

Decaparea rapidă a varzei

Pentru 4 kg de varză ia 1 kg de morcovi, 1,5 linguri.linguri de sare, 0,5 cani de zahăr și 1 litru de apă.

Pentru a tăia varza, întoarceți morcovii pe o răzătoare mare, amestecați totul, frecați cu mâinile și strângeți bine borcane de 3 litri. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă în cutii. Băncile puse în bazine în cazul în care, atunci când saramură de fermentație începe să se toarnă peste margine. După 3 zile, saramura este drenată, se adaugă zahăr, se amestecă și se toarnă din nou în recipiente. După aceea, varza este gata de utilizare în 3 ore. A se păstra într-un loc răcoros. Varza îmbibată în acest mod nu este depozitată mai mult de 2-3 luni.

Salată de iarnă de varză

2 kg de varză de varză( puteți utiliza soiurile timpurii), 1 kg de castraveți, ceapă și morcovi, câte 4 linguri fiecare.linguri de zahăr și sare, 0,5 cesti de ulei de floarea soarelui, 1 pahar de 9% oțet.

Varza de varza se taie si se toarna mainile, se taie ceapa in inele, se taie morcovii pe o rasina mare, se taie castravetii in cercuri, fara a se indeparta coaja. Adăugați zahărul din legume, sare, unt, amestecați. Se fierbe 1-2 minute, se scoate din căldură, se adaugă oțet, se amestecă bine. Extindeți-vă pe maluri, răsuciți-vă, răcit încet sub pătură.A se păstra într-un loc răcoros.

Varza, varza cu ienupar

4 kg varza, 4 linguri sare, 10 g boabe de ienupar, 2 pahare de apa.