Como escolher o leite certo para o seu filho
O leite de vaca é o alimento ideal? E sim, e não. Sim - para a prole da vaca. Não - para descendentes humanas. Para crianças entre as idades de um a dois anos, que não são intolerantes ou alérgicas aos produtos lácteos, o leite é uma loja universal: contém praticamente todos os nutrientes essenciais que são necessários para o crescimento para uma criança dessa idade: gorduras, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. O principal valor dos produtos lácteos reside no seu equilíbrio aceitável, o que é especialmente importante em um momento em que as crianças são famosas pelo seu fraco apetite. Embora seja verdade que tudo disponível no leite pode ser tão bom( e às vezes ainda melhor) de outras fontes de alimentos - legumes, legumes e frutos do mar.- A realidade é que as crianças de um ano a dois geralmente comem ou bebem produtos lácteos em grandes quantidades e com maior consistência do que outros alimentos. O problema com todas essas substâncias benéficas contidas no leite é que foi criado para o crescimento de bezerros, em vez de crianças humanas.
Leite de vaca close-up
Os vitelos crescem muito mais rápido do que as crianças humanas, este é o problema do leite de vaca. Está muito concentrado. O leite de vaca contém quase três vezes mais proteína do que o leite humano e mais do dobro do que a fórmula infantil. Ainda mais preocupante é o excesso de conteúdo em leite de vaca de minerais( sódio, cálcio e fósforo), três vezes superior ao conteúdo em leite humano e em misturas artificiais. Como o excesso destes nutrientes pode ser ruim para crianças pequenas? O sistema excretor do corpo trabalha duro para lidar com o excesso de substâncias que não precisam;geralmente são proteínas e minerais extras. Se os rins têm que lidar com alimentos com um alto teor de escória( que no leite de vaca é duas a três vezes mais do que no leite humano ou fórmula infantil artificial), eles são forçados a trabalhar duro para remover o excesso. Este excesso é especialmente difícil de tolerar nos primeiros meses da vida da criança, quando os botões do bebê ainda não estão suficientemente desenvolvidos.
Além desses excessos no leite de vaca, outro motivo pelo qual o Comitê de Nutrição da American Pediatric Academy não recomenda o uso de leite
como bebida principal para crianças até um ano, o é um risco de alergia. Como pesquisa de alergismo indica, se o leite de vaca é administrado a crianças menores de três meses, cerca de 25% mais tarde desenvolverá uma alergia ao leite de vaca.
O leite de vaca contém muito pouco de ferro necessário para os glóbulos vermelhos de crescimento rápido no corpo, e o consumo por crianças até um ano pode levar a um agravamento da mesma anemia de lezodefitsitnoy.
Tipos de leite
O leite difere em seu teor de gordura. O leite inteiro é o que uma vaca dá.Contém 3,25-4% de gordura e cerca de 70 calorias por 100 ml. Em 2% de leite( com baixo teor de gordura), parte da gordura é removida e este leite contém 50 calorias por 100 ml. O leite removido( skim, light) é praticamente sem gordura e tem 35 calorias por 100 ml. Uma vez que as gorduras se encontraram recentemente com uma atitude tão negativa, os bebês não devem receber leite com baixo teor de gordura? Não! O leite com um teor baixo de gordura e leite desnatado priva o bebê crescente de nutrientes valiosos.
Leite de cabra. De acordo com o valor nutricional, o leite de cabra é próximo da vaca e o conteúdo calórico é exatamente o mesmo. Os pais afirmam que o leite de cabra é menos propenso a causar alergias do que o leite de vaca, mas, na medida em que sabemos, nenhum estudo científico foi conduzido. O leite de cabra contém mais ácidos gordurosos essenciais e
uma maior porcentagem de triglicerídeos com uma cadeia de peso médio, um tipo de gordura que pode ser digerido mais facilmente. No entanto, o leite de cabra é pobre em ácido fólico, necessário para produzir glóbulos vermelhos. Olhe, há
Fontes de cálcio
Onde uma criança pode obter cálcio suficiente? Como ser uma criança que não quer beber leite ou é alérgico ao leite e a outros produtos lácteos? Na América do Norte, a deficiência de cálcio é rara, uma vez que alguns cálcio é encontrado na maioria dos alimentos. A ingestão diária recomendada de cálcio para crianças é de 800 miligramas, mas alguns nutricionistas acreditam que esses requisitos podem ser superestimados.500 ml de leite proporcionará à criança uma taxa diária de cálcio. Preste atenção às seguintes fontes de cálcio.
