îngheța

Multe tipuri de ierburi pot fi înghețate. Pentru această abordare, împreună cu busuioc patrunjel, fenicul, telina, tarhon, arpagic, balsam de lamaie si cimbru. Proaspăt culese ierburi și verdeață sunt spălate și apoi uscate complet între două straturi de prosop. Numai apoi ierburile sunt prelucrate în continuare printr-una din metodele alese.

Congelarea poate fi realizată în mai multe moduri:

„maruntita verdeață congelat în recipiente destinate gheata( cuburi și matrițe) cuburi de gheata depozitate in cutii pentru alimente congelate portiuni Plante

congelate într-o matriță de aluminiu și scoase din aceasta imediat înainte de utilizare

nemăcinat. ..anterior iarbă înghețate în pungi de plastic duble, eliminate, la sol umplut rapid în recipiente de pre-răcite pentru congelare și apoi a pusîn congelator.

verde tinere mărar, pătrunjel și țelină spălate bine în mai multe ape sunt opărite în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se îndepărtează, se lasă să se scurgă apă, răcit și congelat( în buchete, în vrac și formulare). spălate bine și curățatepătrunjel și țelină rădăcini sunt tăiate în bucăți mici, nu mai mult de 1 cm și în apă clocotită opărite timp de 30 s. albite pătrunjel și țelină rădăcini răcite și congelate în vrac, astfel încât acestea nu sunt înghețate împreună într-un bloc comun. Rădăcinile congelate turnat într-un sac borcan de sticlă sau plastic strâns etanșabile. Atunci când este utilizat fără decongelare rădăcini pune în tigaie cu un vas timp de 5-10 minute până la gătit.

Congelarea verde și ierburi:

1 .Melkonarublennuyu verdeață îngrămădite în gheață container

.

2. Umpleți cu apă și puneți-l în compartimentul congelator.

3. cuburi congelate iarbă plasate

în recipiente mici sau pungi și să le etichetați, este necesar pentru a stoca în

utilizarea congelator după decongelare plantelor imediat, deoarece acestea devin moi și apoase în consistență, ceea ce duce la o pierdere rapidă de calități picante.verdeață

, înghețate în cuburi de gheață pot fi utilizate în mod direct prin aruncarea cuburi pentru supa, sos sau alt fel de mâncare fierbinte.