Uvas
Vitis vinifera L. As uvas podem ser cultivadas em jardins, nas paredes de casas, em mansões, em gazebos e usá-lo como uma planta decorativa e produtiva. As uvas são uma planta calorosa, por isso o cultivo bem sucedido só pode ser alcançado nas regiões do sul, lugares protegidos do vento, onde a temperatura média anual não cai abaixo de 8 °, a uma altura do nível do mar até um máximo de 400 m. Requer solo leve e aquecido. Se as paredes da casa são brancas, o espaço é protegido e as variedades iniciais são selecionadas, então as uvas podem ser cultivadas e aproximadamente 500 m acima do nível do mar. As uvas de certas variedades podem ser cultivadas em sumo, para a produção de vinho ou consumo de forma fresca.
As uvas também são lianas. Nos últimos anos, esta cultura pelos esforços de criadores, jardineiros amadores e em conexão com algum aquecimento notável do clima mudou-se para o norte.
A viticultura tornou-se generalizada nos subúrbios, e até mesmo o Centro de Viticultura da Região da Terra Não-Negra foi estabelecido. Mas ele pisou com confiança para nós, para o norte.
Muitos jardineiros do Noroeste o cultivam com sucesso em suas parcelas de jardim. Podemos cultivar uvas em estufas com abrigo adicional para o inverno, ou cultura murada.
Mas, mesmo nas uvas abertas, são bastante possíveis, embora com abrigo para o inverno. Existem variedades que podem ser cultivadas através de uma videira ao longo do tronco da árvore, o que servirá como um tipo de abrigo para as uvas.
A maneira mais fácil é cultivar variedades de uvas sem poços( kishmish), já que essas variedades são de crescimento mais rápido e têm tempo de amadurecer completamente no nosso curto verão.
Recomenda-se cultivar as seguintes variedades de uvas de mesa em áreas de não-uva: "Oliver", amadurecendo no final de agosto a início de setembro e tendo bagas amarelas de tamanho médio com gosto de moscatel, "Siger", "Frágil Beat", "Cherven Cherry" com bagas de tamanho médio também, mas com vencimento no final de setembro. Das variedades para uso em forma fresca adequada, por exemplo, a marca "Muller Thurgau", do escuro - "Modre portugues".As propriedades nobres das uvas são cantadas por poetas antigos. Sobre eles conta no antigo épico do vinho checo( 1558) e no professor de Praga Jan Gad.
Informações gerais: a cultura da videira, dos tempos antigos conhecidos nas regiões ocidentais do Cáucaso, Ásia Menor, na Grécia, se espalhou gradualmente para os Balcãs. Agora, dois grupos de uvas - européia-asiática e leste-asiática - são cultivados na Rússia. Os asiáticos do leste são representados por uvas selvagens e cultivadas. O cultural é distinguido pela alta qualidade das bagas, não é mordido, é danificado por doenças. O sistema radicular é altamente desenvolvido, pode penetrar até uma profundidade de 2-5 m. Requisitos
: as uvas são mornas e amorosas, crescem bem nas encostas viradas a sul, sudoeste ou sudeste. A videira não é muito exigente no solo. Com exceção de solos pesadamente encharcados ou salgados, cresce bem em quase todos os solos. O nível de acidez ideal é de pH 6,5-8,0.Requisitos para o plantio, as condições de crescimento das uvas são as mesmas que para todas as lianas.
No início da vegetação, após a floração, a videira requer umidade, e durante a floração, o clima chuvoso e frio é altamente indesejável: as flores são mal polinizadas. Para criar condições para a polinização eficaz, plante várias variedades diferentes nas proximidades umas das outras.
Ingredientes: a uva distingue alto teor de açúcares( glicose e frutose);phytoncides, substâncias voláteis, ácidos orgânicos, microelementos, uma quantidade considerável de vitaminas do grupo B( B1 e B2), bem como um grande conjunto de sais encontrados em bagas.
uvas continha água - 55-87% de açúcar - principalmente simples( glucose e frutose) 10-30%, ácidos orgânicos( málico e tartárico) e os seus sais, pectinas a 0,3%, e minerais - éprincipalmente potássio, fósforo, cálcio e, em seguida, ferro, silício, sódio, tânico, substâncias nitrogenadas, elementos aromáticos, enzimas, antocianinas, vitaminas. Não há muitas vitaminas em uvas. Entre eles existem vitaminas B1, B2, caroteno e vitamina C.
