Kombucha beneficia e prejudica

Organismo simbiótico: um fungo de chá ou uma medusa de chá( Medusomyces gisevii) O era conhecido por 250 anos antes do início da nossa era, na dinastia Han na China. Os chineses o chamavam de elixir de saúde e imortalidade.

Este cogumelo é familiar para muitas pessoas russas. Anteriormente, era um atributo indispensável das casas filistinas e rurais. Como muitos zooglubs, que possuem propriedades medicinais, ele veio até nós da Ásia.

Em geral, este é um dos organismos muito antigos conhecidos desde tempos imemoriais. A primeira menção dele foi feita na Manchúria e se refere a 220 aC.e.

O local de nascimento de um fungo de chá é Ceilão, de onde se espalhou para a Índia, e depois mudou-se para a China. Já da zoogloa celestial apareceu na Manchúria e na Sibéria oriental. A origem oriental do do fungo de chá é evidenciada por seu outro nome, kombucha. Cientificamente, é chamado de medusomiceto( Medusomyces gisevi) por sua semelhança externa com a água-viva.

No entanto, nem todos os pesquisadores compartilham esta versão da origem e distribuição do fungo de chá.Alguns acreditam que, como tal, ele se originou no Tibete. Outros indicam que suas propriedades eram conhecidas pelos antigos gregos. Para estabelecer a história real deste fungo curativo agora será improvável. No entanto, sabe-se como o kombucha estava na Europa.

Na Rússia foi estudado desde o final do século XIX, porque Transbaikalia e Manchuria estavam na aura de interesses do Império Russo. Ao mesmo tempo, foi estabelecido que, de fato, não é um cogumelo, mas uma simbiose de bactérias de ácido acético e várias espécies de leveduras. Os cientistas descobriram a composição dos zooglús e suas propriedades curativas.

Na Rússia, o cogumelo de chá é particularmente bem estabelecido na região do Volga, nas províncias centrais da Rússia. Ele encontrou seu nicho também na Ucrânia, na Bielorrússia, no Báltico. Foi movido para o Transcaucaso.

Dos países europeus, a Alemanha foi a primeira a conhecer o cogumelo de chá.Aconteceu no início do século XX.No mesmo lugar, a primeira descrição verdadeiramente científica do organismo foi compilada. Foi feito em 1913 pelo micologista alemão G. Lindau. Daí começa a história do estudo a longo prazo e constante de komuchi.

Na Inglaterra, na França e na Prússia, um vinagre foi feito a partir de uma bebida feita com a ajuda de um cogumelo de chá.Eles o produziram em barris de madeira abertos, os filmes do fungo atingiram um tamanho gigantesco. Uma patente já foi obtida para a produção de vinagre dessa maneira. Foi usado como uma bebida regular, e, portanto, foi chamado cogumelo kvass, chá kvass. Então ele se tornou conhecido nas famílias russas.

Os pesquisadores também estiveram interessados ​​nas especificidades desta zoogéia. Eles descobriram que o líquido obtido como resultado da fermentação tem um efeito positivo na condição de uma pessoa com pressão alta, reduz o risco de aterosclerose. Um bom efeito também é encontrado em vários casos com doenças gastrointestinais agudas. Com base no fungo do chá, mesmo um antibiótico especial, o medusin, foi isolado( E. K. Naumova).A infusão do fungo foi prescrita para estomatite. Desde meados do século passado, fale sobre seu efeito bactericida.

As pessoas usaram uma bebida do fungo do chá, não só como tal, mas também para fins de cura - para se livrar de todos os tipos de resfriados, manter a força, dar o tom do corpo."Refrescante", "azedo", "revigorante" - tantas vezes falou sobre ele todos aqueles que tentaram. Esta bebida foi bebida com dores de cabeça, distúrbios intestinais. No Japão, por exemplo, ele costumava preservar a harmonia da figura. O vinagre, derivado dele, enxaguou o cabelo para dar-lhes brilho. Particularmente útil foi seu impacto em pessoas mais velhas. O Kvass de cogumelos melhorou o bem-estar de idosos e idosos."Prescrito" esta bebida e com constipação.

