Nasturtium mare

Tropaeolum majus

Patria de nasturțiu - America de Sud, în special Peru. De acolo, ea, ca plantă ornamentală, a venit în Europa.În Rusia, Nasturtium cultivarea pe scară largă etsya în principal ca o plantă cu flori ornamentale și este, de asemenea, cunoscut și numit

niyami spaniol sau creson indian, poverten, Capucinilor. Planta are un gust și un miros de piper, cretoasă.

Descriere: Nasturtium este o plantă anuală cu tulpină cretată ramificată.Frunzele sunt tiroide, petiolate, cu o altă frunză.Florile sunt galben-portocalii, portocaliu este neregulat. Calicul de flori este colorat cu un impuls caracteristic la baza. Blossoms de la mijlocul lunii iunie la îngheț.Propagate de semințe.

Ingrediente: frunze proaspete de Nasturtium conțin muștar glicozid glyukotropaeolin, cantități mari de vitamina C in forma de acid ascorbic. Conținutul de vitamină C în frunzele proaspete de nasturtium atinge 450 mg%, iar în tulpinile plantei este de 100-150 mg%.

Cultivare: zone însorite, humus și soluri ușoare cu un regim de apă suficient. Nu este necesar un îngrășământ suplimentar, altfel există o creștere excesivă.Însămânțarea se efectuează într-o lira deschis după modul dezgheț semănat în șah sau în rânduri, la o distanță de 30 cm pentru creștere pregătit primăvara Plot Nasturtium: . shallowly săpat sol nivelat greblă și să facă șanțuri adâncime de 2-3 cm, la o distanță de 25 la 30 cm, semințe mari.plantele sunt așezate în caneluri pregătite la o distanță de 5 cm unul față de celălalt și închise cu sol. Răsadurile apar după 10-15 zile.Îngrijirea pentru nasturțiu este umflarea buruienilor, slăbirea și udarea. Este posibil să crească în vase, de exemplu în vase suspendate. Colecția

: în timpul verii, lăstarii tineri, frunze și flori de nasturi se recoltează în mod constant pentru a fi utilizate ca condimente. Utilizați numai proaspete!

Proprietăți medicamentoase: îmbunătățește digestia, se utilizează pentru infecții ale tractului respirator și urinar. Medicina tradițională folosește nasturtium ca diuretic. Frunzele sau sucul de piure din exces sunt utilizate pentru a calma mâncărimile, frecându-se în scalp cu căderea părului. Pentru uz casnic, medicina populară oferă infuzii de flori proaspete în hipertensiune arterială.

Aplicație: întreaga plantă - tulpini de pământ, frunze, muguri de flori și fructe necoapte - are un gust plin de gust. Nasturtium a fost folosit de mult timp în gătit ca un condiment pentru salate, carne, legume și ouă.Fructele verzui de nasturtium sunt folosite ca condimente atunci cand decaparea legumelor. Marinate cu mărar, muguri de flori și fructe verzi sunt folosite ca înlocuitori pentru capere. Nu utilizați în cantități mari! Puteți decora orice fel de mâncare cu flori comestibile.

Borage

Borago officinalis .Planta anuală planta picantă și legume. Patria sa este estul sau, probabil,

, coasta Africii a Mediteranei.În sălbăticie, boaba se găsește în Europa și America de Nord. Alte denumiri de boabe sunt iarba de castravete, borage și medicină de porumb.

Descriere: Înălțimea borage este de 10-60 cm, frunzele sunt două.Frunzele rozeta sunt mari,

oval, petiolate, frunze de caulina alternante, sesile, ovate-alungite.Întreaga tulpină este acoperită cu părul dur. Florile sunt foarte frumoase, elegante, înclinate, îngroșate, albastre sau albe. Blossoms borage din mai până în septembrie.

Ingrediente: Componenta cea mai valoroasă este o cantitate semnificativă de mucus curativ. Mai mult, borage conține tanin, saponina, rășină, calciu, 2 % acid silicic, cantități mari de vitamina C, caroten si potasiu.

