Tratamento com kefir
Com numerosas doenças intestinais, o kefir é um dos principais componentes de uma dieta terapêutica.É muito fácil digerir: se o leite que bebemos durante 1 hora é digerido apenas por 30%, então o kefir pelo mesmo tempo - em 90%.Devido a esta qualidade, geralmente melhora o processo digestivo, promove a rápida absorção de outros produtos.
Além disso, o kefir tem um efeito antimicrobiano, que é extremamente importante para distúrbios gástricos de natureza infecciosa ou de qualquer outra natureza. Existe uma peculiaridade: este produto é bastante amargo, e já mencionamos que o uso do
não é recomendado em caso de doenças intestinais associadas a alta acidez. Se for inferior ao normal, como acontece, por exemplo, com gastrite crônica com baixa acidez, o kefir torna-se necessário, quase o componente mais importante da dieta.
Como qualquer produto médico, deve ser bebido de uma certa maneira para garantir o maior efeito positivo de seu uso. Não use na forma fria ou quente, a bebida deve estar à temperatura ambiente, beba-a lentamente, em pequenos sorvetes, em 200 ml de kefir, você pode adicionar 10 g de açúcar e misture bem.
O anti-séptico mais forte contido nele, ácido lático, ocorre durante a fermentação do ácido lático do produto durante a sua preparação.
Meio ácido formado pelo kefir no estômago, promove boa absorção de cálcio, ferro e vitamina D, melhora a digestão e a assimilação de todos os alimentos. Isto é devido ao aumento da atividade das enzimas intestinais e ao aumento da secreção de suco gástrico. O ácido lático normaliza o peristaltismo do intestino, participa ativamente na clivagem da proteína do leite intratável - caseína - e possui uma propriedade bacteriostática.
Microorganismos úteis no kefir interferem na propagação de micróbios putrefativos patogênicos e
.Possui a capacidade de remover toxinas e outras substâncias nocivas do corpo, que é um pré-requisito para o tratamento bem sucedido de qualquer doença, não apenas gastrointestinal.
Para a disbacteriose e outras doenças gastrointestinais, o iogurte deve ser bebido como medicamento, com o estômago vazio, antes das refeições e pequenas doses.
Kefir diet
Concluindo a conversa sobre os benefícios e as propriedades terapêuticas do kefir, daremos várias receitas para cozinhar com seu uso, adequado como alimento dietético para o tratamento da disbiose.
Borsch "Zdorovenki buly»
componentes: 250 ml de iogurte, 100 g de beterraba, pepino 100 g, 1 ovo, 25 g de cebola verde, endro feixe 1, 100 ml de água.
Método de preparação. As beterrabas cozidas cortadas em pequenas fatias oblongas, pepino fresco limpo e cortar fatias muito finas. Beterraba e pepino colocados em kefir, despeje água fervida e despeje finamente picado e moído com sal e aneto de cebola. A beterraba ou as suas partes superiores( se a comida estiver preparada no início da primavera) podem ser colocadas em kefir juntamente com o caldo. Antes de servir, adicione o ovo cozido no borsch, corte em vários lóbulos. O prato pode ser servido batatas cozidas separadas.
Salad "Fit»
Ingredientes: azedinha azedo '50, '50 rebentos de dente de leão, 100 g de tomates, pepinos '50, 3 colheres de sopa.l.kefir, 1 colher de chá.suco de limão, 25 gramas de cebola verde, 1 cacho de aneto, sal a gosto.
Método de preparação. Escaldar o ferrão azedo e as brotações jovens de dente-de-leão, enxaguar, limpar os verdes e deixar escorrer a água. Descasque os tomates e misture com o resto dos produtos. Salada com kefir, adicione suco de limão, uma pitada de açúcar( você pode prescindir), cebolas verdes picadas finamente, aneto e pepino. Prato um pouco.
Salad "Não Ail»
Componentes:.. 50 g de agrião, urtiga 50 g brotos, 50 dispara g dente de leão, 50 g de alface, pepino g de 50, 100 ml de iogurte, endro e salsa, sal, açúcar a gosto....