Mais tarde, já no auge da biologia, verificou-se que esta bebida possui propriedades metabólicas pronunciadas, restaurando condições normais nas membranas celulares, o que proporciona o efeito do bem-estar.

Propriedades úteis

O cogumelo não absorve as substâncias aromáticas, tânicas e outras do chá, porém não pode viver sem ela. Aqui está um paradoxo! Sem chá, ele não pode, por exemplo, sintetizar, ácido. Na verdade, o segredo da preparação desta bebida útil e perfumada do fungo do chá é muito simples: água, chá, açúcar, ar, um lugar isolado, mais cuidados e limpeza.

O processo de fermentação inicia fermento. Como resultado, o álcool etílico e o ácido carbônico são formados a partir de açúcar. Então as bactérias entram no assunto. Eles oxidam o álcool e o ácido acético resultante pára o processo de fermentação.

transforma líquido em que o açúcar é ainda nedoperebrozhenny, ácido carbónico, taninos( como contida no chá gasto deixa) vitaminas jpynnbi e vitamina C. Em tais infusão são também os ácidos orgânicos( ácido láctico, carbónico, glucónico, kójico et al.), enzimas, substâncias aromáticas. Como os cientistas descobriram, de acordo com o número de ácidos que contém, é igual ao kvass usual. No entanto, ele obtém propriedades mais positivas em comparação com o kvass devido à combinação de ácidos glucônico e kójico.

Para armazenar adequadamente o fungo e ficar rico com substâncias úteis, você precisa de um meio adequado para este chá preto doce filtrado e filtrado. Isso é mais uma prova de que o fungo apareceu onde o arbusto de chá cresce - na Ásia. Quanto mais forte for o chá, mais vitaminas serão no produto desejado.

É muito importante cuidar da microflora intestinal normal. Bactérias úteis para o corpo humano estimulam os processos de sua proteção. Eles são responsáveis ​​pela excreção de toxinas - os principais inimigos das bactérias nos proteger, a mais importante das quais é a Escherichia coli( bactéria intestinal).

A partir da microflora do intestino depende de quão bem o corpo pode lidar com fatores negativos, incluindo causar doenças e envelhecimento. O envenenamento do funcionamento em nossos sistemas corporais manifesta-se no mau cheiro da boca, dores de cabeça constantes, dificuldades com a digestão, doenças reumáticas, distúrbios do sistema imunológico. Eczema e câncer - doenças aparentemente tão diferentes - surgem devido à imunidade enfraquecida, destruição de sistemas saudáveis ​​como resultado do impacto negativo de toxinas. O fungo de chá contém os ácidos necessários para o corpo e afoga os micróbios, levando a essas terríveis conseqüências.É muito importante que, embora seja completamente natural e seguro.

lecheniyaobraz zhiznianginyrakomdiabeteprostatygipertoniizhelchnogo puzyryatonzillitaskarlatinytuberkulezaarterialnoe

pressão espécies Descrição

Kombuchá é um corpo simbiótica forma que consiste em dois componentes: um fúngica( mikobionta) e algas( fikobionta).O cogumelo do chá é uma simbiose de bacilo ácido acético e fungos de levedura. O cogumelo do chá, juntamente com o fungo kefir, refere-se ao fungo-zoolei. O fungo de fermento fermenta o açúcar com a formação de álcool e dióxido de carbono, e as bactérias do ácido acético oxidam o álcool e o convertem em ácidos orgânicos. Como resultado, obtém-se uma bebida aromatizada de sabor agradável e amargo, que remanesce o chá Kvass.

Fungus é uma membrana mucosa de camada grossa que flutua na superfície de um meio nutriente líquido - chá ou suco doce. O cogumelo de chá é inclinado a preencher toda a superfície livre do meio nutriente, portanto, em condições industriais, ele pode atingir tamanhos impressionantes - até 100 kg. Em condições domésticas, é colocado em frascos de vidro de meio litro a cinco litros cheios de chá doce.

