Er det skadelig å ha en rå diett?

Med avvisning av varmebehandling beholder produktene det meste av næringsverdien. Men en slik tilnærming i ernæring har ikke bare fordeler. Hva er argumentene til motstanderne av rå mat?

For det første, ikke alle fordeler av slik mat. Det er kontraindisert i visse sykdommer, så hvis du vil bytte til rå mat, bør du konsultere legen din. Det er tegn på at langvarig konsum av mat i sin råform kan forårsake osteoporose og amenoré.Også slik næring fører til mangel på protein i kroppen.

Barn og ungdom bør gi opp rå mat. En voksende organisme bør få den mest komplette ernæringen. Hvis et barn ikke får viktige stoffer, kan det føre til mange alvorlige lidelser og patologier. Også, ikke bli involvert i rå mat for gravide og de som bare planlegger en graviditet. Slike ernæring reduserer sannsynligheten for en sunn oppfatning betydelig.

For det andre må det huskes at enkelte produkter av planteopprinnelse vil være mest nyttige etter varmebehandling. For eksempel kan dette sies om tomater hvor, etter langvarig baking eller quenching, øker mengden lykopen, et stoff som er en antioksidant, betydelig. En annen nyttig substans kan kalles beta-karoten, som vil bli bedre absorbert av kroppen etter å ha bakt gulrøtter med en skje olje. Det er også viktig at smaken av tilberedt mat i de fleste tilfeller er bedre i forhold til rå matvarer.

Hvis rå mat ikke brukes til selvforhøyd grønnsaker og frukt, så husk at de inneholder en betydelig mengde nitrater og andre kjemikalier. Ved vanlig vask av frukt og grønnsaker forbli disse stoffene nesten helt. De kan forlate når du lager mat og annen varmebehandling. For eksempel går det i ferd med å lagre opptil 60% nitrat i vann.

Separat er det nødvendig å fortelle om påvirkning av rå mat på en status av tenner. Tilhengere av denne dietten mener at bruken av tannkjøtt er grundig å tygge rå frukt og grønnsaker. Men samtidig bør det tas hensyn til at i mange grønnsaker og frukt er det syrer som aggressivt påvirker tennene i tennene, ødelegger det. Forskere har bevist at tilhengerne av rå matvarer utvikler emalje erosjon raskere enn de som spiser varmebehandlet mat.

Som du ser, er det mange ulemper med denne kraften. Derfor, for å opprettholde helse, er det bedre å holde fast i den gylne middelværdien og ikke velge ekstremer.

Som artikkelen? Del med venner og bekjente: