Propriedades úteis do gengibre - as propriedades curativas do gengibre
Ginger( ou "raiz branca") é conhecida pelas pessoas do sul da Ásia desde a antiguidade. Mais tarde, cresceu na China, Índia, Austrália, América, Europa e África Ocidental.
De toda planta, apenas o seu rizoma é usado. Assim, o gengibre propriedades úteis devido a substâncias neles contidos: um óleo essencial, vitamina C, B1, B2, aminoácidos e outros elementos úteis do corpo humano( incluindo zinco, potássio, sódio, ferro, cálcio, fósforo e magnésio).
Cozinhando
A raiz de gengibre em terra é um dos temperos mais populares do nosso tempo. Na cozinha russa, foi adicionado a kvass, sbiten, licores e assados (pães, bolos, pão de gengibre).Na cozinha asiática, o gengibre é usado para preparar conservas de aves e carne. Também é adicionado ao curry, pirulitos, biscoitos, compotas e pudins.
A segunda versão do gengibre, usada na culinária, é o gengibre em conserva.É usado tanto como um produto independente quanto como tempero para roos e sushi.
Menor gengibre confitado - uma espécie de geléia, que você pode tratar na China, na Birmânia ou na Inglaterra, também irá adicionar uma casca de laranja.
Em alguns países( Austrália, EUA e Inglaterra), o gengibre encontrou outro uso - faz cerveja e outras bebidas não alcoólicas, por exemplo, ale.
Além sabor, gengibre dá pratos outra qualidade importante - incluído em sua composição gingerol( ele dá temperos gosto queima) é capaz de estimular o metabolismo ea circulação sanguínea. Por sua vez, isso acelera grandemente os processos de separação dos alimentos comidos e remoção de escórias do corpo humano, isto é,O gengibre elimina as condições para a acumulação de depósitos de gordura. No entanto, para perder peso, você precisa usar o gengibre, como as especiarias, por um longo período de tempo: o resultado será visível somente após três a quatro meses. Além disso, não se pode abusar da quantidade de gengibre na alimentação, bem como aumentar a quantidade de alimentos ingeridos por dia, gengibre, além das propriedades úteis mencionados acima tem outra "desvantagem" - que estimula o apetite.
adicionar este tempero em vários pratos de ser em certos momentos( propriedades de outra forma benéficos de gengibre pode ser perdido):
- em carne( em caso de fogo) - durante 15-20 minutos, até ficar macio,
- massa - no final do lote,
- em pratos doces(compotas, mousses, beijos, etc.) - 3-4 minutos antes da prontidão,
- em molhos - estritamente após a conclusão do tratamento térmico completo.
Medicina
na medicina, no entanto, as propriedades benéficas do gengibre usada hoje em dia, não só na culinária, mas também na medicina, muitas vezes comparando-a com a raiz da vida - ginseng.analgésicos, propriedades anti-inflamatórias, a capacidade de neutralizar as toxinas de plantas e animais, por exemplo, com o envenenamento por cogumelos, bem como a redução do colesterol, enquanto que a melhoria da memória e do fluxo sanguíneo cerebral, suplementado pelo que gengibre é também um poderoso antioxidante e afrodisíacos, poupando de envelhecimento.
Além disso, alguns estudos mostram que o gengibre ajuda o corpo a combater o aparecimento de tumores. Durante a gravidez, facilita a toxicosis e, quando menstrua - reduz a dor. Mesmo um pequeno pedaço de gengibre, se é mastigado, pode curar a estomatite e livrar-se do mau cheiro da boca.
Mas embora os rizomas de gengibre pode ser comprado em uma farmácia, para se envolver com ele na auto-estima com muito cuidado e de preferência em consulta com o médico, porque há contra-indicações graves( alergia, algumas doenças do trato gastrointestinal).Ginger
chá métodos mais comuns de tratamento com gengibre são:
Em primeiro lugar, "chá de gengibre" - ajuda com resfriados, melhora o metabolismo geral, promove a perda de peso e de saída acumulado toxinas:
- seis colheres de chá ralado gengibre derramar copo de água fria e, em seguida, para trazer toda a ebulição a baixa temperatura;ferver, coberto com uma tampa, cerca de 10 minutos;Depois de dar o chá de gengibre para preparar por cerca da mesma quantidade de tempo;Adicione mel e fatia de limão a gosto;colher de chá
- de pó de raiz de gengibre, mais uma colher de chá de chá verde - bebida em uma garrafa térmica com água quente muito, para não perder as propriedades benéficas do gengibre, infusão por 30 minutos;tome rigorosamente antes das refeições, adicionando uma colher de chá de mel.
Em segundo lugar, comprime - seu uso em reumatismo crônico, mas também para a remoção de dor nas costas: um punhado de gengibre ralado colocado em uma gaze e esprema o suco de fora na panela para derramar as mesmas três litros de água quente;mexa e misture até ferver, protilize a mistura por 5 minutos. Molhe uma toalha ou gaze na água do gengibre, esgueirar-se levemente e, quente, aplicar-se ao ponto dolorido;topo com uma toalha seca para reduzir a perda de calor. Aplique uma nova compressa quente, enquanto a anterior esfria até que a pele fique vermelha.
Terceiro, pomadas com base no extrato de gengibre - retém todas as suas propriedades úteis. Por exemplo, o medicamento "Zinaxina" é usado para tratar artrite.
quarto lugar, o óleo essencial de gengibre - é amplamente utilizado na aromaterapia, ajuda a tratar distúrbios psicossomáticos, resfriados, doenças do aparelho locomotor.É usado para inalação e esfregação, em banhos e para massagem.
Quinto, gengibre em pó - hoje aplicar e para lidar com náuseas como consequência da quimioterapia, um sintoma de toxicidade ou doença - cerca de metade de uma colher de sopa de pó de raiz de gengibre por dia, diluído em água. Ele também pode ser comprado na farmácia com cápsulas de gengibre em pó, mas em qualquer dos casos acima, você primeiro precisa consultar com o seu médico e certifique-se que você não tem contra-indicações e efeitos colaterais do tratamento.
gengibre Algumas pessoas carregam o gengibre não é muito bom: pode ser diarreia, vómitos, náuseas, azia, prisão de ventre - neste caso, você pode tentar reduzir a dose ou a frequência dos tratamentos. Em caso de reações alérgicas, o tratamento com gengibre deve ser completamente interrompido.