Espinafre
- mazy. Em condições naturais cresce na Europa, Ásia e América do Norte.
espinafre - herbácea altura de planta anual de 25-50 cm folhas suculentas coletadas na saída, na forma em que estão em redor, krugloovalnye ou lanceoladas. .A planta é precoce, seca e resistente ao frio. Para mais informações sobre as propriedades úteis dos espinafres, veja aqui.
O sabor dele, assim como uma salada ordinária, é fresco. Esta planta é resistente ao frio, pouco exigente para a fertilidade do solo, no entanto, solos úmidos e férteis de reação neutra e boa iluminação.
Spinach é uma planta de luz curta. No Noroeste é melhor semear na segunda metade do verão, então dá muita vegetação. Nas plantações de primavera, a planta produz pequenas folhas e rapidamente entra em cores devido às noites brancas e ao clima quente.
Em outras regiões, pode ser semeado a cada 2 semanas e receber uma nova massa verde todo o verão. Você pode semear diretamente no solo desde o início da primavera. Esta é uma das plantas verdes de crescimento mais rápido - a disposição após os brotos vem após 25 dias. A área de fornecimento requerida é de 7x15 cm, é necessário semear imediatamente. Isso é fácil, uma vez que as sementes de espinafre são grandes.
Geral: é uma planta anual. Sua pátria é considerada o Irã e o Cáucaso, porque até agora há espécies próximas às culturais nos vales das montanhas. Sobre as propriedades curativas da planta redigidas no século XI, Avicena. No entanto, na Rússia, os espinafres se tornaram conhecidos apenas em meados do século XVIII.
Espinafre forma uma roseta basal de várias folhas e uma haste erecta, e os espécimes masculinos são menos responsáveis do que as fêmeas. No último, formam-se frutos secos de forma redonda.
Requisitos: a planta é resistente ao frio. A temperatura ideal para crescimento e desenvolvimento de plantas é de 15-18 ° C.Exigindo a fertilidade dos solos. Cresce bem em solos cultivados não-ácidos. No entanto, o excesso de nitrogênio causa acumulação de nitratos nas folhas. Cavar queda do solo fazem 3-5 kg / m2 de turfa ou de turfa terra, melhor - composto esterco-turfa de 10-15 g / m2 superfosfato e cloreto de potássio. Na primavera, adicione 15-20 g / m2 de nitrato de amônio.
Composição: em folhas contêm relativamente rara para a outra vegetais fólico e nicotínico( ácido RR), piridoxina( B6), ido pantotico( B3), B1, B2, B6, PP, rutina( R), vitaminas K, D. Ee H. As folhas de espinafre contêm uma quantidade considerável de substâncias minerais - ferro, cálcio, fósforo, sódio, que estão em compostos facilmente assimilados para humanos. Assim, a vitamina C é de 37 mg%, o que no espinafre mais de alface e azeda, e karotik muito resistente e praticamente não destruído por cozimento.espinafre
Clorofila estruturalmente semelhante à hemoglobina do sangue humano, de modo que o espinafre extremamente útil, e deve ser consumido por escrito com qualquer doença do sangue. Além disso, contém grandes quantidades de ferro, necessárias para a formação da hemoglobina, de modo úteis para as pessoas com um baixo nível de hemoglobina. Além disso, o espinafre limpa perfeitamente as paredes do estômago e dos intestinos das escórias alimentares.
Espinafre verde é rico em vitaminas, sais minerais, proteínas. Pela quantidade de proteína que fica ao lado do leite e segundo apenas a carne.
Seleção do site e preparação do site. Spinach é reservado para locais protegidos dos ventos norte e leste, com uma inclinação fraca para o sul ou sudeste.
Espinafre é desejável para semear após plantar batatas ou repolho. Ele gosta de regar e cresce bem em qualquer solo fértil, mas não ácido, a uma temperatura de 15-18 ° C.Na ausência de umidade rapidamente entra na flecha e aumenta.
No outono, a área do espinafre é cavada para a profundidade total da camada de arado. Se o solo é ácido, o seu cal em pó previamente polvilhado à razão de 200-300 g por 1 m2 e uma farinha de fosfato - 40 g por 1 m2, que é um fertilizante e também neutralizar solo.porção mola
são accionados a partir da neve, aspergindo-o com cinzas, e quando o solo está seco, ele é perturbado, tornando fertilizante à taxa de 30 g de nitrato de amónio e cloreto de potássio de 5-7 g por 1 m2, finamente cavado e fazer cume. Muitos adubos de potássio não podem ser aplicados, pois contribuem para a fiação de espinafre.
Cultivo: para a produção contínua de folhas da primavera ao outono é semeado a cada 2-3 semanas - de abril a meados de agosto. As sementes de espinafre são encontradas no pericarpo de madeira, que inibe a germinação, por isso são molhadas com água morna( 20-25 ° C) antes da semeadura, que é mudada 2-3 vezes ao longo do dia. Em seguida, as sementes são secas para fluidez. Em solos leves, os espinafres são semeados em uma superfície plana de forma fita, em solos pesados - em cumes. As linhas ficam com uma largura de 10-14 cm. A profundidade da semeadura é de 1,5-2 cm, a taxa de semeadura é de 1-1,5 g / m2.
