Hvordan lagre mat

Det er visse regler for lagring av produkter. Kanskje vil de virke kjedelige for noen, men det er i samsvar med disse reglene som vil spare deg for matforgiftning, og vil også gi maksimal nytte av forbruket av en bestemt mat.

Jo lenger ferdig tallerken er lagret, desto mindre vitaminer forblir i den;mat mister sin smak, aroma. Derfor, som det er kjedelig, er det ønskelig å unngå re-oppvarming av mat.

Salater er den raskeste ødeleggelsen. Derfor skal salat, spesielt grønnsak, spises innen 15 minutter etter at det er kokt. Hvis du vil holde salaten lengre, kutte maten, men fyll ikke dem - i dette skjemaet kan salaten lagres i kjøleskapet i 12 timer. Påfyll salat umiddelbart før måltider.

Ved lagring av meieriprodukter, går kontoen i flere timer: selv i kulde ved en temperatur på + 4-8 ° C vil de holde seg frisk i svært kort tid: melk - 20 timer, hytteost - 36 timer, rømme - 72 timer. Bare kaker og kaker holdes svært lite - fra 6 til 72 timer. Men smør kan lagres ved denne temperaturen i 10 dager.

Hvis du skal lage kjøtt, fisk eller fjærfe i de neste 24 timene, kan du sette dem til å lagre

på topphyllen i kjøleskapet. Hvis du trenger å lagre kjøpet lenger, send produktet til fryseren. Etter avfrostingen må du lagre kjøttet umiddelbart og ikke refridere det.

Hvis du åpnet hermetikk i en metallkrukke( uansett hva det er - fisk eller grønne erter), prøv å spise dem umiddelbart. I ekstreme tilfeller bør hermetikk forbrukes innen 24 timer fra åpningstidspunktet, og til kortvarig lagring av metallretter må de overføres til glass eller keramisk tallerkener og plasseres i kjøleskapet. Ellers, hvis hermetikk er igjen i en metallburk, under påvirkning av oksygen, er det en økt korrosjon av metallet, som passerer inn i produktet. .. Sikkert du la merke til hvordan smaken av den samme grønne erten er bortskjemt.

Hvis grønnsak eller frukt er bortskjemt, er det ikke et hinder for bruk: du kan bare kutte ut det skadede området og spise den uberørte delen. Men noen forskere hevder at hver grønnsak( frukt), så vel som en person, har sitt eget biofelt. Hvis grønnsaket råtner, betyr det at energikuvertet er ødelagt, og fra energisynspunktet er en slik grønnsak, selv om det er å rense alle de skadede områdene, ikke så nyttig som helheten.