Este fungo, como já mencionado, parece uma água-viva. Portanto, muitas vezes causa alguma vigilância, e às vezes até sensações desagradáveis. Sua parte superior é brilhante, densa, e a parte inferior está pendurada.É nele que a solução de açúcar e as folhas de chá são transformadas em uma bebida medicinal.

Para a preparação correta desta bebida, você precisa de açúcar, como no cogumelo do mar indiano e chá.É por isso que esta zoogloea é chamada de fungo de chá.

Seu filme tem uma cor marrom amarelada e flutua na superfície da infusão de chá preto doce. No líquido pode haver glicose, sacarose, frutose. Não importa, e o grau de chá, mas deve ser sem aditivos e é preto.

Além disso, na bebida obtida utilizando Kombuchá, atribuir um número de componentes: .

regras de cultivo etanol

, cuidados e

usar Normalmente, para a preparação de 1 litro de bebida foi adicionado 2 colheres de chá de chá Lapsany negro seco e cerca de 50 gramas de açúcar( máximo de 100 g).O chá deve ser vertido para que não caia sobre o próprio fungo e não cause processos de decaimento.

Para fazer um cogumelo de chá e preparar uma bebida, é necessário em uma jarra de vidro. Deve ser grande - 2-3 litros, com um pescoço largo. Prepare o jar da mesma forma que para produzir arroz do mar indiano. Preencha com chá doce filtrado. Coloque o cogumelo lá.Pegue a gaze dobrada em duas camadas.É isso e é necessário fechar o frasco, mas em nenhum caso uma tampa. O fungo é um organismo que está vivo e requer ar.

Água vazada fervida ou purificada, juntamente com o açúcar dissolvido. Na água em bruto, muito cálcio, pode formar um precipitado de sais de ácido glucónico. Não coloque açúcar no cogumelo - isso levará ao seu escurecimento e deterioração de sua produtividade.

A lata é deixada à temperatura ambiente, de modo que a luz solar direta não a alcança. Além disso, deve ser mantido longe da janela e do frio. Isso diminui o crescimento do fungo e piora a qualidade da bebida.

Não tenha medo de criar um cogumelo a partir do menor pedaço dele. Esta zoogloea está crescendo rapidamente. Separe a camada inferior da parte inferior do fungo materno e coloque-a em uma jarra preparada, despejando no chá doce resfriado.

Cerca de três dias, o cogumelo de chá não se elevará à superfície. Esta é uma reação normal. Então aparecerá, e em uma semana a primeira parte da bebida estará pronta. Devido ao dióxido de carbono contido nele, o líquido resultante será ligeiramente arejado.

Logo, o fungo atingirá uma espessura de alguns centímetros. A cada 10 dias na superfície, uma nova camada é formada - uma fina mucosa. Para multiplicar o fungo, essas camadas são separadas( geralmente 1-2) e transplantadas para um novo recipiente.

Acompanhe cuidadosamente o nível de líquido na lata e despeje( 0,5 a 2 litros).Se de repente se esqueceu do fungo do chá, o líquido pode evaporar. Este não é um fenômeno muito bom, mas o zoogloea é muito resistente e não vai morrer.É necessário adicionar chá doce, pois ele ganhará vida e aumentará de tamanho.

Um cogumelo de chá é geralmente adoçado com uma solução na proporção de 2 colheres de sopa.colheres de açúcar e 2 colheres de chá de chá por 3 litros de água.

Devem ser observadas várias condições mais específicas para a preparação desta bebida útil.

Comece duas latas de 3 litros.É preciso ter um cogumelo. Em outro, você derramará a bebida, mantendo-a na geladeira. Diluir a infusão a cada 5-7 dias no inverno, no verão, faça-a com mais freqüência, após 3 dias, porque fica mais quente e o fungo é ativado.