Crescimento de sementes. As sementes semeadas e germinadas são derramadas sobre um pano limpo, aninhadas e processadas com manganês de potássio da mesma forma que a salada e, em seguida, armazenadas em um estado úmido sob o pano até uma simples picada. Este método acelera o surgimento de rebentos por 4-5 dias.
As sementes preparadas são levemente secas e semeadas nos dias 15 a 20 de abril de maneira comum às cristas preparadas, nas quais os sulcos com uma profundidade de 4 cm( a distância entre eles 10 cm) são feitos manualmente com um marcador de mão e alça. Semeje as sementes uniformemente - 2-3 cm um do outro, e nas bordas um pouco mais espesso. Em seguida, eles ancoram a terra com os ancinhos para que as sementes estejam a uma profundidade de 2 cm, e para suavemente obter os rebentos, o solo é ligeiramente compactado com um raspador ou um rolo de mão. Se o solo estiver seco, então deixe cair água e, em seguida, cubra com matting ou saque. Em 1 m2 de cume é consumido de 4 a 5 g de sementes, dependendo da germinação.
Encontrou que o espinafre com uma luz do dia mais curta se desenvolve melhor e dá mais folhas, e com um longo dia e baixas temperaturas dá poucas folhas e rapidamente vai para a flecha. Dada essa circunstância, o espinafre é melhor semeado em focos ou cumes aquecidos.
O canto mais simples isolado por calor está disposto da seguinte forma. Coloque os lados do cume 4 placas de modo que estejam 10-14 cm acima da sua superfície, e reforçadas com estacas. O espinafre é geralmente semeado, mas com o surgimento de brotos por 15-20 dias, as plantas precisam dar um dia de luz de 10 horas. Para fazer isso, das 17h às 7h, o cume de cima é coberto com quadros, cobertos com alcatrão ou esteiras. Recomenda-se que esta agro-recepção seja realizada especialmente quando chega um período de noites leves.
Após o surgimento dos rebentos, o espinafre é regularmente regado, afrouxou o solo e combate pragas e doenças. No final da primeira década de maio, é cortada e diluída até 8-10 cm, e as plantas jovens são usadas para alimentação. Em seguida, o espinafre é alimentado com uma solução de nitrato de amônio. Norma para regar 1 m2 de culturas - 30-40 gramas de nitrato de amônio, dissolvido em 10 litros de água. Para não queimar as folhas, as plantas são ligeiramente irrigadas com água limpa após a alimentação.
A segunda semeadura de espinafre é realizada no final de maio e a terceira - no final de junho ou início de julho.
Podzimniy semeadura de espinafre. Para obter uma colheita precoce de espinafre, pode ser semeada e no inverno em áreas elevadas com solo leve. Para fazer isso, no final de setembro e início de outubro, remova cuidadosamente os restos de vegetais e ervas daninhas, faça fertilizantes minerais, como mencionado acima, cavar e cortar os cumes, cortar os sulcos.
Para selar sementes, prepare um argiloso arenoso, uma turfa ou um bom solo de humus e cubra-o com palha e esterco de modo a não congelar.
Semeia em novembro em solo congelado com sementes secas à taxa de 5 g de sementes por 1 m2.As sementes são semeadas em sulcos e cobertas com solo especialmente colhido. Na primavera, quando a terra seca, afrouxe as fileiras e remova as ervas daninhas. Quando os brotos aparecem, as plantas são irrigadas, alimentadas com nitrato de amônio nas doses indicadas acima, e a superfície dos cumes é coberta com mulched.
O cuidado adicional com espinafre consiste em afrouxamento, remoção de ervas daninhas, rega e controle de pragas e doenças.
Espinafre em casa. Para condições de sala, as variedades são mais adequadas: Victoria, Virofle, Godri e híbridos da Holanda - Melody, Mazurka, Tarantella.
Spinach precisa de iluminação intensiva, então, após emergências( durante a semeadura em janeiro-fevereiro), caixas ou potes com plantas são instalados em janelas ou varandas aquecidas, em loggias e estufas o mais próximo possível da luz. A temperatura ideal do conteúdo é de 14-18 ° C.Se estas condições forem cumpridas, você poderá reunir folhas de espinafre frescas frescas em um período de inverno frio, em um mês.
O melhor substrato para o cultivo de espinafre é uma mistura de terra composta por ricos pedras turcas, húmus e areia do rio( 2: 2: 1).Os altos rendimentos de espinafre são obtidos usando um "Biogrunt" universal. O substrato é melhor preenchido em pequenas caixas ou potes com uma camada de 12-15 cm.