Método de preparação. Zheruhu, brotos de urtiga, um jovem dente-de-leão e enxágüe de salada, deixando escorrer a água. Corte os verdes finamente. Polvilhe tudo com aneto em pó, salsa e pepino. Salada com kefir, adicionando açúcar e sal.
Salada "componentes Razdolye»
: 150 g de verde( dente de leão, urtiga, agrião, azeda, salsa, cebolinha, endro), 2 ovos, 1 cebolas, 200 ml de iogurte, uma colher de chá. .suco de limão, sal a gosto.
Método de preparação. Corte os verdes finamente, adicione ovos cozidos finamente picados e cebolas picadas. Misture todos os ingredientes. Leve suavemente a salada com um molho feito de kefir, suco de limão e uma pequena quantidade de sal.
Drink "Cheerfulness"
Componentes: 2 colheres de sopa.l. Suco de beterraba vermelha, 250 ml de kefir, 1 colher de chá.rosa quadril, 1 colher de chá.suco de limão.
Método de preparação. Misture o suco de beterraba vermelha com iogurte, uma bebida de roseira e suco de limão.
Beba "Madam"
Ingredientes: 1 colher de sopa.l.suco de espinheiro, 1 gema de ovo, 1 colher de sopa.l.abelhas de mel, 3-4 colheres de sopa.l.kefir.
Método de preparação. Combine o suco de espinheiro com iogurte, gema cru e abelha de mel.
Então, como você pode ver, o iogurte não é apenas delicioso, mas também um produto útil que o ajudará a se livrar da doença e a suportar a força do corpo.
Claro, a primeira coisa que vem à mente quando se fala sobre creme azedo é o seu gosto. Na verdade, os confeiteiros não podem fazer sem ele e, além disso, é usado como um complemento necessário para o primeiro e segundo cursos. Bem, julgue por si mesmo: qual sopa de repolho sem creme de leite?
Mas a sua utilização não se limita à cozedura: o papel deste produto nocivo notável no tratamento é inegável. A nutrição dietética geralmente inclui creme azedo como um dos principais componentes. No entanto, não apenas as dietas são impensáveis sem ele: ao usá-lo, algumas doenças podem ser curadas em casa.
Creme amargo está incluído na dieta de pessoas que sofrem de vários distúrbios do trato gastrointestinal. No caso de o paciente ter uma maior acidez do suco gástrico, os produtos lácteos são adequados para comer muito bem. Creme ácido também tem um efeito notável sobre a microflora do estômago. Você também pode comer molhos preparados com seu uso.
Com acidez gástrica reduzida, você pode comer cremes azuis não ácidos e molhos com base nela. Os caldos de carne e os caldos de vegetais com adição de creme azedo também são geralmente incluídos na dieta dos pacientes.
Seria errado dizer que o queijo cottage é o principal meio de tratar qualquer doença. No entanto, é um dos componentes mais importantes das dietas prescritas para doenças do trato gastrointestinal, fígado, vesícula biliar, etc. Neste caso, é especialmente importante usar produtos que contenham tânico, reduzindo a formação de gás e envolvendo os intestinos. E uma vez que durante a diarréia no corpo perdas significativas de proteínas, vitaminas e minerais, a sua deficiência precisa ser preenchida à custa do consumo ativo dos produtos em que estão contidos. O queijo caseiro é um dos produtos mais adequados para esses propósitos, devido às suas propriedades nutricionais e curativas.
É necessário usar 100 g de queijo cottage com baixo teor de gordura ou 9% de gordura 5 vezes ao dia. Além disso, a dieta diária inclui 400 ml de chá, 200 ml de caldo de roseira e 400 ml de kefir com baixo teor de gordura( ou seja, 1 litro de líquido).
Outra opção é possível: dieta Curd-kefir( leite).Pegue 60 g. Cottage cheese com 9% de gordura e 200 ml de kefir( leite) 5 vezes ao dia. No total, isso equivale a 300 gramas de queijo cottage e 1 litro de líquido por dia.