Leek

Leek tem um aroma agradável e um sabor suave e fraco. Porei contém uma grande quantidade de sais minerais necessários para humanos.É muito útil para aqueles que sofrem de reumatismo, distúrbios metabólicos, especialmente obesidade, gota e cálculos renais. No alimento, pode ser comido cru, cozido e seco. Ao secar e congelar, os alhos franceses mantêm todas as suas qualidades úteis. Possui uma propriedade verdadeiramente única para armazenar ácido ascórbico durante o armazenamento, enquanto outras plantas perdem. Ao contrário das cebolas, não há contra-indicações.

Existem novas variedades iniciais( cerca de 80-90 dias) adequadas para crescimento em uma cultura de um ano: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Existe um bandido de dois anos( 140 dias) com boa resistência ao gelo.

Leek não forma um nabo. A parte comestível desta cebola - bem rolado para o rolo da parte inferior das folhas.É cortado, alho-poró de planta alta. Então é especialmente saboroso.

Esta cebola é particularmente exigente sobre a fertilidade do solo. No outono, no lugar onde você vai cultivar alho-poró, você deve fazer uma escavação orgânica( pelo menos 1 balde por m2), adicionando um copo de fertilizante complexo. Os solos ácidos, arenosos e argilosos não são adequados para o alho-poró crescente. Porey prefere solo alcalino com um pH de 6,5-7.Como todos os arcos, ele cresce bem apenas em um lugar ensolarado.

Água os alhos franceses no tempo seco no início do verão. A partir da segunda metade do verão, a rega deve ser interrompida.

Normalmente, os alhos franceses são cultivados em uma cultura de dois anos devido ao fato de ter um longo período de vegetação, cerca de 180 dias após a germinação. No primeiro ano, no início da primavera, as sementes de amora são semeadas da mesma forma que as sementes de cebolas. Então, no início de agosto, as plantas cultivadas são transplantadas para um lugar especialmente preparado e deixadas para o inverno. E, apenas no próximo ano, eles recebem um alho-poró de mercadorias.

Mas você pode cultivar alho-poró e por uma temporada, se você pré-cultivar as mudas de cebola exatamente como as cebolas e transplantá-lo para um lugar especialmente preparado em maio. Até o final de setembro, você terá plantas bastante decentes, mas, claro, não é tão poderoso quanto quando cresceu dois anos.

Para preparar um local para o transplante de alho-poró para crescer, você precisa fazer uma pá de baioneta profunda e mais curta, trincheira em um lugar ensolarado. Todo o solo da trincheira precisa ser dobrado de um lado - é formado um rolo de barro. Na parte inferior da trincheira, é necessário depositar humus na espessura de cerca de 5-7 cm e decompor os alhos franceses crescidos na trincheira, de modo que as raízes não se dobrem para cima, mas uniformemente distribuídas ao longo da húmus. Sprouting seedlings a cerca de 15 cm de distância. A parte acima das plantas deve ser colocada no lado da trincheira, que está localizada em frente ao rolo de barro. Agora permanece apenas para polvilhar com solo do rolo, enchendo as plantas de 2 a 3 cm mais profundas do que cresceram. Em alguns dias, as mudas transplantadas se elevarão. Em seguida, gradualmente, com o crescimento do alho-poró, despeje o solo do rolo. Assim, o alho-porro será gradualmente coberto pelo solo.

A parte inferior branqueada da cebola será obtida sem acumulação adicional. Se você quiser obter uma parte mais branqueada ainda mais, você também pode plantar as plantas. Quanto maior a perna branqueada, maior a qualidade dos alhos franceses. A cada 2 semanas é necessário dar um molho magra, alternando orgânico com mineral.

Como um curativo superior orgânico, é melhor dar uma solução de excremento de estrume ou ave. O esterco é diluído com água 10 vezes e excremento de pássaros - em 20. Se não houver nenhum estrume e nenhum adubo, então alimente a cebola com infusão de ervas daninhas diluídas com água em 2 vezes. Como fertilizante mineral, você pode tomar qualquer fertilizante contendo nitrogênio, fósforo e potássio( 3 colheres de sopa por 10 litros de água).

Eu posso comer alho-poró assim que crescer 4-5 folhas. O alho-poró cresce até o final do outono, então você não pode se apressar com sua limpeza. Desenterre com garfos, para não cortar as hastes. Após a colheita, as raízes e a parte acima das partes verdes das folhas verdes são cortadas. Você pode armazenar alho-poró em uma adega, na areia, colocando as plantas em uma caixa perto uma da outra. Mas é muito melhor armazenar alho-poró( depois de lavá-lo) no congelador.

A parte aérea das folhas é geralmente usada para conservas. Mas ainda há muita vegetação, e é jogado fora. Isso não deve ser feito, pois as folhas de alho pescado também são ricas em sais úteis aos humanos, como a parte branqueada. As folhas devem ser finamente picadas e secas, depois moídas em um moedor de café e

despeje a farinha resultante em uma jarra de vidro. Armazene em um frasco fechado no armário da cozinha e use quando frita peixe e carne em vez de pão ralado ou farinha de trigo.