Para manter a composição ótima de kvass e propriedades de sabor aceitáveis, é necessário lavar o cogumelo com água cozida quente uma vez por semana. Se você não fez isso, seu cogumelo crescerá.Uma bebida que não é drenada por um par de semanas, adquire as qualidades do vinagre. Você não pode beber. No verão, enxaguar o cogumelo com água limpa após duas semanas, no inverno - cerca de uma vez por mês.

Um sinal especial do estado mal sucedido do fungo do chá é precisamente o seu escurecimento. O filme superior está dourando. Isso significa que o zoológico está morrendo. Então, ela ficou em sua infusão ou não a lavou corretamente. Avise a situação espalhando um novo cogumelo.

Você pode crescer e multiplicar o kombucha de outra maneira. Não é necessário separar as novas camadas. Aproximadamente 1 litro de infusão de 10 dias é removido para um local quente. Uma semana depois, uma película fina se forma. A partir dele, e o zooglea do fungo do chá é formado.

Para provar, a bebida resultante deve ser doce e azedo, refrescante. Na verdade, não afiado, nem com gosto alcoólico pronunciado, nem tortas. Caso contrário, você acabou com o açúcar ou, ao contrário, colocá-lo menos do que você precisa. Talvez a soldagem fosse muito forte ou muito fraca. Além disso, o sabor da bebida depende da duração do fungo nele.

Uma vez que as substâncias recebidas interagem com alimentos no estômago, não beba cogumelo imediatamente antes das refeições, durante ou imediatamente depois, de modo que não se produza mistura com alimentos. Acredita-se que depois de um jantar denso, se você comeu peixe, carne ou ave, deve demorar duas a três horas e depois de comer legumes ou frutas 1-2 horas. Mas se você comer demais, então, para eliminar a gravidade no estômago, beba meia xícara de infusão de cogumelo com chá.

Você pode beber chá kvass de manhã e à noite - duas vezes por dia. A recepção da manhã desempenha uma função estimulante, calmante, normalizando o sono.

Antes de beber um kvass de cogumelo normal, ele deve ser filtrado, transbordando através de um cheesecloth dobrado em quatro camadas. O mais delicioso é uma bebida, sustentada durante a semana. Despeje a bebida em latas( ou garrafas), guarde-as em local fresco. Na forma arrefecida, será mais delicioso.

Embora, para fins terapêuticos, seja necessário usar apenas chá preto, para satisfazer necessidades de gosto especiais ou, em alguns casos, outro tipo de chá irá fazer. Por exemplo, no chá verde, mais vitaminas e cafeína, tal bebida será um tônico real. Eles podem até enxaguar a boca depois de comer, pois tem um forte efeito antibacteriano.

Você pode adicionar chá com bergamota ou ervas, especialmente menta e orégano, para perfusão da bebida. Isso tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso.Às vezes, em vez de mel açúcar colocado, como resultado, você vai enriquecer a bebida com oligoelementos adicionais, e o sabor vai ser semelhante ao tipo de mel que você está usando.

Desde reprodução Kombucha tem sido um grande número de pessoas, coletadas muitas evidências de que o organismo como um todo é muito despretensioso. Portanto, você não deve ter dificuldades especiais em cuidar disso.

Assim, a infusão de fungo chá melhora a digestão, a cura a artrite, tem propriedades antibacterianas, ajuda a reduzir a pressão sanguínea, estimula o sistema imunológico. Além disso, ao mesmo tempo que são úteis e saborosos, diversifica o conjunto de bebidas tradicionais e às vezes tontas na sua dieta.

efeitos terapêuticos e cosméticos de Kombucha

novamente lista os casos em que a infusão de fungo chá tem um profilático, e às vezes até mesmo efeito terapêutico:

doença pechenigastrit

Além disso, conduziu os médicos de pesquisa acreditam que este é apropriado para beber a infusão de tuberculose. Meios de apoio, também serve para doenças do sistema nervoso central.

para o tratamento de doenças gastrointestinais, bem como doenças da vesícula biliar bebida deve ser preparado pelo método acima descrito, e beber regularmente. Precisamente a mesma receita deve ser usada em caso de dor de cabeça, insônia, cardialgia.