Antes da semeadura, as sementes são embebidas por 1-2 dias em água e semeadas até uma profundidade de 1,5-2 cm. Quando semeia em condições de sala, é ideal colocar 30 sementes por 1m2.Semeie os espinafres nos sulcos com uma distância entre eles 5-6 cm, entre as plantas - 3-4 cm. Se necessário, os rebentos são diluídos.
O espinafre é frequentemente recomendado e abundantemente regado.12-15 dias após o surgimento dos rebentos, as plantas são alimentadas.É melhor usar um fertilizante concentrado "Rainbow" como fertilizante.
Crescimento de sementes de espinafre. As sementes tratadas de uma variedade são semeadas no cume até 8 de maio pelo método comum, com uma distância entre as fileiras de 20 cm. Em 1 m2 de área, são consumidos 2 g de sementes.
O tratamento de espinafre consiste em regar, afrouxar o solo, eliminar as ervas daninhas e diluir as plantas em 15-20 cm. Após a floração, as plantas masculinas, as mulheres de folhas pequenas e doidas são puxadas e removidas.
Quando o caule e as folhas começam a ficar amareladas, o espinafre é cortado, amarrado em um feixe, seco, trilhado e temperado. Eles armazenam da mesma forma que as sementes de salada. Germinação de sementes de espinafre mantém 3-4 anos. Colheita
. Retire o espinafre seletivamente: primeiro, quando a planta produz 4-6 folhas bem desenvolvidas e, depois, cresce, mas não permite a formação de rebentos de flores. O espinafre é cortado ou puxado para fora com uma raiz na manhã, quando o orvalho seca.
Spinach rapidamente auto-caldeia e estraga, mas está bem conservado( por dois meses) em bolsas de celofane na geladeira a temperaturas de -1 a -2 ° C.
Na ausência de uma geladeira, os espinafres coletados podem ser vertidos com gelo fino esquecido( 75% do peso dos espinafres) e armazenados em uma adega a uma temperatura de 5-9 ° C durante 5-6 dias.
Variedades de espinafre
Existem mais de 20 variedades de espinafres culturais, caracterizados por altas propriedades alimentares e diferentes em forma, tamanho e suco de folhas.
As melhores e mais comuns variedades de espinafre são Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.
Virofle .Variedade precoce amadurecida precoce de origem francesa, tem uma roseta de folhas com até 30 cm de diâmetro. As folhas são macias, carnudas, verdes com um tom amarelado.É adequado para alimentos em 20-25 dias após a germinação da semente. Sabrosa, mas rapidamente o suficiente para atirar.
Gigante. Variedade de maturação precoce, adequada para estufas e terra aberta. Possui uma roseta de folhas com até 33 cm de diâmetro. Folhas ovadas, alongadas, carnudas. Você pode comê-los no 15-20º dia após a germinação.
Victoria. A variedade é de amadurecimento tardio, de origem alemã.As folhas de roseta atingem um diâmetro de 20 cm. As folhas são arredondadas, borbulhantes, de cor verde escuro. A variedade é bastante resistente ao rifling.
Bluesdel .Uma nova variedade de origem holandesa, tem uma roseta alta, atingindo um diâmetro de 25 cm. As folhas são de cor verde escuro, carnudas, macias, mas o mais importante: esta variedade é resistente ao rifling.
Doença de espinafre
podridão da raiz. Sprouts e plantas jovens são afetados. O pescoço da raiz está apodrecendo, a planta desaparece e depois perece.
Medidas de controle - desbaste, afrouxamento. Você não pode publicar colheitas após beterraba.
Mofo. Muitas vezes, afeta as folhas de espinafre, com manchas amarelas que aparecem sobre elas. Tais plantas devem ser destruídas. Quando os espinafres são afetados por oídio, é necessário vestir sementes de plantas de sementeira de 7 g por 1 kg TMTD, com aspersão de plantas com 1% de líquido de Bordeaux.
Plagas de espinafre
As lagartas verdes e castanhas de colheres, colheres de repolho e pulgões como pragas trazem o maior dano aos espinafres. Para combatê-los, é necessário destruir ervas daninhas na borda e removê-las do site.
Larvas de mosca de beterraba mineira e pulgões também danificam espinafre. As culturas de semente são pulverizadas com sulfato de anabasin a uma taxa de 15 cm3 por 10 litros de água ou fosfamida( 0,2%).As culturas alimentares não podem ser pulverizadas. Para a destruição de pulgões, podem ser utilizadas as pulverizações de espinafres com tabaco ou infusão de tomate.
Para prevenir doenças de plantas, é necessário observar uma rotação de culturas, para semear espinafres no mesmo local não anterior a 3 anos, e necessariamente com sementes gravadas, para evitar culturas espessas.
Spinach é um produto de alimentos dietéticos e para bebês.
Spinach pode ser usado em saladas cruas, como uma salada normal com suco, suco de limão ou vinagre ou tempera com maionese para dar o sabor da salada.É colhido para uso futuro sob a forma de purê e no inverno eles são usados como um prato para pratos de carne e peixe.