Carboidratos - alimentos para energia

Cada criança nasce um guloso. No leite humano, nosso padrão alimentar, 50% de calorias são na forma de açúcar, uma das principais formas de carboidratos. Assim, em uma dieta saudável de uma criança pequena, 50-55% da ingestão calórica diária deve ser proveniente dos saharauis. Mas, infelizmente, durante muito tempo, o açúcar foi recebido por uma atitude negativa de nutricionistas. Qualquer doença é atribuída à culpa do açúcar. No entanto, crianças pequenas precisam de açúcar, muito açúcar. Mas eles precisam dos açúcares direitos. Como alunos que tomam o curso "Tudo sobre Nutrição adequada", vejamos a diferença entre açúcares saudáveis ​​e açúcares prejudiciais.

Sacarogliki de natureza torácica e pequena por natureza. As crianças desejam o açúcar, porque exigem muita energia, mental e física do

.Os açúcares são o combustível mais importante para o corpo, fornecendo energia. Cada molécula de açúcar é como um pequeno saco de energia, fazendo com que cada célula realize seu trabalho. Os açúcares são de duas formas: simples e complexas( preferimos chamá-las de açúcares curtos e açúcares longos, provavelmente também ouviu falar deles como carboidratos simples e complexos, ou açúcares e amidos).Cada tipo se comporta de forma diferente no corpo.

Dados doces sobre os açúcares

Falando do ponto de vista da dieta, não existe açúcar ruim."Bom" ou "ruim" é determinado pela forma como é servido e com o que é combinado. Todos os açúcares são bons para o bebê, mas alguns são mais úteis do que outros.

Açúcares "ruins"

O menos útil de açúcares é conhecido como glicose, dextrose, a sacarose é a substância mais doce que se encontra na forma de grânulos brancos em uma tigela de açúcar em uma mesa, em doces, esmaltes e xaropes. Porque é barato e doce, é esse açúcar que é mais freqüentemente adicionado aos produtos alimentares, como o ketchup. Uma pequena quantidade desses açúcares não prejudicará a criança, mas muitos desses bons açúcares podem se tornar ruins. Vamos mover

juntamente com estes açúcares da cavidade oral para a corrente sanguínea para ver como eles se comportam no corpo.

Estes açúcares são chamados simples ou curtos, porque consistem em apenas uma ou duas moléculas. Por serem tão pequenos e simples, eles só exigem pouca digestão no intestino ou não são necessários. Portanto, assim que uma colher de açúcar atinge o intestino, ele imediatamente penetra na corrente sanguínea, e então a montanha-russa começa!

O aumento do nível de açúcar no sangue causado pela ingestão súbita desse açúcar refinado inclui o mecanismo de liberação do hormônio insulinário necessário para acompanhar esses açúcares nas células do corpo. O açúcar é rapidamente consumido, o que leva a uma diminuição acentuada do açúcar no sangue até a marca mínima( esta condição também é conhecida como hipoglicemia ou tristeza de açúcar).Esta redução do nível de açúcar no sangue causa a liberação de hormônios do estresse que espremem o açúcar armazenado do fígado, elevando novamente o nível de açúcar no sangue. As diferenças nos níveis de açúcar no sangue e o desejo de hormônios para suavizar leva ao fato de que o comportamento do seu filho se assemelha a uma montanha-russa. Para ver esses saltos de açúcar em ação, dê uma olhada no grupo furiosamente furioso de crianças revestidas de açúcar na festa de aniversário. Suavize-os se puder. Estes açúcares também merecem o nome de "pequenas coisas pequenas", uma vez que praticamente todas as vitaminas e minerais que contêm naturalmente são removidas no processo de refinação. Por esse motivo, eles receberam o apelido de "calorias vazias".Não gentilmente dê ao seu filho essas pequenas coisas pequenas. Eles não fazem nada útil para o seu filho. O suficiente desses altos e baixos.

Açúcares mais úteis

Frutose, principalmente encontrada na fruta, é mais útil. Este açúcar é doce para o gosto, mas menos do que os xaropes e esmaltes discutidos acima. Dizemos que essa fonte de energia rápida é "melhor", porque não causa surtos hormonais, ao contrário de seus irmãos mais doces que decoram o bolo de aniversário. As diferenças nos níveis de açúcar no sangue e, como conseqüência, os movimentos de humor são muito menos pronunciados após a laranja do que após as telhas doces. O açúcar de leite, a lactose, também se comporta melhor no corpo, porque não entra na corrente sanguínea tão rápido quanto o açúcar refinado. Outra vantagem de frutose e lactose são as substâncias na companhia das quais eles vêm. Ao contrário dos megadoses de açúcar concentrado em forma granular, a frutose e o açúcar do leite entram no intestino juntamente com tantos outros nutrientes que entram na corrente sanguínea não tão rapidamente.

Best Sugar

Os polissacarídeos complexos, mais conhecidos sob o nome da avó "amido", são os melhores açúcares. Eles estão contidos em macarrão, legumes, batatas, cereais, sementes e pastas de nozes. Esses nutrientes entram no intestino como uma longa cadeia de moléculas de açúcares simples, de mãos dadas. No processo de digestão, o corpo passa para a corrente sanguínea, um a um, e em sua ação o amido se assemelha a uma cápsula de poder com uma liberação gradual. Estes supersahara fornecer um fluxo lento e constante de energia e dá um mais sensação de saciedade, não houve mudanças de humor, que causam açúcar rápido. Celulose de fibra, parte indigestível de amidos e frutas, é um laxante natural, removendo da escória de intestino. Alimentos crocantes que precisam ser mastigados, como cereais integrais( não polidos) e legumes são os melhores exemplos. A fibra atua no intestino como uma esponja e como uma vassoura. Como uma esponja, a fibra absorve água e gorduras desnecessárias de outros alimentos, dando às fezes um volume maior, diminuindo a assimilação do alimento

e dando ao corpo uma maior sensação de saciedade. Outros tipos de varredura de fibra escorregam os intestinos e facilitam a remoção do corpo. Em adultos, uma quantidade adequada de fibra na dieta é considerada a prevenção de muitos distúrbios do trato intestinal e, talvez, reduz o risco de desenvolver câncer de cólon. Em crianças, o principal papel da celulose é suavizar as fezes, acelerar a ingestão de toxinas nos intestinos e, em geral, prevenir a constipação - o que ocorre frequentemente em crianças de um ano de idade. Para fazer a fibra trabalhar para limpar os intestinos, a criança deve beber bastante líquido. As melhores fontes de fibra são alimentos contendo amido( como batatas) com casca, cereais inteiros( não polidos), pão de trigo com farelo, maçãs( com casca), ameixas, pêssegos, damascos, vegetais com casca), feijão, sementes, marromArroz, macarrão, aveia, beterrabas, berinjelas, abóboras e legumes. Como uma boa fonte de fibra para a nossa família, nós polvilhamos com flocos de panquecas preparadas( que se assemelham a farelo).Inteiro - essa é a palavra-chave para a celulose. Ao limpar frutas e vegetais, bem como ao moer cereais, a maior parte da fibra é removida - outra razão para deixar os produtos sob a forma em que são cultivados ou colhidos.