Melhor fontes conteúdo leiteiro cálcio cálcio * iogurte um copo 415 mg leite um copo 300 mg queijo "cheddar", 30 g 200 mg ( 2,5x2,5 cm cubo) macarrão e queijo, 200 mg um copo de queijo casa, 155 mg um copo melhor conteúdo nondairy fontes de cálcio de cálcio sardinhas, 90 g 371 mg ruibarbo, um copo 348 mg grão de bico , um copo espinafre 300mg um copo couve 272 mg e repolhos rebentos, um copo 179-357 mg brócolos, um copo 177 mg salmão( enlatado) 90 mg 167 g Feijão conservado( 1 chávena) 141 mg bastão gmelassa 137 mg, 1 colher de sopa.figos colher ( figs), 5 partes 135 mg Tofu 90 g 108 mg óleo de amêndoas, 30 g 75 mg damascos , um copo 59 mg feijões secos( cozidos), um copo 50-100mg
* conteúdo de cálcio indicado no meio e depende do tipo de embalagem e de outros factores semelhantes. Em peixes( sardinhas e salmão) de cálcio depende da quantidade de ossos esmagados no peixe.vegetais de folhas( couve repolho e couve), embora ricos em cálcio, são geralmente as crianças não gostam, mas você pode cortar e máscara em caçarolas.
dicas lácteos
• Não dar leite de vaca como uma bebida para crianças menores de um ano. Use leite materno e / ou ferro fortificada mistura artificial.
• Leite desnatado( sem gordura) não é recomendada para crianças com menos de um ano.
• Deixe as crianças menores de dois anos de leite integral.
• O leite com teor reduzido de gordura pode ser administrado a crianças com mais de dois anos de idade.
• O leite com baixo teor de gordura pode ser usado entre as idades de dezoito meses e dois anos se a criança bebe muito leite.
• Para a maioria das crianças entre as idades de um e dois, o consumo de leite deve ser limitado a 700 mililitros por dia.
• Conheça os sintomas de uma alergia leve à intolerância ao leite ou ao leite.
se o rótulo lê: "Com a adição de ácido fólico".Caso contrário, as crianças, cuja principal fonte de alimento é o leite de cabra, devem consumir outras fontes de ácido fólico( grãos inteiros, legumes, carne e peixe).
Iogurte. Talvez uma nutrição ainda melhor para uma criança de um ano a dois do que simples leite, o iogurte é feito adicionando ao leite da cultura bacteriana Lactobacillus bulgaricus ( bacilo búlgaro).Essas bactérias agem como enzimas digestivas, coagulando proteínas do leite e convertendo lactose no leite em ácido lático. Ao tornar as proteínas do leite menos alergénicas e a mudar de lactose, esta cultura torna o iogurte mais facilmente tolerado por algumas crianças de 1 a 2 anos, alérgicas a proteínas frescas do leite ou a intolerância à lactose no leite. Como alternativa à bebida de leite, tente o kefir, que é iogurte, prepare uma maior consistência líquida, de modo que possa ser vertida e bêbada.
O iogurte é o alimento ideal para uma criança, uma vez que você pode cozinhar com isso muitos pratos maravilhosos para crianças: você pode espalhá-lo em pão em combinação com outros ingredientes, você pode cozinhar molhos, molhos, pudins e também usá-lo como um substituto saudávelCreme, coloque batatas em vez de creme azedo e adicione molhos e cremes.
Lek com lactase( Lactaid). O leite com lactase é feito pela adição de enzima lactase ao leite. Quebra a lactose em açúcares mais simples, permitindo que o leite seja mais facilmente digerido nos intestinos com uma deficiência de lactase. Alternativamente, você pode comprar a enzima lactase na forma de comprimidos ou gotas e adicionar ao leite habitual.
Leite artificial( leite de imitação).O creme de "Nemolok", por exemplo, é feito de xarope de milho, óleos vegetais, emulsionantes, estabilizadores, perfumes, e às vezes eles contêm alguns componentes do leite, como o caseinato de sódio. Estes não são substitutos do leite e não devem ser administrados como uma bebida para bebês e crianças.