Como escolher a faca certa? Tipos de facas e suas características

A faca é uma das primeiras ferramentas do homem. Desenvolveu-se de uma versão de silício para uma faca moderna feita de aço de alta resistência. A faca é usada na mais ampla gama de direções - de cozinhar para um excelente meio de autodefesa em mãos habilidosas. Ao escolher uma faca é importante entender claramente o que é para isso. Vamos tentar dar-lhe recomendações e conselhos sobre como escolher exatamente a faca que você precisa.

O artigo contém os seguintes itens:

• Tipos e características das facas
  
• Escolhendo uma faca de cozinha
  
• Facas de caça e suas características
  
• O que deve ser uma faca dobrável?
  
• Dicas universais
  

Tipos e características das facas

Imediatamente é necessário designar que não há facas "exatamente assim", para tudo. Cada espécie é estritamente funcional e adaptada para alcançar determinados objetivos.


Dependendo da finalidade, você pode dividir todas as facas nos seguintes tipos:

1. facas esportivas. As facas desta categoria incluem treinamento e lança variedades. Em regra, eles não resistem suficientemente afiados. Tais facas podem ser feitas de materiais compósitos, plástico, madeira e metal. Com um grande desejo, tal faca pode ser cortada, mas será ineficaz e inconveniente para você.As facas que jogam não têm endurecimento. Eles não têm uma alça, porque pode ser danificado durante um lance. A alça pode substituir a corda, enrolada em torno da parte contundente da faca. As principais características dessas facas são o equilíbrio e o peso. Quanto mais a faca é equilibrada, mais precisamente ele corre para o objetivo. No treinamento spetsnaz, são usadas imitações de facas de combate. Eles repetem os originais do combate em tudo, com exceção das partes de punho e corte que podem causar lesões durante o treino. O custo de tais cópias é próximo ao custo do original.

2. Facas com lâmina fixa. Tais facas diferem na forma e comprimento das lâminas, o material da alça.

• A forma da faca afeta o conforto de manipulá-lo e a capacidade de manipulá-lo com ele.


• A profundidade do corte e as propriedades de corte da lâmina( juntamente com o peso da lâmina) dependem do comprimento da lâmina. As lâminas curtas são adequadas para operações de faca mais precisas. E os longos permitem que você corte bem os alimentos volumosos e macios - pão, queijo, melancia, melão e outros.


• Também é importante para a profundidade e o comprimento do corte e o comprimento da aresta de corte. Depende da forma da lâmina.


• A largura da lâmina permite ajustar o controle de fatia. Uma lâmina larga corta perfeitamente os fragmentos de produto ao longo de uma linha uniforme. Estreito - pelo contrário, permite manobra perfeitamente durante o processo de corte, alterando facilmente a direção do movimento. Tal lâmina será útil se for necessário para cortar um pedaço do produto lindamente.


• A espessura da lâmina fornece o grau de sua rigidez e força. Quanto mais espessa a lâmina, a faca é mais forte e menos provável que fará fivela ou quebre. No entanto, uma faca com uma lâmina espessa quase não passa pelo produto, encontrando uma resistência considerável. Uma lâmina fina facilmente desliza para a espessura do produto, mas é menos resistente e pode flexível. Muito significa o ângulo em que as arestas convergem para a aresta de corte.

3. Facas turísticas. Este tipo de faca inclui todas as facas utilizadas em condições de campo: para alimentos, lenha, abrigo do clima, etc. Eles podem variar de relativamente universal, e estritamente especializado( por exemplo - machete).Estes incluem facas de caça e pesca. Eles se distinguem pela força e qualidade do endurecimento, proporcionando-lhes um grau de confiabilidade suficiente no período de operação.

4. Facas de caça. Essas facas são amplamente utilizadas na caça para acabamento de jogo, frescura, corte de carcaça. Além disso, essas facas podem ser usadas para organizar uma estadia durante a noite - para raspar as estacas de tenda, postagens para uma panela, cortar ramos para um incêndio e pavimentação em uma barraca. Tais facas aumentaram a força como resultado de um excelente endurecimento de aço, elas são fraca- mente susceptíveis de rompimento e ruptura. Para o frescor use facas especiais - peles com uma lâmina curta. Eles exigem um mínimo de cuidados e são tão práticos quanto possível.


5. Facas de pesca. Essas facas são usadas para vestir equipamento de pesca, penteadeira, cortar a boca do peixe, engolir profundamente engolido.

6. Facas dobráveis. Estas facas são convenientes na medida em que não requerem uma mala de transporte especial.É suficiente colocar a lâmina, e isso não é mais perigoso do que uma caneta.

7. Facas de cozinha. Possui uma variedade variada para cortar uma grande variedade de produtos.

Escolhendo uma faca de cozinha

Em princípio, você precisa apenas de três facas para uma gestão de cozinha confortável: pequeno( 25-30 cm), médio( 30-35 cm), grande( 35-40 cm).

Se você não está confortável, você pode adicionar à fazenda: faca

• para cortar vegetais( serritorny)( tem dentes pequenos que facilitam o corte);


• pão fresco( da mesma forma que para legumes);Faca de queijo


• ( tem uma aresta de corte ondulada e revestimento de Teflon, protegendo de colar o queijo à lâmina);Lâmina de lomo


• ( graças à nitidez e a ranhuras especiais na lâmina, é fácil cortar o peixe, cortá-lo em pequenas fatias).


• faca para pizza( com dentes e na forma de uma alça com disco rotativo afiado e afiado).

