Terapia de dieta para doenças crônicas
Nutrição médica dietética.É realizado quer como método de tratamento independente, quer em combinação com outros tipos de tratamento. Na sua forma pura, a dieta é mais frequentemente utilizada para doenças do aparelho digestivo e doenças metabólicas. Uma certa dieta deve ser seguida e pessoas com doenças do sistema respiratório, na velhice, com câncer e todos os pacientes crônicos.
A ação colerética e diurética da dieta, sua influência nas desordens secretoras e motoras dos órgãos digestivos, bem como nos processos de digestão e absorção de alimentos são bem estudados.
Com a chamada doença do estômago operado( após as operações no estômago), a restrição de líquidos e carboidratos é mostrada com um alto teor de gorduras e proteínas. Nas doenças do intestino delgado, a nutrição proteína-vitamina é indicada. Com a úlcera péptica do estômago e duodeno são utilizadas dietas diferenciadas dependendo do estágio da doença. A melhoria da nutrição proteína-vitamina com uma dieta mecânica que economiza acelera a cicatrização de grandes úlceras estomacais.
Sabe-se agora que o regime de gordura aumenta os processos de excitação, os carboidratos após a carne reduzem os processos de excitação e inibição e a carne após carboidratos reduz consideravelmente os reflexos alimentares condicionais e incondicionais.
As transições rápidas para cargas protéicas aumentam os processos de excitação e a restrição de carboidratos, além de diabetes e obesidade, é recomendada como dieta "dessensibilizadora" para reumatismo, nefrite e colite.
Em doenças alérgicas, um efeito rápido só é alcançado quando o alergênio alimentar é excluído dos alimentos. Nestes casos, uma dieta à base de leite rica em cálcio é eficaz. Da dieta dos pacientes devem ser excluídas todas as especiarias irritantes, alimentos picantes e temperos. Chá e café indesejáveis. A dieta diária de um paciente alérgico deve incluir frutas e vegetais frescos, verdes, grãos de trigo germinados( ou qualquer outra cultura).O menu de amostra deve ser assim:
Café da manhã: frutas frescas, vegetais, brotos de cereais, suco de frutas, vegetais.
Almoço: salada de legumes frescos( temperado com óleo de girassol ou suco de limão), sopa com pão escuro, legumes, vegetais com verduras. No segundo, em vez das leguminosas, você pode comer fígado ou peixe.
Lanche: frutas, queijo, suco.
Jantar: legumes frescos com legumes e legumes.
O princípio da dieta antiinflamatória é limitar o cloreto de sódio, que tem um efeito desidratante, diurético e analgésico.
Na doença hipertensiva, o efeito mais forte é provido por uma dieta rigorosa sem sal( menos sal está no alimento, melhor), uma dieta de frutas e arroz( cursos curtos de 15 dias a cada dois meses), dieta de magnésio( efeito hipotensivo: farelo, cereais, soja, ervilhas, nozes, feijões).Limite de produtos lácteos, rico em cálcio, alimentos preparados sem sal. Temperos picantes, especiarias, pimenta de vinagre devem ser consumidos no valor mínimo.É necessário limitar a quantidade de alimentos consumidos e tentar reduzir o peso se exceder a norma.
Chá, café, álcool devem ser completamente excluídos da dieta. O menu diário deve incluir saladas com óleo vegetal, frutas e vegetais frescos, verduras, leite e produtos lácteos, cereais germinados, nozes. A partir de pratos de carne, você pode comer peixe, fígado ou vitela em uma quantidade limitada todos os dias.
Na aterosclerose, a principal importância é atribuída à restrição de colesterol, gorduras( com substituição parcial de gorduras animais com planta).Um efeito particularmente útil é atribuído ao óleo de milho, que evita a deposição de colesterol nas paredes dos vasos e remove o colesterol do corpo. A fibra vegetal( pão preto, vegetais, frutas) também contribui para a remoção de colesterol do corpo, e os carboidratos facilmente digeríveis( açúcar, pão branco) são limitados devido à sua rápida transição para depósitos gordurosos. As vitaminas para a aterosclerose são mais úteis: vitamina C, todo o grupo de vitaminas B.
Quando a angina eo infarto do miocárdio em alimentos, limitam a quantidade de colesterol, gorduras, sódio e produtos que causam produção de gás. A dieta do paciente é semelhante à dieta da hipertensão arterial.
Para a obesidade, é preferida uma dieta de baixo teor calórico, baixo teor de carboidratos e baixa gordura a longo prazo com diferentes graus de gravidade. Sabe-se que a causa da obesidade geralmente é excessiva, estilo de vida sedentário e falta de atividade física. Em primeiro lugar, você precisa observar a dieta mais rigorosa, não comer antes de ir para a cama, comer 2-3 vezes por dia, limitar os doces( os carboidratos rapidamente se transformam em depósitos gordurosos), mastigar alimentos bem.
É necessário aumentar a atividade física: caminhar mais, exercitar e realizar um trabalho físico muito difícil.É importante que a quantidade de calorias consumidas não exceda o número de calorias consumidas durante o dia.
Não beba mais de 2.5-3 litros de líquido por dia, sem lavar alimentos. A principal ênfase na nutrição é sobre vegetais e frutas. Não fritar carne, mas cozinhar ou assar. Frutas, vegetais, verduras são( se possível) em sua forma bruta. Exclua da dieta excitantes especiarias, especiarias, temperos picantes. Duas vezes por semana para organizar dias de maçã ou kefir.
Na nefrite, as proteínas são abruptamente reduzidas( com alta azotemia), ou consumidas em quantidades normais( com nefroses com proteína insuficiente).Limite acentuadamente o sal e regula a quantidade de líquido bebado.
Em doenças infecciosas, a dieta deve fortalecer as defesas do corpo e aumentar a diurese( para a eliminação mais rápida de substâncias tóxicas e produtos de decomposição de microorganismos do corpo).Em alimentos em grandes quantidades deve conter vitaminas C e A, deve ser altamente calórico e facilmente assimilável.
Recomenda-se o jejum parcial na forma de dias em jejum para obesidade, gota, diabetes, doenças do estômago e intestinais.
Nas doenças endócrinas, o corpo requer uma grande quantidade de carboidratos e gorduras quando restringe as proteínas, especialmente as contidas na carne. Eles são ricos em triptofano, o que aumenta o metabolismo básico e energético. Isso requer muitas vitaminas B!e A.
Para doenças da pele, um bom efeito é dado por dias de alimentos vegetais crus com um grande número de vitaminas C e PP.É obrigatório para todas as doenças da pele, especialmente as crônicas, purificar o corpo, uma vez que a pele é um indicador da pureza interna do corpo. E qualquer que seja o tratamento diário do paciente, você precisa tomar a raiz do alcaçuz uma vez por dia.
Em doenças de articulações, como artrite, gota, reumatismo, não é recomendado o uso de produtos lácteos, vinagre, limões, maçãs de variedades ácidas. A dieta deve incluir feijão, vegetais, frutas, peixes, fígado, nozes, mel, sementes.
As sopas devem ser preparadas não em caldo de carne e, em geral, todos os caldos devem ser evitados.É útil incluir na dieta de mingau: trigo sarraceno, aveia, etc.
A ceia deve ser fácil, o mais tardar duas horas antes da hora de dormir.
Os distúrbios digestivos são caracterizados por sintomas como dor, eructação, azia, diarréia, constipação. Com uma violação grosseira das regras alimentares, todas sem exceção, doenças do trato gastrointestinal. Contribua para esta situação estressante, excesso de energia nervosa, nutrição desequilibrada.
