Marynata do szaszłyków z wieprzowiny: przepisy na różne sposoby przygotowywania mięsa
Marynata mięsa wieprzowego jest w stanie zapewnić miękkość, soczystość, aromat. Zanim ugotujesz snish kebab, musisz pomyśleć o składzie marynaty, która jest idealna do mięsa.
Przepis na marynaty może być najbardziej nieoczekiwany. Oprócz standardowego zestawu produktów, które są najczęściej używane do grilla( majonez, jogurt, wina lub octu i cebuli), są inni. Na przykład, jeden z przepisów marynaty do grilla można przygotować z olejem roślinnym, octu, ziół i musztardy Dijon. Rosyjska marynata charakteryzuje się zastosowaniem kwasu chlebowego, miodu i cebuli. Dla wielu może to być nieoczekiwane, ale jogurt może być również stosowany do marynaty. Jako
marynaty grill wieprzowina
Zatem zawartość mleka sfermentowanego jogurt obejmuje marynaty z ziół i przypraw( czosnek, goździki, cynamon, kardamon, kurkuma).Dla miłośników orientalnych smaków marynaty mogą być wykonane z sosem sojowym, chiński mieszanka pięciu ziół i czosnku. Dla ostrej marynaty można wziąć pieprz cayenne, jogurt i sok z cytryny.
Aby mięso było miękkie, lepiej użyć marynaty cytrynowej. Do jego przygotowania należy wziąć oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i sok z cytryny, oregano i świeżą miętę.
A oto przepis na marynatę shish kebab z majonezem. Konieczne jest, aby wziąć 5 łyżek majonezu, 4 cebule, koper włoski trawa, liście laurowe, pieprz i przyprawa do gotowania wieprzowiny. Najczęstszym
marynata Grill składa octu kubka, szkła wodnego, soli łyżeczka pół łyżeczki cukru, 4 bity cebuli i przypraw( papryka w proszku i pieprz, liść laurowy).
kilka zasad, jak marynowane mięso
Sposób zamarinuete mięsa zależy od smaku i delikatności z kebab. Dlatego bardzo ważne są zasady przygotowania marynowanego mięsa.
Do marynaty nie można wykorzystać aluminium naczynia, mięso marinuemoe musi stać w lodówce, duże kawałki mięsa muszą marynować dłużej niż małe.
Aby uzyskać lepszą impregnację, możesz kilkanaście razy ciąć kawałki widelcem. Należy pamiętać, że ilość oleju roślinnego i kwasu w dorlzhno marynaty się w równych ilościach, poza tym że mięso może być trudne.
Ale jeśli jest to trudne, konieczne jest dodanie do produktów marynacie które zmiękczają białko( kiwi, ananas i papaja), ale ten marynata zmieścić nie więcej niż dwie godziny.
Aby mięso było soczyste, nie solimy! Lepiej posolić przygotowany shish kebab, bo sól wyciągnie sok z mięsa.
Dabavlyayme marynaty w oleju roślinnym - służy jako przewodnik dla smaków przypraw.
Dodaj musztardę - sprawi, że mięso miękkie i nie trzeba będzie ocet.
cięte cebuli i drobno kruszą ją w mieszalniku i cebula kleiku pokrycie kawałków mięsa.recepty
wideo z różnych marynat do mięsa
Spróbuj marynować mięso w taki sposób tutaj:
ocet, cebula, sól i pieprz - wszystko, czego potrzeba do „radzieckiego” wersja marynaty:
ormiański kebab:
Bardzo ciekawe zasady marynowanie mięsa: