Vitaminas no leite
Entre outras coisas, o leite contém muitas vitaminas. As vitaminas são substâncias de natureza orgânica que regulam os processos metabólicos no organismo. Eles, em regra, não são produzidos por organismos vivos( com exceção dos casos de formação como resultado da atividade da microflora intestinal) e entram.o corpo através da comida. A falta de vitaminas, como regra, leva a avitaminosis, que se expressa em fraqueza, fadiga, reduzindo a imunidade do corpo às infecções.
A vitamina A é responsável pelo desenvolvimento do crescimento, pelo estado normal da pele e mucosas e pela visão. A falta de vitamina leva a "cegueira de frango", inflamação da córnea dos olhos. Em crianças, a deficiência de vitamina A é expressa em retardo de crescimento. Uma vez que a vitamina é solúvel em gordura, está em quantidade suficiente contida em leite de vaca e manteiga.
Vitamina B, está envolvida no metabolismo dos hidratos de carbono( intermediário na oxidação da glicose).Nós já sabemos que o
no leite de carboidratos contém apenas uma pequena quantidade de açúcar de leite, respectivamente, e o conteúdo desta vitamina é pequeno. A falta de B leva à polineurite alimentar( inflamação múltipla dos troncos nervosos), fraqueza muscular, distúrbios no metabolismo dos tecidos, acompanhada de dor. A falta desta vitamina é facilmente reabastecida com pão e cereais.
A vitamina B2, responsável pelos tecidos respiratórios e a produção de energia pelo organismo, é necessária para crianças. Sua insuficiência é expressa no descamação da pele, irritação da mucosa dos olhos, afeta a visão. Leite, queijo cottage e queijo são as principais fontes desta vitamina.
O ácido nicotínico( vitamina PP) está envolvido na composição de enzimas que produzem processos oxidativos no organismo. A falta disso leva à fraqueza, insônia, fadiga rápida, bem como inflamação da pele( pelagra).Esta vitamina é encontrada em muitos alimentos, incluindo o leite. Entre outras coisas, o leite contém um aminoácido tão essencial como o triptofano, o que é importante, uma vez que o corpo pode sintetizar dele ácido nicotínico.
A vitamina D, envolvida na troca de cálcio e fósforo, é responsável pelo crescimento da criança, bem como pela saúde dos ossos e dentes. A falta de vitamina leva ao enfraquecimento do aparelho ósseo, a sua deformação( durante o crescimento), a imunidade sofre. O resultado da hipovitaminose pode ser o raquitismo. O leite não contém vitamina D, porque a síntese no corpo ocorre sob a influência da luz solar e é um processo fotoquímico da pele. Neste caso, o leite pode ser considerado como fonte de provitaminas envolvidas na síntese.
Além das vitaminas listadas acima, há também algumas, cuja falta é devido à digestibilidade de seu corpo. Estas são vitaminas B6, B] 2, E, ácido fólico. Desde a necessidade do corpo para estas vitaminas é baixo e eles estão contidos em muitos alimentos, incluindo leite( B12, B6), deficiências de vitaminas ocorrer apenas como resultado de violações do trabalho revestimento do estômago( B12), abuso de álcool( ácido fólico), distúrbios da microfloraintestinos( B6), as funções das glândulas sexuais( E).
resumir sob todos os itens acima, podemos concluir que o leite é um produto muito nutritivo. Contém um número suficiente de proteínas, incluindo aminoácidos essenciais, gorduras, sais minerais e vitaminas. O uso regular de leite afetará positivamente o estado de sua saúde, evitando a ocorrência de muitas doenças.
única excesso de substância que é mal tolerada pelo corpo - hidratos de carbono( hiperglicemia, obesidade) está ausente no leite que permite que ele seja indispensável produto no tratamento de doenças graves, tais como a diabetes.