Os benefícios e desvantagens da stevia - como candidatar-se

A natureza é sábia e inventiva, por isso diz às pessoas que nem tudo no mundo deve ser de origem artificial. Além de cana-de-açúcar e beterraba, existem outras plantas que têm um sabor doce pronunciado, mesmo que não sejam adequadas para a liberação industrial de açúcar. Uma dessas plantas, os verdadeiros presentes da natureza - é a stevia, uma planta perene de uma enorme família de flores complexas.

Os benefícios e as desvantagens da stevia têm sido um motivo de discussão por muitos anos, naturalmente, tem conhecedores leais e adversários ferozes. Cada um deles tem seus próprios argumentos.

Adoçante natural

Esta planta cresce selvagem na natureza em toda a América do Sul e Central. A população local conhece há muito tempo as peculiaridades da stevia e a usa com sucesso não só para fins médicos, mas também para fins culinários.

A doçura da estevia não se deve a glicose ou sacarose, mas a outra substância doce natural - esteviosídeo.É muito mais doce do que o açúcar comum, no entanto, tem um sabor específico que pode parecer um sabor de alcaçuz. Na culinária, são utilizadas várias variedades desta planta, a mais comum é a stevia de mel.

Esta planta pode ser cultivada anualmente em nossas condições climáticas ou como uma planta de interior perene e utilizada para alimentação em sua forma natural. Ele se reproduz bem com os rebentos, enquanto a reprodução das sementes é difícil. As mais doces são as folhas da stevia. Eles podem ser colocados em chás, compotas e outras bebidas e pratos doces. A indústria alimentar dos países ocidentais, especialmente os Estados Unidos e o Japão, produz pó de stevia como aditivo alimentar e substituto do açúcar.

Aplicação em medicina

é disputado sobre propriedades úteis O Stevia foi usado por tribos indianas da América do Sul não só como uma substância doce para bebidas e alimentos. Os chamãs e feiticeiros locais, que também eram curandeiros, deram folhas de stevia e tinturas para ataques de azia e como um leve laxante.

Após numerosos estudos científicos e médicos, cientistas europeus, americanos e japoneses modernos chegaram à conclusão de que as propriedades medicinais da estevia são muito inferiores ao seu papel como substituto do açúcar natural. Periodicamente na imprensa há relatos de que esta planta é capaz de provocar o crescimento de tumores malignos, no entanto, nenhuma mensagem foi oficialmente confirmada com a ajuda de dados científicos e não conjeturas hipotéticas.

Uma vez que esta planta não tem nada a ver com açúcares, pode ser aplicada com sucesso aos diabéticos como um substituto de açúcar. Uma vez que tem um sabor muito doce e não afeta a produção de insulina, os pacientes diabéticos podem diversificar seus menus sem prejudicar sua saúde.

Cada pessoa decide por si próprio como usar esta planta e se vale a pena fazer. No entanto, há um exemplo impressionante e documentado: no Japão, 40% dos alimentos doces não são cozidos em açúcar, nomeadamente em stevia. Um exemplo de um país com maior expectativa de vida é muito revelador e digno de atenção.

Como assistente para perda de peso

Depois verificou-se efeitos deletérios do excesso de açúcar no estado natural do homem e da acumulação de excesso de peso, as pessoas obesas em todo o mundo começaram em massa para comer adoçantes. Preparações sintéticas como sacarina ou aspartame tornaram-se amplamente utilizadas nas assim chamadas bebidas e produtos dietéticos. No entanto, em breve houve relatos de carcinogenicidade dessas substâncias e seus riscos gerais para a saúde.

Muitas pessoas com excesso de peso, testaram as propriedades medicinais da estevia. Esta planta útil com zero calorias ajudou a se livrar das dobras gordas sem sofrimento desnecessário, sem ter que negar-se o doce chá ou compota usual. Afinal, para muitas pessoas, o doce é um poderoso estimulante que cria um bom humor. Uma vez que uma pessoa não se sente privada da dieta habitual, sua perda de peso está em um ambiente descontraído sem tensão nervosa e, portanto, mais eficaz e útil.

Ao introduzir na sua dieta uma folha de Stevia de mel ou preparações pré-fabricadas a partir dele, você pode obter um produto doce e saboroso com conteúdo calórico reduzido. Isso se deve ao fato de que as preparações de stevia não possuem calorias e não afetam o processo de formação e deposição de excesso de gordura. Com uma abordagem razoável para nutrição, esportes, ao substituir o açúcar convencional por stevia em qualquer forma, você pode conseguir perda de peso persistente sem dietas rígidas, muito prejudicial para a saúde humana e perturbando seu estado psicologicamente confortável.

Como usar o chá

Para usar stevia como produto alimentar, quase todas as pessoas podem usar, a menos que existam recomendações de um médico que proíbam ou restringem seu uso. Como todos os produtos à base de plantas, a estevia e seus derivados podem causar alergias ou intolerâncias individuais. Existem outras contra-indicações: esta substância pode provocar distúrbios do estômago ou diarréia persistente, especialmente se usado em grandes quantidades, altas concentrações ou uma pessoa insalubre com problemas digestivos.

Uma folha de stevia fresca ou seca, uma substância em pó ou uma preparação para comprimidos pode ser usada para alimentação. Aqui, cada pessoa escolhe a opção apropriada para si mesmo. Pó e comprimidos são mais concentrados, mas ainda feitos de matérias-primas naturais, de modo que seu efeito não é diferente da influência das folhas das plantas. No entanto, você deve prestar atenção ao fabricante e escolher os produtos de grandes e bem conhecidas empresas com boa reputação.

As folhas frescas ou secas podem simplesmente ser adicionadas ao chá quando é vertido com água fervente. Neste caso, a adstringência do chá parcialmente neutraliza o sabor específico da stevia.É difícil chamá-lo de desagradável, mas ainda precisa se acostumar com isso. Se você considerar os benefícios potenciais da planta para a saúde, com alguns inconvenientes na forma de um gosto, você pode se resignar.

Stevia em pó pode ser vendido a granel ou a granel. Em qualquer caso, ele se dissolve facilmente em líquidos e dá-lhes um sabor doce. Os comprimidos de stevia também são facilmente solúveis. Os preparativos de qualquer forma podem ser adicionados com sucesso a pratos diferentes, e não apenas bebidas. Eles podem dar um sabor doce de assar, compotas caseiras, geléia, geleia, mingau, sobremesas, sorvete. No processo de cozimento, o pó de stevia é adicionado no último turno, de modo que o sabor não seja distorcido.

Vídeo

Mais algumas palavras sobre os benefícios da stevia:

O próximo vídeo sobre a crescente stevia no parapeito da janela:

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