Cultivarea: cultivată în grădini de legume, dar găsită și în sălbăticie. Borage este o plantă rezistentă la frig. Poate fi însămânțată în primăvara devreme și sub iarnă.Pentru sol, aceasta planta nu este pretențios și este caracterizat de secetă, dar în vreme uscată și caldă, frunzele cresc grosier și flori de tulpină se formează rapid. Pentru a obține o planta delicată, boaba este cel mai bine semănat pe soluri ușor fertile, care se usucă rapid în primăvară.La însămânțarea în vară, situl pentru păstăi este îndepărtat în zonele umbrite.În vremea secetei, culturile sunt udate.

Semințele sunt semănate mod obișnuit

cu o distanță de 25-30 cm între rânduri sau pe o suprafață mare - 45-50 cm, pentru a evita înțeparea lor prevăzute la o distanță de 8-12 cm și este încorporat la o adâncime de 2-2,5 cm Seminte germina 6. .-8-a zi, 25-30 de zile planta limba mielului este gata de utilizare. Frunzele și florile sunt colectate după cum este necesar. Borage este semănat în mai mulți termeni, la fiecare 15-18 zile. Când Verzii culturilor de vară-toamnă sunt în toamna târziu, atunci când nu există castraveți proaspeți, care este deosebit de valoros. Pentru a obține cele mai vechi plante aromatice, limba mielului, ea poate fi cultivate în sere și sere din plastic. Borage

practic nu este afectat de boli și dăunători.

Colectia: se pot colecta iarbă, frunze sau flori numai în timpul perioadei de înflorire. Iarba este tăiată de la sol, curățată de frunzele inferioare și uscată la umbră.

medicinale proprietăți: are un diuretic, efect diaforetic și anti-inflamator.În medicina populară, se recomandă să se utilizeze un decoct de frunze tinere și flori cu deficit de vitamina, pentru a curăța sângele, întări inima și sistemul nervos, tuse și dureri reumatice.

Aplicație: Borage are un miros slab, nesăbuit. Gustul este incredibil de revigorant, care amintește de castraveți din grădină, cu un gust de ceapă ascuțit. Din frunzele tinerețe pregătește o salată și o piure de cartofi, atât din spanac. Adăugați boabe la alte salate - cartofi și legume, precum și în diverse condimente. Multe place maioneza, supe, sosuri, mai ales în muștar, roșii și smântână, ca un condiment la Savoia, alb- și varză roșie.

In unele borage bucătăriile europene utilizate în felii fin ulei ceapa

vegetal mielului

150 g de ulei vegetal, 2 linguri.l.limba mielului, mărar, arpagic sau ceapa Batun Se amestecă uleiul cu frunze tocate marunt de limba mielului, mărar, arpagic sau ceapa, ceapa galez, se adaugă puțină zeamă de lămâie, sare, piper. Utilizați pentru sandwich-uri, pâine prăjită, carne.

Salata cu borage

2 salată, 1 ceapa, felii pumn borage 1 lingura.l.ulei vegetal și suc de lămâie

Clătire frunze salată iceberg și tocate, se adauga ceapa, feliata in inele subtiri, un pumn de frunze tocate marunt de limba mielului, sare, piper, ulei, suc de lămâie( sau oțet) și servesc.

okroshka primăvară cu borage

On 05L kvass - 5-b frunze, 4-5 frunze de limba mielului de năsturel, ceapa verde, '30 mărar, '40 cartofi '10, 1/2 oua, '30carne sau mezeluri fierte, 2-3 lingurițe.smântână, sare, zahăr după gust tinere frunze de plante de castravete tăiat și se pisa. Frunze de usturoi, ceapa verde, marar tocat marunt. Adăugați cartofi fierți, ouă, carne sau cârnați și toate se toarnă cvas se amestecă.Serviti cu smantana.

sau alte plante pentru gătit ulei verde, se adaugă la brânză și smântână.Oferă un gust pătat la carne tocată, carne tocată și pește prăjit.

Este utilizat într-un vas separat ca spanacul, opărite sau ulei vegetal fiert. Cu boabe pot fi preparate brânză de vaci picante. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de brânză de vaci freca cu 1 lingura.l.cremă, se adaugă sare și se amestecă cu boaba mărunțită fin. Această masă dietetice răcoritoare, mai ales într-o zi fierbinte, poate fi servit cu pâine prăjită caldă.Adăugați boabe și băuturi tonice răcoritoare. Florile proaspete și uscate sunt utilizate în industria de cofetărie pentru oțet aroma, precum și pentru a decora preparate din legume și fructe proaspete.