Przepis na miód Baklava turecki i wideo wybór ciekawych przepisów

Baklava miodowa w języku tureckim to słynne orientalne słodkie przysmaki z ciasta francuskiego.

Po raz pierwszy jej przepis pojawił się w sierpniu 1453 r. W Turcji. Jednak pomimo tego niektórzy uważają, że z Persji pochodzi miód miodowy.

Receptura, którą znamy, jest turecka, ponieważ to szef kuchni z Turcji zdążył rozłożyć ciasto na ten deser tak drobno, że można było przez niego czytać książki. Turecka bakława zawierała nadzienie i syrop. Już z Turcji przepis rozprzestrzenił się na sąsiednie kraje, gdzie został zmieniony zgodnie z lokalnymi tradycjami i gustami. Dlatego dziś istnieje ogromna liczba przepisów na miodową turecką baklavę.

Baklava w języku tureckim

Dzisiaj rozważymy opcje tureckie i azerbejdżańskie do gotowania tego niesamowitego przysmaku.

Aby zrobić najbardziej pyszną baklawę miodową na świecie w Turcji, potrzebujemy 2 szklanek mąki pszennej, pół szklanki mleka, 1 szklankę roztopionego masła, 1 jajko, 1 żółtko jajka, 20 gramów.drożdże prasowane, 200 gr.orzechy włoskie, 1 szklanka cukru pudru, 80 gr.miód, naziemne nasiona kardamonu na czubku noża i sól do smaku.

Najpierw musisz rozcieńczyć drożdże i sól. Następnie dodaj jajko, trochę masła, mąkę i zagnieść ciasto. Następnie przykryj ściereczką i połóż na około 40 minut w ciepłym miejscu.

Aby przygotować nadzienie, musisz przejść przez nakrętki do mielenia mięsa i połączyć je z cukrem pudrem, kardamonem i miodem. Kiedy ciasto się zbliża, należy rozwałkować cienkie placki i ułożyć je na blasze do pieczenia, smarując każdą stopionym masłem. Okazuje się, że 14-16 cienkich ciastek.

Pierwsze i ostatnie ciasta powinny być ułożone bez nadzienia, a pozostałe ciasta powinny być przekładane co 2 ciasta.

Następnie należy posmarować baklawę żółtkiem jajek, pokroić w diamenty i piec przez około 30 minut w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 ° C.Gotową baklawę nalewać z pozostałym stopionym masłem.

I gotują baklawę w Azerbejdżanie

Aby zrobić bakławę w Azerbejdżanie trzeba wziąć pół szklanki mąki pszennej, 60 gr.roztopione masło, 4 łyżki.l.mleko, 1 jajko, 8 g.drożdże, 200 g.orzechy włoskie lub obrane migdały, pół szklanki cukru, 0,2 gr.wanilina, 0,3 gr.szafran i 20 gr.kochanie.

Najpierw musisz wymieszać mąkę, sól, cukier, jajko i drożdże. Następnie wlać gorące mleko do mąki i zagnieść ciasto. Ciasto powinno się postarzać przez półtorej godziny, a następnie cienko zwinąć na grubość 0,5 cm

Warstwę ciasta następnie nałożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia i posypać pokruszonymi orzechami z cukrem. Następnie przykryj drugą warstwą ciasta i smaru również olejem. Dlatego konieczne jest wykonanie kilku warstw testu.

Następnie baklawę należy pokroić w romb i nasmarować żółtkiem zmieszanym z szafranem. W środku każdego kawałka baklava leży połowa nakrętki. Miód

pakhlava pieczone w rozgrzanym piecu w temperaturze 200 ° C przez około 35-40 minut. Gdzieś w ciągu 15 minut, po czym jest ona w pełni piec należy wlać miodu albo syropu cukrowego.

kilka ciekawych receptur wideo

Tak zrobić baklava Turcji:

iw Azerbejdżanie:

Krótki przepis:

Lazy baklava: