Propriedades úteis e medicinais das batatas
Planta herbácea perene com até 60 cm de altura. Tronco da raiz, fortemente ramificado. As hastes são numerosas, levantadas ou eretas, ligeiramente pubescentes. Hastes subterrâneas - brancas, formam as extremidades dos tubérculos carnudos e fortemente engordados, comestíveis. Deixa intermitentemente estranho pinnado com 7-11 folhas de forma ovoide com base oblíqua, pubescente. As flores são bastante grandes, esbranquiçadas ou lilás, com um fuzileiro estrela, em cachos bifurcados. O fruto é verde, preto e violeta, uma baga muito venenosa. Floresta de junho a agosto. Criados na cozinha. Homeland - América do Sul.
As matérias-primas medicinais são tubérculos e flores subterrâneas maduras. Os tubérculos contêm carboidratos, proteínas( globulina, tuberina, albumina, proteínas e peptona), fibras, substâncias pecticais, bem como ácidos oxálico, málico, cítrico e outros ácidos orgânicos, uma quantidade significativa de potássio( 568 mg%) e fósforo( 50 mg%).Além disso, os tubérculos de batata contêm vitaminas: ácidos C( 26-42 mg%), B, B2, B6, folic e nicotínico, bem como vitamina A( em pequenas quantidades).A batata é uma fonte de vitamina C na dieta humana. Um dos componentes da casca de batata é o venenoso glycoalkaloid solanine, que pode causar intoxicação. A maior quantidade de solanina contém tubérculos germinados, bem como tubérculos com casca verde.
Os tubérculos de batata são um bom produto alimentar e também são usados para produzir amido, álcool e outros produtos.
Na literatura, há uma indicação de que, no experimento, a infusão de flores de batata diminui a pressão arterial
e causa a respiração. Deve lembrar-se que na parte acima da batata( especialmente nos frutos), há uma quantidade significativa de solanina( 1%) e nitritos( 4%), o que pode causar envenenamento grave.
Aplicação
Na medicina popular, o suco de tubérculos de batata crua( espremido de uvas vermelhas batatas cruas, 1/2 xícara 3 vezes ao dia com o estômago vazio, meia hora antes das refeições e na hora de dormir) é recomendado em gastrite e úlcera péptica com elevada acidez e dores de cabeça persistentesdor.remédio popular velho é a inalação do vapor de batata( de vapor a partir de batatas cozidas num uniforme, ou batatas casca preparados) em doenças do tracto respiratório superior, angina e outras batatas frescas, sobrepondo-o sobre a pele, o tratamento de doenças de pele -. Eczema etc.
Preparação de batata. Suco: batatas limpas lavadas e secas com casca limpada através de uma ralada. O suco com amido é espremido, é recomendável usar apenas com o suco. O amido é usado como agente envolvente, antiinflamatório para doenças gastrointestinais, queimaduras.