Lavr Noble

Laurus nobilis.

Arbustul subtropical Evergreen, cultivat în țări calde cu climă de coastă, în principal în Italia, Albania, Grecia, Iugoslavia, Franța, Spania, Portugalia și regiunile sudice ale Rusiei. Frunzele și crenguțele de laur au fost de mult timp un simbol al victoriei, a-a-

tu și măreția. Coroane legate între ele, decorate cu capuri de statui de zei, câștigători în războaie și turnee sportive, poeți, oameni de știință, profeți, cântăreți și oameni de stat. Utilizarea și cultivarea laurii a fost extinsă de vechii greci și romani, care l-au tratat cu mare respect.

Descriere: Frunzele sunt relativ tari, piezoase, alungite, de la lanceolate la ovale. Lungimea lor este de 10-50 mm, lățimea - 20-50 mm. Muchiile frunzelor ușor înălțate, ondulate. Partea superioară a frunzelor este mai închisă decât cea inferioară.Laurel - o plantă dioecious, înflorește în aprilie cu flori albe, galbene și chiar albastru-roșu, fructele sunt fructe neimaginative de dimensiunea unei cireșe. Frunzele au o aromă picantă.

Ingrediente: uleiuri esențiale, taninuri și amărăciune, care dau gustului tipic laurii.

Cultivarea: laura necesită sol fertil, bine cultivat, umiditate suficientă și soare. Este cultivat în sere și este bine cunoscut ca un arbust decorativ care rezistă unei coafuri curl. Puteți crește în cuve, oferind o adăpare abundentă în timpul anului, cu excepția lunilor de iarnă.Este necesar să protejați laurul de îngheț, să îl înfășați pentru iarnă sau să transferați cada într-o cameră protejată de îngheț.Colecția

: frunzele sunt recoltate după 2 ani în toamnă, uscate la umbră, împrăștiate într-un strat subțire. Frunzele bine uscate trebuie să rămână întregi, elastice și verde deschis, fără acoperire cenușiu.

Frunzele și varza de laur pot fi consumate proaspete.

Proprietăți medicinale: frunzele de dafin provoacă apetitul și promovează digestia. Uleiul obținut din fructul de laur se utilizează pentru a normaliza circulația sângelui.

Aplicație: Frunza de dafin are un miros picant aromat și un gust amar. Avantajul său este că, chiar și cu depozitare prelungită și necorespunzătoare, nu își pierde substanțial calitățile. Depozitați frunzele de dafin într-un recipient închis, de preferință opac. Ca condiment se folosește o foaie sau o pulbere din ea. Frunza

laudă este folosită în aproape toate felurile de mâncare, pentru conservarea legumelor, a jocului de gătit și a diferitelor tipuri de carne prăjită.În special, armonizează cu castraveți murate, sfecla, fasole și varză.Puteți să-l adăugați la ciuperci. Se adaugă frunza de dafin când se gătește cu smântână, pește de gătit, prepară diverse marinate și sos pe bază de bulion de carne, supă de cartof și crabi de gătit, raci, hering și marinate pentru pești. Frunzele de dafin dau un gust plăcut la jeleu, gulă, sosuri. Cu toate acestea, nu adăugați mai mult de 1 coală la 4 porții de antena, este mai bine să o utilizați în cantități mai mici. Frunzele de dafin oferă un gust mai delicat tuturor felurilor de mâncare sărate.