Marjoram grădină

Majorana hortetisis Moench.

Acest anual sau bianual, în patria lor, în Europa și Africa, regiunea mediteraneană - planta perena ajunge la o înălțime de 20-40 cm, ca mirodenii oregano consumate de către vechii greci și romani. .A fost cultivat în Egiptul antic,

Grecia, Roma ca plantă picantă și medicinală.Proprietăți medicinale de oregano este foarte apreciat si folosit aproape toate bolile, dar considerate eficiente pentru răceli.În Evul Mediu, maghirana a fost cultivată ca o plantă ornamentală și picantă.A fost folosită în fabricarea berii și vinificației.

Descriere: Stema este acoperită dens cu frunze întregi de frunze inverse-cedace.Întreaga plantă este densă, pubescentă, de culoare gri-verde. Florile sunt albe sau roz pal, colectate în pețiolele polumutovkah, sinus

frunze superioare pritsvetnikovyh si petiol capete forma o perie. Blossoms vara. Fructele sunt nuci.

Compoziție: conține 1-3,5 % ulei esential cu parfum extrem de puternic( purtător parfum este încă necunoscut) ulei conține terpene, tanini și substanțe amare, vitamina C, caroten, etc.

Cultivarea: . Marjoram este plantă termofilă.Semințele încep să germineze la 12-15 ° C, dar temperatura optimă pentru germinare este de 20-25 ° C.Răsadurile nu tolerează înghețurile și mor deja la -2 ° C.La temperaturi scăzute pozitive, creșterea plantelor se oprește, starea depresiei plantei apare. In general, oregano poate fi atribuită plantelor secetă tolerante, a crescut cerința de umiditate se manifestă doar o creștere timpurie, dar productivitatea este redusă atunci când o lipsa de umiditate. Marjoram este fotofil, umbrirea reduce randamentul și aromatizarea plantelor. Pentru fertilitatea solului este solicitantă, răspunde bine la îngrășămintele minerale și organice. O marjoram necesită un pământ de grădină bună, cu o cantitate suficientă de var.

Pe baza caracteristicilor biologice ale culturii, sub maghiran trebuie să ia bine luminat, protejat de site-uri de vânturile reci. Având în vedere cerințele crescute la căldură și perioade prelungite în creștere( 125-135 zile la înflorire și semințe de 170- 190 până la coacere) metoda de creștere primară măghiran în banda de mijloc este un răsad. Răsadurile de marjoram sunt cultivate în același mod ca răsadurile de busuioc. Singura diferență este în plasarea mai fină a semințelor - la doar 0,5 cm în primele zece zile ale lunii iunie, atunci când amenințarea a trecut ultimul inghet, puieți plantați în rânduri la o distanță de 15-30 cm de colectare

: Folosiți plante, tăiat de două ori pe timpul verii, la o înălțime de 5. .-8 cm de suprafața solului și uscate în mănunchiuri.În formă uscată măghiran lung își păstrează proprietățile aromatice, mai ales dacă este depozitat într-un recipient de sticlă închis. Proprietățile

medicinale: decocturi și infuzii de măghiran sunt utilizate pentru boli ale organelor respiratorii și digestive, ca mijloc de calmare a sistemului nervos central, în neurastenie, paralizie, astm, guta, reumatism, varice, tulburări menstruale, vărsături și alte boli

.În plus, marjoram are un efect diuretic și capacitatea de a elimina toxinele din organism. Se adaugă la băi, este valorificată pentru efectul său de regenerare și vindecare a rănilor.

Aplicație: are un miros puternic ciudat, puternic picant, gust ușor de ardere, cum ar fi cimbru, dar mai delicat și dulce. Folosit ca plante medicinale și mirodenii.În industria farmaceutică, marjoramul se face cu ceaiuri și se obține ulei esențial.În prezent, maghiramul aparține celor mai utilizate condimente. Este imposibil să ne imaginăm gustul de friptură de gâscă, rață sau casa de ficat cârnați fără maghiran. Adăugați-l cu atenție, cu moderare, ceea ce necesită unele experimentări. Pentru gust, marjoramul completează perfect cimbru. Marjoram utilizate în mod convențional pentru prepararea de supă de cartofi, ficat quenelle, salate, ciuperci, carne de supe, lebar, friptură de porc, oaie și miel, spaghete cu carne, pui prăjit( pui, rață, gâscă).Folosit pentru gătit, fasole, ciorba de burta salate, pește și anumite brânzeturi, precum și în sare dietetice ca un substitut pentru consolidarea stomac.

Carne cu cartofi și mazăre

05 kg de cartofi, 150 g de carne, 15 linguri.l.făină, 1 ceapă medie, 2 lingurițe.l.mărar, 05 ¥ l.marjoram Taiati carnea in bucati mici, bateti si fierbeti impreuna cu cartofi si ceapa intr-o cantitate mica de apa pana cand se usuca la caldura mica. Apoi adăugați făină și se fierb până se îngroașă, se lasă să stea. Felul trebuie să fie condimentat cu marjoram și marar.