Rationell ernæring av barnet

Barnets diett skal inneholde alle de essensielle næringsstoffene i tilstrekkelig mengde og riktig andel og de fysiologiske behovene til den voksende organismen.

Proteiner er spesielt viktige når det gjelder ernæring av små barn. De tjener som det viktigste plastmaterialet for å bygge celler og vev av en voksende organisme. Utilstrekkelig inntak av protein fra mat fører til en nedgang i barnets vekst, et lag i utvikling. Spesielt er det uttrykt i barn i det første år av livet, når mangel på protein i mat fører til utvikling av hypotrofi.

Proteiner deltar i utviklingen av immunitet, og gir høy motstand av barnets organisme til ulike smittsomme sykdommer. De deltar i produksjonen av røde blodlegemer, en rekke enzymer og hormoner. Kildene til de mest verdifulle proteiner( unntatt brystmelk, som er absolutt nødvendig for barn i de første månedene) er produkter av animalsk opprinnelse: melk, kyllingost, kjøtt, fisk, egg. For riktig utvikling av barnet, er proteiner av vegetabilsk opprinnelse, som finnes i korn, mel, grønnsaker, frukt også nødvendig.

I det første leveår, bør barn få hovedsakelig animalske proteiner, hvis antall i de første levemånedene bør være 99% av den totale daglige mengde av protein, deres antall er noe redusert ved slutten av året( opptil 90%).I andre livsår reduseres antall animalske proteiner i barnets diett til 15%, og i tredje år til 65%.

fett er den viktigste kilden til energi som er involvert i konstruksjonen av celler og vev, dannelse av immunitet, er ledig næringsrik, beskyttende og varmeisolerende materiale. Utilstrekkelig inntak av fett påvirker veksten og utviklingen av barnet, noe som fører til en nedgang i kroppens motstand. Med overflødig fett kan fordøyelsessykdommer og metabolske prosesser oppstå.

De viktigste kildene til fett er: smør, melk og meieriprodukter, egg, forskjellige vegetabilske oljer. For riktig utvikling av barnet er vegetabilsk fett veldig viktig. Fra og med andre halvdel av livet skal de utgjøre opptil 15% av den totale mengden fett i babyens diett.

Karbohydrater er en grunnleggende og lett assimilert energikilde. Karbohydrater er en del av alle celler og vev i menneskekroppen, deltar i stoffskiftet, forbedrer assimileringen av protein og matfett. En type av karbohydratet er en fiber som sikrer markedsføringen av mat masse gjennom tarmen og bidra til utvikling av fordelaktige mikrofloraen i fordøyelseskanalen.

Hvis mengden av kosten karbohydrater utilstrekkelig redusert fordøyelighet av enkelte næringsstoffer, fordøyelse forverres. Med et overskudd av karbohydrater, forstyrres metabolske prosesser, allergiske reaksjoner oppstår, kan fedme utvikles.

Karbohydrater finnes hovedsakelig i sukker, frukt, bær, grønnsaker, poteter, frokostblandinger, mel, konfekt( honning).

Mineralstoffer er en del av alle celler og vev i barnets kropp. De er nødvendige for riktig vekst og utvikling av barnet, delta i metabolismeprosesser, hematopoiesis, i nervesystemet. Med utilstrekkelig inntak av mineralstoffer er utviklingen av bein, tenner og mange indre organer forstyrret.

Den voksende kroppen av et barn trenger spesielt slike mineralstoffer som kalsium, fosfor, magnesium, jern. Kalsium tar del i dannelsen av benvev og tenner, det er nødvendig for nervesystemet. Fosfor - for normal vekst av bein, muskler, nervøs vev, for utveksling av proteiner og fett. Magnesium deltar aktivt i dannelsen av bein, har en effekt på enzymets aktivitet. Jern er nødvendig for dannelsen av hemoglobin, den riktige strømmen av metabolske prosesser.

er også viktige mineraler slik som natrium og kalium, som regulerer vann- og elektrolyttmetabolismen, samt spormineraler( kobber, sink, kobolt, jod, fluor, mangan, etc.), med i alle utvekslingstyper og aktivering av dannelsen av enzymer oghormoner.

viktigste kildene til mineraler er grønnsaker, frukt, bær, urter og mange frokostblandinger( spesielt bokhvete og havre), kjøtt, fisk, egg og innmat.

Vitaminer er regulatorer av alle metabolske prosesser, spiller en stor rolle i å øke motstanden mot sykdommer, delta i bloddannelse, dannelse av mange enzymer og hormoner. Vitaminer, som regel, er ikke dannet i menneskekroppen og må leveres med mat. De fleste vitaminer, samt mineraler, finnes i grønnsaker og frukt. Vitaminer er også rik på produkter av animalsk opprinnelse - kjøtt, slakteavfall, meieriprodukter, egg.

Følgende artikler gir anbefalte verdier for inntak av ulike næringsstoffer for små barn.

Følgende artikler viser hovedkildene til proteiner, fett, karbohydrater, visse vitaminer og mineraler, samt næringsverdien til de enkelte produktene.