Você deve prestar atenção a parâmetros como: Material

• . A faca de cozinha deve ser feita de aço endurecido de alta qualidade, resistente à vibração. Para este fim, as facas podem ser cobertas com uma camada de molibdênio, vanádio e titânio. As mais caras, mas também a melhor qualidade - facas de aço laminado de Damasco. As facas de cerâmica são igualmente boas. Suas lâminas mantêm excelente nitidez por um longo período de tempo. No entanto, o menos de tais facas é a sua fragilidade após o impacto. Se você derrubar no chão ou falhar, a lâmina pode facilmente quebrar ou dispersar em pedaços.


• Método de afiação. As facas mais otimas com afiação a laser. Essas facas são afiadas como resultado da exploração ativa. Quanto mais você corta, mais nítida a faca se torna. A desvantagem de uma faca com uma afiação a laser é seu alto custo.


• Largura da lâmina da lâmina. A lâmina larga é adequada para cortar carne. As facas de facas de tamanho médio são universais. As lâminas mais estreitas são excelentes em trabalhos finos e fatiam legumes e frutas.


• Handle. Pode ser feito de vários materiais - metal, plástico, madeira. A alça de metal é durável e confortável, mas aumenta o peso da faca. A árvore está exposta a mudanças de umidade e temperatura, que comparativamente rapidamente leva à sua inutilidade. A opção ideal para o peso e a força são alças de plástico. Eles não têm medo da umidade e têm baixo peso.

Facas de caça e suas características

A faca é um elemento essencial do equipamento do caçador. Eles são para terminar o jogo, skinner skinner, faca de campo e outros.

A faca deve ser universal e não pesada. O comprimento ideal da lâmina não deve ser superior a 20 cm, a largura deve ser de cerca de 3,5 cm, a espessura - não superior a 3-4 mm. A lâmina deve ter firmeza e elasticidade ao mesmo tempo, para evitar a quebra em situações extremas. O aço da faca não deve precisar de afiação freqüente. O peso normal para uma faca de caça não é superior a 250 gr. No entanto, se você estiver confortável com uma faca mais pesada, pode negligenciar esta regra.

Também é necessário prestar atenção ao punho da faca de caça. É desejável que seja feito de materiais de natureza natural - casca de madeira ou de bétula. No entanto, esse material não é muito durável, então você pode permanecer nas opções - alça de borracha ou osso. A faca deve descansar com confiança e firme na mão e não escorregar.

Preste atenção também à bainha. Devem ser confortáveis, leves e funcionais. Pense sobre a maneira mais confortável e segura de prender as bainhas. Na maioria das vezes eles são feitos de couro.

Depois de usar para caçar, lavar e secar a lâmina da faca, lubrifique-a com óleo do motor se você não planeja usá-la no futuro próximo. Uma alça de madeira pode ser processada com óleo de linhaça.

O que deve ser uma faca dobrável?

As facas dobráveis ​​são confortáveis ​​quando usadas e usadas. No entanto, a presença de numerosas peças pequenas e móveis as torna menos confiáveis ​​do que outros projetos de faca.


Ao comprar uma faca dobrável, preste atenção ao seguinte:

1. O mecanismo de fixação da lâmina da faca.

• Bloqueio de forro. Com esse sistema, há um entalhe na placa de suporte do punho da faca e sua parte é dobrada para dentro. Na posição de uma lâmina aberta, ela suporta a haste da lâmina. Para fechar, você precisa mover a placa para fora, permitindo que a lâmina seja liberada.


• Lock-back. Com este mecanismo, a lâmina tem um gancho que se apega à alavanca provida de uma mola. Quando você abre esta alavanca, prende a lâmina e mantém-a aberta. Se você pressionar a alavanca, a lâmina pode ser dobrada sem impedimento.


• Slip-joint. Neste modelo, não existe uma fixação rígida da lâmina. Do fechamento espontâneo protege a primavera. Para fechar a lâmina, apenas um pequeno esforço é necessário no sapato.

Determine qual dos mecanismos para você é mais confortável e preferível, e somente depois de comprar uma faca.

2. Abertura fácil da lâmina. Todos recordam as facas dobráveis ​​soviéticas, que tinham de ser abertas com qualquer coisa, mas não com os dedos. Então, a faca dobrável normal deve abrir com uma ligeira onda de dedos. Ao mesmo tempo, a lâmina não deve pendurar ou se mover ao longo do plano lateral.

3. Multifuncionalidade. As modernas facas dobráveis, em particular as forças armadas suíças, têm no conjunto, além da faca, muitos outros dispositivos: chave de fenda, tesoura, "abridor", hexágono e muito mais. Ao comprar, preste atenção ao fato de que o conjunto proposto de ferramentas que você precisa, porque são facas muito caras.

Dicas universais

• Ao comprar facas não sucumbir às chamadas dos vendedores e não comprar conjuntos de facas. Além disso, se essas facas são vendidas para você a um preço decente. Você perceberá rapidamente que para o uso diário você precisa de uma ou duas facas. O resto será um fardo desnecessário.É melhor comprar facas que você realmente precisa e não desperdiçar dinheiro.


• Não compre facas de comerciantes "errantes", nas ruas, mercados e feiras. Provavelmente, você vai deslizar produtos de baixa qualidade, que vale um centavo, mas você será vendido a um preço.É melhor comprar facas em lojas de marca.


• Tente dar preferência a marcas bem conhecidas que custam muito dinheiro. Isso servirá como uma garantia para a compra de facas realmente de alta qualidade, que irão atendê-lo mais de uma dúzia de anos.


• Aprenda as regras para afiar as facas, porque com uma afiação errada ou descuidada você pode arruinar uma bela lâmina.


• Não use as facas para fins estranhos - desenroscar parafusos, cortar objetos sólidos que podem podar a lâmina ou deformá-la.

aquisições bem-sucedidas!