Para todas as doenças do sistema digestivo, é estritamente proibido beber café, chá forte, bebidas carbonatadas, produtos defumados, especiarias, especiarias, vinagre. Deve ser dada especial atenção ao leite. A ingestão de leite fresco sempre causa uma deterioração no estado geral de pacientes com doenças do estômago e dos intestinos. Isso é explicado pelo fato de que, fermentando, ele emite um grande número de gases, que, paredes raspiraya do estômago e intestinos, causam dor. Os produtos à base de leite amargo de tais fenômenos não causam.
Para qualquer doença do aparelho digestivo, evite comer produtos cozidos com levedura. Eles causam o mesmo efeito que o leite fresco. Mais atenção deve ser dada às frutas e vegetais, especialmente repolho( vitamina U), nozes, legumes, grãos germinados, vegetais, sumos diversos.
Com diabetes você pode comer vegetais e frutas não adoçadas, cereais germinados, peixe, fígado, ovos.É necessário, e extremamente importante, livrar-se do excesso de peso, não negligenciar exercícios e esportes, fazer jogging. Os pacientes recebem a dieta número 9.
A principal coisa no tratamento de diabetes de qualquer tipo é considerada uma dieta que pode ser a terapia principal para diabetes leve e um bom assistente para um médico com um grau médio e severo. Os principais princípios da terapia de dieta para diabetes incluem o seguinte:
1. No primeiro tipo de diabetes mellitus, a dieta deve ser fisiológica na composição dos produtos alimentares e no conteúdo normal de calorias.
2. No segundo tipo de diabetes mellitus, acompanhado de excesso de peso, a dieta deve ser baixa em calorias.
3. Os carboidratos facilmente absorvidos devem ser excluídos dos alimentos, a ênfase deve ser colocada sobre carboidratos absorvidos lentamente, fibra suficiente deve estar presente na dieta.
Deve haver muitos oligoelementos nos produtos consumidos.
4. É necessário diversificar os alimentos à custa da mais alta gama possível de produtos.
5. Um determinado modo de energia deve ser definido pelo menos 4-5 vezes ao dia ao mesmo tempo.
6. Antes do exercício, você também deve comer alimentos que contenham carboidratos.
7. Em um adulto, uma dieta diária deve conter pelo menos 90 g de proteína, até 70-75 g de gordura. A quantidade de carboidratos deve ser acordada com o médico, geralmente 200-300 g.
8. A dieta deve ser estritamente individual, dependendo da gravidade da doença, peso, estilo de vida, profissão e outros fatores.
Nutrição adequada com diabetes é, antes de mais, a conformidade com as normas individuais e diárias de ingestão de alimentos, teor calórico normal dos produtos, levando em consideração idade, sexo, profissão, estilo de vida e época do ano. A ingestão diária de glicose e açúcar não deve exceder 100 g, e os alimentos doces devem ser tomados fraccionalmente, em 3-4 horas.
Para reduzir a hiperglicemia, que sempre ocorre depois de comer, é necessário incluir na dieta produtos contendo substâncias de celulose e pectina que retardam a absorção de carboidratos. Muitos deles são encontrados em vegetais, frutas e bagas. Os vegetais e as frutas são de preferência comidas cruas para evitar a destruição de vitaminas encontradas nelas.
Deve ser assegurado que a quantidade de calorias que entra no corpo não exceda o gasto energético do organismo, uma vez que o início desse desequilíbrio leva à gordura e à obesidade. Após 40 anos, a cada 10 anos, o metabolismo básico é reduzido em cerca de 7,5%, o que requer uma redução correspondente na ingestão calórica. Na vida, muitas vezes ocorre o contrário: com a melhoria do bem-estar, a qualidade da nutrição aumenta e a atividade física diminui. A partir disso, podemos concluir: você precisa comer menos e se mover mais, com cuidado para garantir que não haja excesso de carboidratos facilmente digeríveis j da vida cotidiana e durante a doença.