Landing: a melhor localização para as vinhas - as encostas do sul e do oeste, o mais bem calor e luz solar. Nas zonas setentrional e média, são selecionados os sítios que estão bem protegidos dos ventos, com encostas descobertas no sul e sudoeste, com solo fértil, bem aquecido e não humidificado. No terreno da terra, as uvas são melhor colocadas onde é mais quente, onde o sol aquece o dia todo: antes de tudo perto das paredes de edifícios, dependências, cercas. Aqui ele recupera mais luz solar, amadurece mais cedo.É melhor colocar uvas nas paredes do sul, você também pode ter ocidental e o leste. Em uma pequena área onde já existem árvores e arbustos, é difícil encontrar um lugar mais favorável. A videira cresce em um lugar por 30-50 anos. As uvas crescem melhor e dão frutos em bordos bem limpos e arenosos bem cultivados. Os solos de argila densos, bem como os solos embutidos a baixa profundidade por argilas, sem melhoria radical para o plantio não são adequados. Os solos Marshy também não são categoricamente adequados para o cultivo de uvas. As uvas podem ser cultivadas em solos neutros ou ligeiramente alcalinos e em textura mesmo em solos pedregosos. A proximidade das águas subterrâneas degrada as propriedades térmicas do solo: o sistema radicular das uvas desenvolve-se superficialmente e é fortemente afetado por fatores adversos ao longo do período vegetativo;As uvas crescem, vagamente, amadurecem vinhas. Durante a estação de crescimento, a água subterrânea não deve estar a mais de 1,5 m da superfície do solo.
A estrutura da planta de uva
1 .O chefe da mata.
2. Mangas.
3. Ligação de frutas.
4. Tiros de frutas.
5. A flecha da frutificação.
6. O nó de substituição.
". rebentos anuais( videira).
8. fezes rebentos.
9. Pasynok.
10. Estéril fuga.
11. subterrânea shtamb. Raízes
12. Rosyanye.
13. A treliça sistema radicular
plantação de videira em
plantas de uva jovens são plantadas obliquamente à treliça a uma distância de 40 cm a partir dele, ele fornece plantas de estabilidade e desenvolvimento adequado das vinhas. além disso, que flui para baixo do telhado na água da chuva não vai causar a tornar-se plantas encharcadas. sítio de inoculação não deve ser coberto com terra
para fornecer o sistema radicularblagopriyatnye condições, do solo de aproximadamente 60 cm para 2-3 meses antes do plantio escavado a uma profundidade: camadas superiores arvenses são misturados com os inferiores, pedras maiores removidos a partir da superfície, e deixar pequena - que não só não interferem, mas também contribuir para o aquecimento do solo Quando
.escavando a terra completamente fertilizada até uma profundidade de 30-60 cm. Os adubos de adubo ou compostagem( 10 kg / m2), superfosfato e potássio são aplicados nas camadas superiores.
Ao plantar em fileiras, você pode escavar uma profundidade de trincheira total e largura de pelo menos 60 cm, preenchê-lo com solo dos horizontes superiores, estrume, turfa.1m trincheira introduzido e misturado com a 0,8-1 kg de fosfato de felpa-cal farinha de 1,5-2 kg de solo, 1 kg de superfosfato, sal de potássio 1,5-2 kg ou 2,3 kg de cinzas de madeira. Para os arbustos individuais, prepara-se um poço de 60 x 60 x 60 cm. Os arbustos são plantados em fileiras em 2,5-3 m, e na linha são colocados através de 1,25-1,5 m.
A videira é plantada, como regra, na primavera, em março e abril, quando o solo já está quente o suficiente. Antes de plantar as mudas são processadas: as principais raízes que crescem na parte inferior são encurtadas em cerca de 10 cm e as superficiais são cortadas. O escape é encurtado para 2 olhos. Antes do plantio, é útil mergulhar as raízes em um molde do chão com mullein. Em solo arado, os orifícios são mais profundos que as próprias mudas. No fundo do buraco, encontra-se um montículo da camada fértil superior do solo misturado com composto;A planta é plantada em uma colina para que o olho superior esteja a 4 cm acima do solo. As raízes são endireitadas, o poço é parcialmente coberto de terras aráveis, misturado com composto. O estrume neste caso não contribui. A terra ao redor das mudas é ligeiramente pisada, pisada até a borda com água. Após a absorção da água, o poço é coberto com a terra "na parte superior" - 3-5 cm acima do nível do resto do solo da terra clara. Assim, os novos rebentos novos estão protegidos das geadas e da seca.
As paredes são plantadas com uma videira ligeiramente inclinada, raízes da parede. Antes do pouso, uma cavilha é encaminhada para dentro do poço, ao qual os rebentos jovens estão presos.
Seleção de variedade
Sem problemas, a doce variedade Korinka, russa, com bagas leves de tamanho médio, cresce no Noroeste. Esta variedade já nos registramos para residência permanente da mesma forma que a cor âmbar das grandes uvas Aleshenkin de nossa seleção local.
Os jardineiros amadores dominaram algumas variedades de uvas: Augustow roxo, Alexander rosa escuro, Amur azul-preto, toda uma série de Potapenko branco, bem como Moscou branco, casa de campo de Moscou, Moscou estável, início da Rússia, Jubileu Skuinya. Existe uma variedade Jubileu com bagas amarelas, com bagas de cor preta. TSHA e Rodina anteriores. Então, há uma escolha.
Pragas e doenças
Seus principais inimigos são: parasitas de sucção de filoxera e ácaros, rolos de folhas, piercing falso. Para combatê-los, você pode usar "Fitoverm" ou "Iskra-bio".E não se esqueça do "Jardim Saudável".
A principal doença é o oídio( oídio), na região úmida, o oídio comum geralmente aparece nas folhas. Para a prevenção destas doenças, os medicamentos que contêm cobre são geralmente utilizados. Na maioria das vezes, uma solução de Bordeaux de 1% é usada 5-6 vezes por temporada, já que o abrigo de inverno foi removido. Após a última pulverização, pelo menos 3 semanas devem passar antes que as uvas possam ser comidas. Excelentes resultados fornecem uso regular da droga Zircon. As uvas podem ser comidas uma semana após a pulverização com este medicamento.
Aplicação de
As uvas têm um efeito moderadamente estimulante nos processos fisiológicos no corpo humano. Tem um efeito positivo na digestão, função hepática, circulação sanguínea, conteúdo de hemoglobina no sangue, suporta respiração, estimula a atividade dos rins, órgãos excretores. As uvas são boas para a cura. Embora as uvas tenham um efeito favorável sobre o corpo, ainda é necessário consultar um médico para o chamado tratamento da uva. Por exemplo, grandes doses de uvas não são mostradas para diabéticos, apesar de haver basicamente apenas açúcares simples.
Antes de comer, as uvas devem ser bem lavadas com água, pois geralmente contém vestígios de produtos químicos utilizados no processamento da videira. O "tratamento de uva" só é permitido por um médico. O tratamento é geralmente de alguns dias a 3 semanas, enquanto a dose de uvas é gradualmente aumentada de 1 para 3-4 kg, dividida em 3-4 porções por dia.
Se as uvas são doces, seu consumo pode afetar o peso corporal, para que as pessoas com peso excessivo escolham variedades com menor teor de açúcar. As variedades doces são usadas para recuperação e nos casos em que é recomendável aumentar o peso corporal.
As uvas podem ser armazenadas durante um longo período de tempo pendurando uvas em um fio em um quarto frio e escuro a uma temperatura de 8-10 °.Os cachos são pendurados para que as bagas estejam o mais próximas possível( você precisa girar o cacho abaixo da haste ou pendurá-lo sobre o primeiro ramo do grupo).
Há outra maneira de armazenar: você precisa cortar um monte com uma parte da videira, deixar 5 cm acima do tronco do cacho e 15-20 cm sob o grupo. Coloque a extremidade longa em uma garrafa cheia com água. Garrafas para colocar com uma inclinação que as bagas não lhes pertencem.
As variedades de uvas de mesa são melhor usadas frescas, mas você também pode preparar confeitos, compotas, xaropes, sucos e bebidas de frutas. Ao cozinhar, as uvas são usadas para fazer pratos de farinha, além de servir pratos de aves e caça. Jovens folhas de uvas são usadas para envolver carne picada( dolma), para o envoltório de peixes e aves.