Ruta parfumat
Ruta graveolens.
Plante medicinale antice vechi. Patria sa - Europa de Sud, crește bine în Marea Mediterană, adică într-un climat cald. Datorită efectului vindecător, rădăcina a fost apreciată și de vechii egipteni, greci și romani.
Descriere: perene de plante( arbust) crește de la rădăcini lignificate, ajungând la o înălțime de 30-50 cm Stem liniar, ramificat, cu albastru-verde, frunze puternic disecat. .Blossoms vara. Florile galbene de 4-5 de membri sunt colectate în blaturi luxuriante. Fruct - cutie de patru sau cinci cuiburi.
Compoziție: conține ulei volatil ale cărui componente principale sunt pinen, limonen, cineol, rutin, furokumariny și alcaloizilor. De asemenea, rădăcina conține acid malic, taninuri și amărăciune.
Cultivare: Ruta este o planta rezistenta la frig si relativ inghet. Conditiile de crestere sunt nenecesare. Ele cresc pe diferite tipuri de soluri calcaroase uscate pe cale fertilă.Dezvoltă mai bine în zonele solare protejate de vânt. Solul este pregătit, precum și în cadrul altor plante perene condiment în toamnă - adâncime de prelucrare, primăvară -. Sapat seminte Propagarea rue 15-20 cm, răsaduri și mijloace vegetative( butași, împărțirea Bush).
în teren deschis semințele sunt semănate în primăvară( sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai) pentru a produce răsaduri la începutul lunii aprilie - în cutii semănate în seră.Sigilați semințele în mod fin. Răsadurile, dacă este necesar, sunt subțiate.semințe sau răsaduri de răsădire sunt plantate în rânduri cu culoarele de 60-70 cm. Plantele sunt plasate într-o serie de 35-40 cm( 50 cm).Îngrijirea constă în slăbirea solului în spațierea rândului, în plivire și cu o ușoară creștere a plantelor în fertilizarea cu îngrășăminte. Ruta poate fi cultivată într-un singur loc pentru nu mai mult de 5-7 ani. Colecția
: pentru a avea mai multe frunze, tăiați periodic lăstarii tăieri de pe plante( de 3-4 ori pe sezon).Pliantele tinere
de la vârfurile de lăstari sunt colectate deja în luna mai. Frunzele de rue sunt colectate, de obicei, înainte de înflorirea plantei. Utilizați frunze sau iarbă întregă.Iarba poate fi recoltată de mai multe ori pe an. Mână cu parfum parfum trebuie să fie atent, poate provoca iritații neplăcute pe piele. Este interesant faptul că ierburile verzi proaspete au un miros puternic, ciudat și uneori neplăcut. Cu toate acestea, după uscare, mirosul frunzelor se schimbă și seamănă ușor cu aroma trandafirului. Uscați frunzele la o temperatură de cel mult 35 ° C timp de o săptămână.După aceea, frunzele uscate sunt separate de crengi și depozitate într-o cutie de tablă sau în borcan de sticlă cu un capac bine închis. Proprietăți
medicinale: În medicina populară, rue este folosit împotriva viermilor intestinali la copii, în ciclul menstrual, ca un mijloc de a nu irita pielea și reduce reumatice și durerile nevralgice, și dureri de cap, cauzate de un val de sânge la cortexul cerebral, amețeli, dificultăți de respirație. Ruta are un efect benefic când este adăugat la feluri de mâncare, deoarece stimulează apetitul, îmbunătățește digestia. Ruta are un puternic efect antiseptic.
Aplicație: gustul rujului amar, picant, picant, mirosul de aromă picantă.Ulei esential de rue este folosit in industria alimentara si a parfumurilor.În industria farmaceutică, frunzele și inflorescențele de rue sunt utilizate în producția de apă aromatică, diferite tincturi, medicamente și medicamente. Din aceasta primi rutina. Tinerii proaspeți și uscați se folosesc ca condimente. Aroma lor specifică dă un gust plin de gust plăcintelor de pește și ouă.În combinație cu alte plante condimentate, este utilizat în pregătirea jocului.Într-o cantitate mică, acest condiment este adăugat la mesele gata. Rutu este de asemenea utilizat pentru tincturi speciale de oțet, pentru aromatizarea ceaiului, cocktail-urilor și lichiorurilor.
Ca condiment, utilizați rue trebuie să fie atent, deoarece are o aromă și un gust puternic. Frunzele sunt complet adăugate la castraveți conservați, roșii sau alte legume. Ruta oferă gust rafinat la umpluturi, salate, mâncăruri asortate și feluri de mâncare din legume. Se obține un gust deosebit special cu mâncărurile de miel și brânză.Deoarece este otrăvitor în cantități mari, adăugați-o la sosuri și supe, mâncărurile de ciuperci ar trebui să fie moderate.