Fra soppens historie

Siden antikken har sopp spilt en viktig rolle i menneskelig ernæring. Det er kjent at primitive jegere og samlere allerede var i stand til å gjenkjenne ikke bare deres ernæringsmessige egenskaper, men visste også hvordan man skiller spiselige sopp fra giftig og uspiselig.

Etter hvert som naturvitenskapene utviklet seg, begynte forskere og antikke legene å legge mer oppmerksomhet mot sopp. I løpet av denne perioden oppstod de første skriftlige nevntene av sopp, men som regel angitte disse dokumentene kun arter uten detaljerte beskrivelser.

Gresk lege og grunnlegger av vitenskapelig medisin Hippokrates skrev ikke bare i sine verk om sopp, men bekreftet også deres betydning for medisin. Klassifisering og taksonomi av kjente arter eksisterte imidlertid ikke, for på den tiden visste folk lite om opprinnelsen, strukturen og livet til sopp.

I den første illustrerte boken som beskriver urter, ble sopp avbildet ved siden av slingrende slanger.

For første gang ble svampestedet i plantens verden bestemt av Theophrastus( 372-287 f. Kr.), som var en disippel Aristoteles. Faktumet av utseendet av sopp, forklarte han, "overflødig fuktighet i jorda, trær, rotting og andre rottende gjenstander."Hans uttalelser om opprinnelsen til sopp ble ansett sant i 2000 år, og derfor var alle de store forskerne som levde etter Theophrastus betingelsesløst enige med hans mening.

Etter Theophrastus begynte referanser til sopp i andre forfattere, som Dioscorides, den eldste Plinius, som bodde i 1. århundre f. Kr. BC.e. Disse forskerne har allerede forsøkt å lage de første beskrivelsene av de mest kjente store soppene og skissert noen av deres egenskaper.

Dioscorides, i tillegg til beskrivelsen av spiselige og giftige sopp, indikerte også de terapeutiske egenskapene til lærketallet.

Toksisiteten i sopp ble forklart av sted for spiring. For eksempel hevdet Plinius den eldste at sopp som vokser i nærheten av slanger, rostfritt jern og annet avfall er svært giftige. Denne utsikten ble holdt opp til middelalderen.

Denne læren om sopp, samt frykten som folk opplevde foran sopp, førte til det faktum at sopp i lang tid ble ansett som noe spesielt og mystisk, og derfor forbundet med mørke krefter.

Det første rockbildet av sopp ble funnet av arkeologer i den egyptiske kongelige grav, den tilhørte 1450 f. Kr.e.

sopp ble oppfattet som en magisk og diabolisk skapelse og et hekseværktøy. Dette fremgår av folkeavnene til mange soppsorter: hekse, satanisk sopp, etc., eller et slikt uttrykk som "heksesirkel".

På slutten av middelalderen, da naturvitenskapene begynte å utvikle seg, oppstod ny informasjon om sopp.

På den tiden prøvde man på en eller annen måte å kvalifisere de kjente typer sopp. For eksempel delte Carl Clusius( 1525-1609) soppene inn i giftige og spiselige arter og distribuerte lignende arter til familier.

De viktigste funnene om sopp ble laget etter at nederlandskeren Zachary Jansen fant et mikroskop i 1590.

Denne oppfinnelsen tillot forskere ikke bare å beskrive sopp etter deres ytre egenskaper, men også å vurdere i detalj den interne strukturen av sopp.

Pastor Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) i sin sammensetning, bestående av 4 volumer, beskrev omtrent 400 forskjellige sopparter, og om lag 80 av disse soppene ble oppkalt for første gang.

I Scheffers bøker ble alle illustrasjonene håndmalt, og publikasjonen av disse volumene var mulig takket være økonomisk støtte fra det russiske kongelige huset.

Den italienske forskeren P. Mikeli( 1679-1737) var den første som samler og frøer sporer av ulike sopparter på en naturlig jord eller grunn, noe som viser at svampene reproduseres ved hjelp av sporer. På samme måte klarte P. Mikeli å vokse molds sopp på biter av pære og melon. Lignende eksperimenter han utførte med plate sopp, så deres sporer på fallne blader.

Til tross for dette har P. Mikeli ikke vært i stand til å vurdere betydningen av mycelium( mycelium), og i lengre tid ble myceliet ansett som en art, en sopp. Og bare etter noen få tiår ble setningen om at sopp vokser i gjørme, i fuktighet og rot, endelig avslått.

Litt senere publiserte en botaniker og lege fra Nederlanden Christian Hendrik Persot( 1755-1837) sine verk, hvor soppene ble systematisert og klassifisert.

I fremtiden begynte forskere rundt om i verden ikke bare å oppdage, men beskriver også i detalj alle nye soppsorter.

I 1834 kunne den franske utforskeren Henri Dutrosche( 1776-1847) bevise at soppen består av forgreningsstrenger som vokser i jorden, og de danner myceliet. Dermed viste han at fruktlegemene, som kalles sopp i folket, ikke er noe annet enn et organ for dannelse av sporer.

Den svenske botanikeren Elias Magnus Fries( 1794-1878) utviklet systematisering av plateformede sopp, som var basert på klassifisering av fargen på sporer av sopp. Og de viktigste bestemmelsene i dette arbeidet har ikke mistet sin relevans for tiden.

Adalbert Ricken( 1850-1921) bidro sterkt til vitenskapelig kunnskap om sopp. Det var han som klarte å beskrive 3500 sopparter, det vil si alle svampene som var kjent på den tiden.

I sin første bok, kalt "Plate Mushrooms", var han i stand til å beskrive omtrent 1500 soppsorter. Alle disse soppene delte han inn i ordrer og familier, basert på klassifiseringen, som ble utviklet av E. M. Fries. I sin andre bok, som ble utgitt i 1918 og ble kalt "Håndbok for soppelskere", ble det allerede beskrevet om 2000 soppsorter.

I fremtiden ble alle problemer som var relatert til slektskapet og systematikken i sopp, tilbaketrukket i bakgrunnen. Etter 1919 oppdaget Alexander Fleming den antibakterielle virkningen av muggsvinet Penicillium notatum. En aktiv forskning ble startet på stoffene inneholdt i soppene, med utgangspunkt i deres bruk i medisin.

Forskere har funnet ut at i tillegg til antibiotika finnes det kjemiske forbindelser i sopp, som i fremtiden kan brukes til å senke blodtrykket og kolesterolnivået i blodet.

Oppdagelsen av en sopp, som er i stand til å absorbere fremmedlegemer fra råolje, er av stor betydning for vitenskapen, og kvaliteten på råmaterialet er betydelig forbedret. Så Kaj & lt;sopp inneholder proteiner, de kan renses og brukes som dyrefoder.

Nylig har forskere over hele verden igjen oppmerksomt på spørsmålene knyttet til arten av sopp, deres forhold, livsstil og distribusjon.

Forskere av nåtiden vet om 100 tusen forskjellige slags sopp, hvorav de fleste vokser på Nord-Amerika og Europa. I Russland er det mer enn 150 soppsorter som passer for å spise.