Marar mirositoare

Anethum graveolens.

Dill - plante anuale pryanovoe pripite, ajungând la o înălțime de 1,2 m Locul de naștere - Asia și țările mediteraneene. Mararul este cultivat în Europa, America de Nord și de Sud timp de multe secole. Verzile și fructele folosite ca condimente în Egiptul antic. Marul a ajuns în Europa în secolul al X-lea.În sălbăticie, se află în sudul Europei. Ca plantă culturală este cultivată nu numai în Europa, ci și în America și în partea de vest a Indiei. Interesant geografie mărar nume locale: este numit în Ucraina Koper, în Estonia - Tilly în Georgia - Kama, în Azerbaidjan - Samit.

Mararul este ușor de înmulțit în grădină prin auto-însămânțare. Mararul nu este niciodată inutil chiar și în cel mai mic parcel, grădina de legume. Ca condiment este folosit întreaga plantă, cu excepția rădăcină, care este, tulpina, frunze, umbrele de înflorire, semințe mature și imature. Cele mai potrivite verde proaspete verzi, dar puteți folosi atât mărar uscat sau conservat. Pentru conserve este marar stalked potrivit cu semințe neecranate. Fenicul uscat trebuie depozitat într-un recipient bine închis.

Descriere: lasă mărar parfumat, cu vârf ascuțit, cu segmente filetate. Frunzele de mărar pot fi diferite în culoare și sunt verde, verde închis, cu nuanță albăstrui, galben-verde. Frunzele sunt colectate pentru 5-10 bucăți într-o rozetă bazală, care poate ajunge până la 40 cm în înălțime. Tufa dreaptă de mărar crește de obicei până la 150 cm în înălțime. Stemul este neted, cu un strat albastru. Florile sunt mici, bisexuale, colectate în umbrele.

Compoziție: fructe contin ulei esential cu carvona( 2.3-4%), linalool și terpinenom, acid folic, și un ulei gras, proteine, aminoacizi, minerale și vitaminele C, Bb B2, PP, provitamina A Food andvaloarea medicamentelor de marar este conținutul crescut de fier, potasiu, calciu, fosfor în ea într-o formă echilibrată și ușor digerabilă.

Cultivare: mararul este o planta rezistenta la lumina si la rece. Semințele sale încep să germineze la 3 ° C, pot crește cu o vreme relativ rece, dar temperatura optimă pentru creșterea masei plantei este de 18-22 ° C.Pentru înflorirea și maturarea semințelor, este necesară o temperatură de cel puțin 20 ° C.Înflorirea este întinsă, maturarea semințelor este neuniformă.Cercul înfloreste în mod deosebit și formează semințe bune în vreme caldă însorită pe pământ umed. Pe vreme uscată, frunzele devin mai mici și mai grosiere.

Pentru a produce o bogată recoltă de masă verde și semințe, mărarul este cultivat pe soluri fertile, bine cultivate, neacide. Se dezvoltă foarte bine în zonele luminate. Când sunt umbrite, plantele sunt întinse, lungimea tulpinii crește, iar frunzele își pierd culoarea verde strălucitoare. Mararul este semănat cât mai curând posibil, de îndată ce solul este pregătit pentru asta. Pentru a putea efectua însămânțarea mai devreme, paturile sunt pregătite din toamnă, un îngrășământ complex este introdus sub săpat. Pentru a produce verde de mărar pe parcursul verii, culturile se efectuează de 3-4 ori pe sezon. Cea mai veche recoltă din teren deschis se obține din plantarea sub-iarnă.Se prezintă cu două săptămâni mai devreme decât cu însămânțarea timpurie a primăverii. Culturile sub-iarnă se efectuează la sfârșitul toamnei, la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie, când solul este deja înghețat. Atunci când însămânțarea de primăvară pentru semințele încolțite timpurii și amiabile sunt înmuiate în apă timp de 2-3 zile( cu apă de 3 ori pe zi) cu schimbare de preuscare ulterioare. Dill însămânțate pe o suprafață plană, cu distanța dintre rândurile de la 15 la 20 cm. Semințele sunt îngropate în sol la 1,5 cm și mulcirea culturilor.

Îngrijirea constă în slăbirea rândurilor, înfundarea. Dacă există o vreme caldă uscată și există o lipsă de umiditate în sol, culturile sunt udate. Marfa

poate fi cultivată în cutii sau vase de flori cu teren de grădină bun. Sunt semănate în aprilie-mai. Dacă înflorește și se coace, se va înmulți prin auto-însămânțare.Îndepărtați mararul la 4-6 săptămâni după însămânțare.

Colectia: pentru a începe Greens de recoltare, atunci când plantele cresc la 10-20 cm, timp de 30-40 de zile de la însămânțare. Semințele de marar coagulează de obicei la începutul sau sfârșitul lunii august. Acestea sunt îndepărtate atunci când încep să ceară, iar frunzele de pe tulpină devin galbene. Curățarea se face cel mai bine selectiv, tăind la început numai umbrele mature. Odată cu maturarea amiabilă a semințelor, se taie plantele întregi. Acestea sunt uscate, treierate și semințele sunt curățate de impurități.

Aplicarea

Întreaga plantă conține un ulei esențial parfumat, care este cel mai mult în semințe - până la 2,5%.Mărul stimulează apetitul, acționează împotriva flatulenței, are o proprietate diuretică, un efect liniștitor. Trandafirii tineri proaspeți conțin o cantitate semnificativă de vitamină C( până la 170 mg pe 100 g de greutate), provitamina A și un număr de minerale. Tort și frunze tinere se adaugă la salată de castraveți, roșii și cartofi. Se adaugă marar la uleiul vegetal, pasta de caș, maioneza, sosul de pește, carnea tocată, servită cu carne fiartă și ouă.Este foarte bine să adăugați verde mărar la supă de cartofi și legume cu smântână.Uneori, verdeață de mărar este folosită chiar și atunci când varza este acră.Semințe de mărar se adaugă la salate și feluri de mâncare care conțin usturoi. Din verde de mărar face oțet de legume. Toate plantele cu ierburi și semințe se adaugă la decaparea și decaparea castraveților și a cepei.