Przepis na foie gras: jak zrobić przysmak z gęsiej wątróbki w domu

przepis na foie gras kiedyś uważany za rzadkie, ale wraz z rozwojem Internetu można je znaleźć bez problemów. Jak można zrozumieć z tytułu, fuagra jest daniem francuskim. Foie gras jest bardzo przydatny, ale z kolei i kaloryczny( 500 kcal / 100 gramów).Dziś opowiemy Ci, jak ugotować to pyszne danie.

głównym składnikiem potrawy, zwłaszcza wątroba gęsi - wystarczająco dużo tłustych - trzeba dokarmiać gęś w szczególny sposób, takich jak orzechy, figi i mąką, aby zmaksymalizować tłuszczu wątroba gęsi. Składniki

1) gęsi i kaczki wątroby( 100-300 g, smak);

2) gęsty tłuszcz lub tylko olej słonecznikowy;

3) sól;

4) pieprz;

5) owoce, alkohol, przyprawy, mleko, miód, orzechy( do wyboru).

Przygotowanie foie gras

można łatwo przygotować w domu i niekoniecznie iść do restauracji. Przede wszystkim wątrobę należy pokroić na taką ilość kawałków, jaka jest potrzebna. Smaż patelnię i posyp ją solą.wątroba gęsi, konieczne jest, aby dodać pieprz, sól i doprawić przyprawami, a następnie umieścić kawałki do garnka.

Zaletą gotowania foie gras jest to, że danie gotuje się bardzo szybko, będzie to 10-15 minut. Smaż z jednej strony przez 5 minut, odwróć, po 10 minutach umieść foie gras na talerzu.

Wytwarzanie gęsi stłuszczonej wątroby, przepis №2 cut wątroby po prażeniu, korzystnie z gorącego noża. Wielu kucharzy mówi, że wątroba powinna być smażona w tym samym tłuszczu z gęsi. Jest to również możliwe w mleku i miodzie.Ćwicz nawet pieczenie w winie.sosy

dla foie gras

właściwym miejscu w przygotowaniu sosu foie gras trwa. Jest przygotowany z różnych składników i na różne sposoby. Najczęściej wolą alkohol, na przykład wino, brandy, whisky kalenicy lub z dodatkiem owoców cytrusowych i winogron.

owoce w plasterkach, rozłożone na gorącej patelni i wlać alkohol, czasami dodaje się do soku pomarańczowego. Istnieje również więcej "miękkich" sosów: z mleka i czekolady.

foie gras spread na talerzu, polać sosem, posypać ziołami, orzechami, ozdobione sałaty. Częściej jeść to danie, lub miękką białe pieczywo, tosty lub grzankami. Smak Bon!

Wideo

recepty wątrobę Foie Gras Chicken:

foie gras z truskawkami:

carpaccio z foie gras:

Pasztet foie gras: