Ciasto do pizzy w domu: przepis i wskazówki

Pizza to jedna z najpopularniejszych nowoczesnych potraw, ale nie każda gospodyni wie, jak zrobić ciasto do pizzy w domu. Aby zjeść to pyszne i obfite danie, nie trzeba iść do pizzerii, można to zrobić w domu.

Przygotowanie ciasta na pizzę ma swoje własne cechy. Powiemy Ci teraz, jak to przygotować.Aby pizza stała się chrupiąca i delikatna, ważne jest poznanie pewnych kulinarnych niuansów.

Jednym z najprostszych receptur

do pizzy okazało się, takich jak gotować we Włoszech, ważne jest, aby upiec ciasto osobno.

Tak więc przygotowujemy ciasto. Ponieważ jest to konieczne aby przyjmować następujące składniki: 250 ml gorącej wody, należy wziąć 7 g suchych drożdży, 1 łyżka.łyżka cukru, 1 łyżka.łyżka oliwy z oliwek i tyle soli. Potrzebne jest także 350 g mąki.

W misce połącz drożdże, cukier i 4 łyżki.łyżki wody. Pozostaw tę mieszaninę w ciepłym miejscu na 15 minut. W międzyczasie wymieszaj mąkę z solą, dodaj oliwę i wymieszaj. Po 15 minutach dodaj mieszaninę drożdżową i resztę wody.

Zagnieść ciasto, posypać mąką stół i rozłożyć na stole. Ciasto można zagnieść na 5 minut. Następnie wróć do miski na pół godziny.

Aby ciasto było cienkie, ciasto powinno być zrolowane do warstwy o grubości 3 mm.

Ciasto należy ułożyć tak, aby było odpowiednie. Następnie już zaangażuj się w wypełnienie, które może być najbardziej zróżnicowane.

Istnieje wiele przepisów na ciasto do pizzy: dodaj jajka i jogurt, podczas gdy inni korzystają z mąki kukurydzianej, inne przygotowane bez drożdży. Ale główną atrakcją każdej pizzy jest ciasto, upieczone do połowy.

Eksperymentuj z kombinacjami produktów, z których wyrabiasz ciasto.

W niektórych przypadkach, dobre wyniki można zapewnić wymianę wody w cieście dobre piwo lub część wody z wódki( wódka 1/4 całkowitej ilości wody - uświetni) lub suchej wino( do 1/2).

Małe dodatki koniaku - do 1-2 st.łyżki na 1 kg testu dadzą skórkę do ciasta( w koniaku powinno być tak dokładne jak przy dodawaniu do potraw ostra papryka lub Koniak zbyt wyraźny smak i zapach może sprawić, że produkt nieprzyjemny).

Do smaku można również dodać drobno posiekane świeże zioła i suche przyprawy.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika dodaj nadzienie i odeślij je z powrotem do piekarnika. Smak Bon.

Przydatne subtelność gotowania pizzy

najlepszą mąkę do wyrobu ciasta na pizzę - semoliny. W jego nieobecności można dodawać do ciasta z semoliny w niewielkim stopniu( około 1 / 8-1 / 10 w ilości mąki) - nadaje produkt puszystości. Niektóre gotuje

dodaje się do ciasta z semoliny, wstępnie parzonej wody, grysiku( czas gotowania, 1 minuta), a następnie ochłodzono do temperatury.

wyrabiania ciasta czyni produkt bardziej smaczna wydoić bardziej pożywne, ale daje kleistość ciasta, pozbawia go lekkości. Dlatego do ciasta można dodać mleko w ilości od 1/4 do maksymalnie 1/2 całkowitej ilości płynu. Wiele rodzajów doskonałego ciasta przygotowuje się bez dodawania mleka.

Dobre wyniki uzyskuje się, stosując zamiast wody serwatkę mleczną otrzymaną podczas przygotowywania twarogu lub serów.

do przechowywania i utrzymywania serwatki można zamrozić w zamrażarce( czas składowania w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze -18 C, c. 1,5-2 miesięcy, nie więcej).

recepty łatwe i przyjemne gotowanie pizzy

wideo są bardzo szczegółowe master class:

najbardziej właściwa pizzy włoski z włoskiego szefa kuchni:

Pizza „Cztery w jednym”:

Hawaiian pizzy: