kupyr

Antbriscus cerefolium

Alte bine-cunoscute și utilizate pe scară largă numele kupyr - asmățui.planta anuala 20-70 cm inaltime. Ea vine din sud-estul Europei, unii botanisti este locul de nastere al Caucaz și Asia de Vest ia în considerare. Kupyr era cunoscut și cultivat în antichitate. Chiar și românii și grecii antici au condimentat supele lor cu ei.În țările Europei, cupiru( câmpia chervil) a apărut în jurul secolului al XIV-lea și sa îndrăgostit imediat.

Descriere: kupyr exterior seamănă cu pătrunjel, dar lasă mai

subțire, mici și dense, GRT planta umbrelă cu umbrele 2-6-ray. Culoarea este verde proaspata, mirosul frunzelor de piure este placut. Tulpinile sunt fin nervurate, lizibile sau cu pubescență rară, adesea relativ ramificate. Frunzele sunt fragede, triple-drenate, disecate cu lobi acatiti, incizati cu pinteni, ovate-acuta. Infloreste din aprilie pana in iulie, cu flori albe mici, colectate intr-o umbrela complexa.

Ingrediente: conține ulei esențial aromatic, glicozide, caroten, vitamina C, minerale și magneziu. Unii iubitori de kupira plantează în mod constant la intervale de 14 zile pentru a primi frunze proaspete, bogate în vitamine pe tot parcursul sezonului.

Cultivare: Kupyr - plante rezistente la frig timpuriu. Este cel mai bine dezvoltat pe soluri ușoare bogate în substanțe organice, deși pot crește pe soluri diferite. El tolerează umbrirea, poate fi folosit ca un material de etanșare între alte culturi. Nu tolerează umectarea solului.În locurile joase cu sol compactat, el oprește puternic excesul de umiditate, pierde aroma, se transformă în galben și moare. Cu toate acestea, pentru dezvoltarea normală a bupyrei, este necesară o umiditate suficientă a solului.În timpul verii, în condiții de temperatură aridă, caldă, fără udare, verdele grecește, iar tulpinile apar prematur pe plante. Solul este pregătit pentru însămânțarea șoimului, precum și pentru anason, mărar și alte culturi verzi anuale. Pentru o semințe verzi picante sunt semănate în însămânțarea de primăvară timpurie și repetate la intervale de 10-15 zile inainte de debutul de vreme caldă.În luna august, culturile sunt reînnoite. Răsadurile apar încet, după 15-20 de zile. Pentru a obține lăstari prietenoși timpurii, semințele sunt înmuiate sau germinate înainte de însămânțare.Însămânțarea obișnuită( distanța între rânduri 25-30 cm), semințele sunt îngropate 1 cm. Lăstarii diluata 10-15 cm.

Care este plivit și slăbirea solului. La domiciliu, fenicul este cultivat în perioada de primăvară-primăvară, mai aproape de primăvară, în sertare superficiale pe ferestre. Blossoms la sfârșitul lunii iunie - la începutul lunii iulie. Ripați semințele după 110-130 de zile după însămânțare. Ele pot fi semănate și sub iarnă.Colecția: tăiată în verde după 30-35 de zile la un moment dat, deoarece tăietura după tăiere crește slab și produce produse de slabă calitate. Randamentul frunzelor poate fi crescut dacă tulpinile de flori sunt îndepărtate în timp. Plantele de plante sunt îndepărtate în mijlocul sau în sfârșitul lunii august când umbrelele se blochează.Plantele de plante sunt tăiate la sol și uscate într-o cameră ventilată.Proprietăți medicinale

: de plante aromatice( Herba cerefolii), frunze și fructe chiar și astăzi sunt folosite în medicina populară, în principal pentru diaree, boli de rinichi, vezică urinară, respirator si a sistemului digestiv.

cel mai frecvent soiuri cultivate ordinare, Dark Green și Kurchavolistny. Acestea diferă în ceea ce privește gradul de disecție și voalitatea frunzelor și rezistența la strobare.soiuri de bine stabilit, de asemenea, dublu creț și gladkolistny simplă.

Aplicație: alimentele utilizează frunze proaspete de fosil, tăiate înainte de înflorirea plantei. Kupyr are un anason dulce miros picant, gust dulce pătrunjel amintește, prin care este folosit ca un condiment în supe și salate.

Cele mai delicioase frunze tinere și proaspete, la uscare își pierd aroma. Ei bine, combinate cupyr cu restul de ierburi - tarhon, patrunjel și busuioc. Acesta ar trebui să fie folosit proaspăt verde kupyrya: după decolorare, congelare și de gătit, își pierde valoarea. Prin urmare, produsele alimentare ar trebui să fie adăugat înainte de a servi, de exemplu, în stropitul supa de patrunjel proaspat tocat. Rețetele vechi menționează adesea o supă specială din fumar și sos.În America de Nord, la sol kupyr utilizat atunci când prăjit preparate la grătar carne de pasăre, pește și ouă.verde de primăvară cu ciocul de patrunjel, amestecat cu brânză de vaci sau branza moale „Camembert“, cu pâine neagră și unt - un tratament de bun venit, în special pentru copii. Kupyr folosit cu ouă, fierte, omlete sărate, sos de pește, unt de plante medicinale, supa de cartofi, spanac, carne de pasăre, pește și slime miel yagnya. Este bine combinat pentru a gusta cu salate de legume, cu mazăre, roșii și cartofi. Supa

kupyr

kupyr 100 g, 1 buchet năsturel, 30 g unt, 500 g de cartofi, sare, 15-1,15 L de apă și verdeață spălate kupyr creson pus în apă sărată clocotită împreunăcu cartofi feliate. Se gateste la foc mic timp de aproximativ 1 h. Apoi se freaca printr-o sita si se toarna intr-un castron cu unt.Înainte de a servi, presărați supa cu ierburi de chervil sau patrunjel.