Produtos dietéticos ou nutrição adequada em diabetes mellitus
A diabetes ocorre como resultado de uma falta de insulina no corpo humano, o que causa um transtorno metabólico. O principal indicador para diagnosticar a doença é um alto nível de glicose no sangue - acima de 5,5 mmol / l, tomado com o estômago vazio.
Existem vários tipos de diabetes mellitus. Os mais comuns são considerados: tipo
- diabetes 1, ou diabetes mellitus insulino-dependente( IDDM), está directamente ligada à deficiência de insulina, resultando em violação da sua produção pelo pâncreas. Neste caso, a insulina não é produzida, ou é produzida em quantidades insuficientes para remover a glicose do sangue. Na maioria das vezes, esse tipo de diabetes afeta crianças e pessoas menores de 30 anos que não possuem excesso de peso. O principal método de tratamento é as injeções diárias repetidas de insulina e a adesão à dieta no diabetes mellitus. Tipo de diabetes tipo
- 2 ou diabetes mellitus não insulino-dependente( NIDDM).Neste tipo de diabetes, a insulina é produzida em quantidades suficientes, mas a sensibilidade das células e tecidos do corpo é reduzida, na maioria das vezes devido ao excesso de peso.
NIDDM ocorre principalmente em pessoas com mais de 30 anos. O tratamento principal é a terapia de dieta, exercício, normalização do peso e medicamentos que aumentam a sensibilidade à insulina de células, ou estimulam a produção de insulina pelo pâncreas.
O papel especialmente importante no tratamento é a nutrição adequada em diabetes mellitus de todos os tipos.
jantar com diabetes dependente de insulina
Ao planejar a nutrição a diabetes do paciente é necessário aderir aos seguintes princípios: Menu
- deve ser bem equilibrada,
- alimento deve ser fracionada - não inferior a seis vezes por dia: café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde, jantar e lanche antes de ir para a cama. Este regime compensa a dose de insulina administrada, que pode ter uma duração de até 6-8 horas. O
- com IDDM deve controlar a composição e a quantidade de alimentos colhidos.
- nutrição adequada na diabetes inclui hidratos de carbono em uma quantidade de 50-60% de calorias provenientes de calorias totais, proteínas - 15-20%, e de gordura - 25-30%.
Exclusão de carboidratos, que são rapidamente absorvidos: todos os doces, pastelaria, sucos, variedades de frutas doces. Esses produtos com diabetes só devem ser usados com esforço físico.
é recomendado o uso de uma grande quantidade de alimento de planta que contém uma grande quantidade de fibra: pão de trigo integral, farelo de cereais, triturados grãos, legumes, frutas e legumes.
Antes de ir para a cama, o paciente IDDM é recomendado para comer alimentos contendo proteínas. Isso ajudará a evitar uma queda de açúcar no sangue durante a noite.
Para moderar o colesterol, recomenda-se uma ingestão moderada de gordura. Para este efeito, é necessário usar leite desnatado e outros produtos lácteos, não mais de 2-3 ovos por semana, eliminar gorduras animais, comer menos carne bovina, suína e de carneiro, substituindo estes tipos de aves de capoeira carne e peixe.alimentos dietéticos
para pacientes com diabetes baseia-se na utilização de produtos com um baixo índice glicémico( GI), o que permite manter o nível de glucose no sangue a um nível aceitável. Acredita-se que GI glucose é 100%, pão branco - 80%, repolho e alface - 10%.Quanto menor o GI dos produtos, mais lentamente os carboidratos são clivados e, conseqüentemente, o nível de açúcar no sangue aumenta gradualmente.
alimentos com GI mais de 50-60% aumentar drasticamente glicose no sangue e insulina injetada antes de uma refeição não tem tempo de se virar e descartá-la. Como resultado de açúcar no sangue muitas vezes elevado, ocorrem complicações perigosas que podem levar à incapacidade. Existem tabelas do nível glicêmico de produtos, pelo que um paciente com diabetes mellitus pode fazer a dieta certa.
Pacientes com diabetes mellitus não podem comer demais ou morrer de fome. O excesso de peso contribui para um aumento constante do açúcar no sangue e na fome - para reduzi-lo e envenenar o corpo com cetonas. Ambos podem levar a comutação hipo ou hiperglicêmica.
especialmente alimentos em IDDM é a conta de carboidratos ingeridos e doses de insulina necessários à sua disposição. Para facilidade de cálculo, são utilizadas tabelas de Unidades de Cereais( XE).Assim, por exemplo, 1 pedaço de pão de 1 cm de espessura e pesando 25 gramas é de 1 XE.Os médicos não recomendam comer mais de 7XE por uma refeição para normalizar os níveis de açúcar no sangue. Para cada paciente, o médico escolhe a quantidade individual de XE por dia.
Homens com diabetes mellitus tipo 2
Pacientes com NIDDM prescrevem uma dieta de baixa caloria, na qual 300-400 gramas de peso por semana são perdidas. Não é recomendado comer menos de 1200 kcal por dia, a fim de manter o metabolismo normal.
Os alimentos para diabetes mellitus tipo 2 praticamente não diferem dos produtos recomendados para diabetes tipo 1 .Mas é completamente necessário excluir produtos com alto teor de gordura.
É necessário aumentar os vegetais( exceto beterraba e batata), frutas( exceto caquis e bananas), grãos integrados e legumes na dieta. Cozinhar pode ser um casal, assar e cozinhar. Pratos fritos são excluídos.
Além de fazer dieta, os pacientes com diabetes tipo 2 são complexos vitamínicos prescritos, 1-2 vezes por semana, um dia de exercício, atividade física e massagem.
Ao preparar seu cardápio, os pacientes devem escolher produtos com GI médio e baixo. Todos os dias eles precisam contar o conteúdo calórico de sua dieta com a ajuda de tabelas de calorias.
Nutrição de crianças com doença
A nutrição de crianças com diabetes é praticamente a mesma coisa que os princípios da nutrição para adultos. A única diferença é a quantidade aumentada de proteína devido ao corpo em rápido crescimento. A quantidade de carboidratos deve ser limitada.
É necessário aderir estritamente à dieta prescrita por um endocrinologista. E que a criança é mais fácil de perceber as restrições, todos os membros da família precisam mudar seus hábitos alimentares e tentar não comer doces em sua presença.