O efeito antibacteriano do fungo do chá se manifesta no tratamento da nasofaringe e da cavidade oral. Para melhorar o efeito da solução é levemente aquecido. Faça isso em produtos de esmalte( não em alumínio e não galvanizados!), Mas ainda melhor - em barro ou vidro. Existem exemplos quando a infusão de cogumelo de chá, preparada desta forma, foi utilizada no tratamento de angina para enxaguamento horário. Nesses casos, adiciona-se água à infusão em uma proporção de 1:10.A mesma solução é lavada com a mucosa nasal. Além disso, o kvass de cogumelo bebe 2-3 óculos por dia.

Quando a estomatite a boca é enxaguada a cada meia hora.

Para prevenção de infecções respiratórias agudas, também são coletados 3 copos todos os dias.

Quando a inflamação da membrana mucosa da infusão de chá fungo olho ou cevada, diluída numa razão de 1: 20, instilar 2-3 gotas, várias vezes por dia.

Ao remover os sintomas de um resfriado, também são utilizados tampões de gaze embebidos em tal solução do fungo de chá.Eles são mudados a cada meia hora.

É muito útil também tintura alcoólica, preparada em um cogumelo concentrado de chá.Para fazer isso, pegue a infusão mais duradoura( talvez, por um mês) e adicione a vodka em uma proporção de 1: 4. Em seguida, empurre a bebida por 2 semanas, esvazie-a e depois guarde-a em um local escuro e frio. Beba esta tintura de 1 colher de chá 3 vezes ao dia como remédio preventivo para sintomas de resfriado.

Além disso, a partir do fungo de chá, um excelente vinagre caseiro é preparado. Para fazer isso, o cogumelo é vertido com água fervida, folhas de chá e xarope de açúcar e deixado em repouso durante 3 semanas. Não se esqueça de enxaguar periodicamente o cogumelo. Em seguida, despeje a infusão em uma panela, ferva por cerca de 40 minutos, filtre através de gaze e adicione ácido cítrico. Você receberá um produto que pode ser usado não só para cozinhar, mas também para fins cosméticos.

Deve-se dizer que o espectro do uso cosmético do fungo do chá é bastante amplo. Tendo dissolvido em água, é possível lavar o cabelo gordo. A partir dele, você pode preparar uma loção maravilhosa para o cuidado de pele oleosa porosa, limpeza de acne e lesões pustulares. Para fazer isso, despeje uma solução de uma semana do fungo, humedeça o velo e limpe seu rosto nas linhas da pele. Este procedimento é desejável para realizar duas vezes ao dia - nas manhãs e noites. A condição da pele irá melhorar, e devido ao efeito antibacteriano da infusão de cogumelos, vários tipos de erupções e vermelhidão devem passar, se, é claro, não são de natureza alérgica.

A partir da infusão do fungo de chá, você pode fazer uma máscara de tonificação para qualquer tipo de pele.É feito assim. Primeiro, limpe seu rosto e lubrifique-o com bastante creme, naturalmente. Em seguida, coloque um monte de umedecido na solução do cogumelo de chá no rosto e espremido para que o líquido não escorra, gaze. Deite-se, descanse 20 a 30 minutos. Quando terminar o procedimento, lave com água fervida fresca.

cogumelo de chá - produto cosmético natural

A infusão de cogumelos é um produto natural natural para o cuidado da pele. Estimula suas funções excretoras, melhora a circulação sanguínea, suaviza e tonifica a pele. Este produto encontra aplicações cosméticas surpreendentemente diversas, proporcionando durante vários procedimentos simultaneamente efeitos tanto terapêuticos quanto cosméticos.

Pele e suor, cobrindo uma fina camada de pele, criam um ambiente ácido, o que é desfavorável para muitos microorganismos que estimulam várias doenças da pele. A pele, que tem uma reação naturalmente ácida, cumpre assim uma importante função protetora em relação ao organismo inteiro.

A grande maioria das variedades de sabão quebra esta camada protetora da pele, porque usa álcali. Se a pele do corpo ou a cabeça você comichão, geralmente significa que você usou um detergente muito forte e mudou a reação ácida natural da pele. Quando um ácido é usado como detergente, a pele recebe um produto natural correspondente à sua necessidade natural.

Portanto, depois de lavar com sabão, é muito bom enxaguar ou limpar a pele com infusão de um fungo de chá de uma exposição mensal e até maior. Esta infusão estabeleceu-se como um produto de cuidados da pele eficaz, graças ao qual o seu ambiente ácido é restaurado. Além disso, é valioso porque tem um efeito suave e muito delicado na pele.

Para eliminar a acne, você pode adicionar às infusões de cogumelos chá de flores de lavanda( um punhado de flores em um copo de kvass) ou óleo de lavanda( em um volume semelhante ao volume de plantas).Embebe a loção por três semanas em um local frio, depois contrapona. Lave e tome um banho adicionando esta solução à água.

Um bom limpador é a infusão de cogumelos, envelhecida por um mês. Este é um tipo de esfrega e loção ao mesmo tempo, que você pode limpar todo o corpo. Primeiro, lave bem o seu corpo com sabão, depois instale a infusão do fungo. .. Deite-se por cerca de dez minutos, então lave-o com água limpa. Depois de esfregar com infusão, você pode fazer uma massagem, isso aumentará seu efeito terapêutico e cosmético.

Não é proibido adicionar infusão ao tomar um banho( uma xícara de extração de extracto de chá por pelo menos 2-3 semanas).Permaneça na água por 20 a 30 minutos.

Para a destruição de bactérias da pele, você pode limpar suas axilas com gaze ou um pano de algodão umedecido com infusão de cogumelo de chá.Este remédio muito eficaz para um odor desagradável de suor, preservando o ambiente ácido natural da pele.

Você pode limpar o rosto de uma maneira diferente. Limpe o rosto com leite cosmético, enxaguar com água morna. Em seguida, umedeça o guardanapo de linho completamente na infusão de um cogumelo de chá de 2 semanas de idade, aperte-o, coloque-o no rosto e cubra-o com uma toalha quente. Deite-se por cerca de dez minutos. Depois disso, remova o guardanapo, lave o rosto com água morna e massagem sua pele vigorosamente.

Aplique a infusão de cogumelo de chá também para o tratamento do couro cabeludo. Enxaguar os cabelos com a infusão do cogumelo de chá após cada lavagem da cabeça e eles ficam brilhantes. Para cabelos oleosos, use uma combinação de infusão de fungos com infusão de urtiga. Folhas de urtiga seca fermentadas à taxa de 2 colheres de sopa.colheres em um copo de água, misture a solução resultante com kvas de cogumelos em uma proporção de 1: 1.Depois de lavar a cabeça, humedeça a pele com esta infusão e massageie-a ao longo das linhas de crescimento do cabelo. Enxaguar o cabelo com água depois disso não é necessário. Se você é desconfortável deixando a infusão não lavada, enxá-los, mas não antes do que em meia hora.

Para o cuidado de cabelos oleosos, você também pode preparar outra infusão: pegue 1 colher de chá de salgadinho, alecrim, tomilho e rabo de cavalo, prepare um copo de água fervente e misture com meio copo de infusão.

Com o cabelo quebradiço, a urtiga, a camomila e a infusão de cogumelos são tomados na mesma proporção.

Para que o cabelo seja mais espesso, tente cuidar deles com kvass de cogumelo com a adição de agrimônio de grama seca( 2 colheres por meia xícara).

Ajuda a infusão de fungos de chá e de caspa. Esfregue-o na pele depois de lavar a cabeça, segure por 20 minutos e, em seguida, enxágue.

Da mesma forma, você pode limpar a infusão de cogumelo com mãos, tronco, unhas. Isso ajuda a melhorar sua aparência e seu bem-estar geral.

Contra-indicações

Com aumento da acidez do estômago, a úlcera do estômago não é recomendada.