Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni ir dažādu struktūru ķīmiskas vielas. Tie ir ārkārtīgi svarīgi ķermenim: tie aktivizē vielmaiņas procesus, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām, uzlabo cilvēka veiktspēju, stimulē imunitāti. Vitamīni tiek absorbēti tikai kombinācijā ar minerālvielām, tādēļ tabletes ir norādītas šajā kombinācijā.

Tomēr nelielās devās ir nepieciešami vitamīni, tāpēc nekontrolēta vitamīnu saturošu zāļu uzņemšana ir bīstama veselībai. Tas ir labākais, lai patērēt vitamīnus no pārtikas produktiem, jo ​​tā jūs varat izvairīties no briesmām pārdozēšanas, kā arī iegūt vairākas citas noderīgas vielas, piemēram, nav sagremojams ogļhidrātu, kas ir nozīmīgas zarnu veselību.

Vitamīni ir ūdenī un taukos šķīstoši.Ūdenī šķīstošie vitamīni tiek izšķīdināti ūdenī, taukos šķīstoši - taukos.

ūdenī šķīstošo vitamīnu C( askorbīnskābe)

C vitamīns ir jānāk no pārtikas, kā tas ir ražots cilvēka organismā nepietiekamā daudzumā.Visbiežāk cilvēkiem trūkst šī konkrētā vitamīna.

C vitamīns stiprina imūnsistēmu, palīdz aizsargāt organismu no infekcijas slimībām un saaukstēšanās, paātrina brūču dzīšanu, apdegumus, mazina smaganu asiņošanu. Veicina kaitīgo vielu noņemšanu organismā, tai skaitā novērš kancerogēnu veidošanos. Arī C vitamīns uzlabo neorganiskā dzelzs absorbciju, veicina asins šūnu un hemoglobīna veidošanos, samazina alerģiskas reakcijas. C vitamīns kā spēcīgs antioksidants palēnina novecošanās procesu, nodrošina ādas elastību, uzlabo sejas ādu.

Smēķēšana samazina C vitamīna daudzumu organismā.

C vitamīna nepieciešamība palielinās ar smagu fizisko darbu, stresa apstākļiem, strādājot zemā temperatūrā.

uz C vitamīna, ir labāk uzsūcas, būtu patērēts ar kalcija, magnija un bioflavonoīdiem.Šādas kombinācijas piemērs ir zemeņu ar krējumu.

C vitamīns tiek iznīcināts augstā temperatūrā, no skābekļa iedarbības, saules stariem, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā.Tāpēc augļiem un zaļumiem ir labāk ēst neapstrādātus un tūlīt mizotos dārzeņus aukstā ūdenī, lai samazinātu kontaktu ar skābekli. Taču, gatavojot dārzeņus, gluži pretēji, ir vēlams to pagatavot, kad ūdens jau ir vārot. Lai maksimizētu C vitamīna saglabāšanu, dārzeņus vajadzētu labāk pagatavot, aizverot vāku.

bagāti ar C vitamīnu pārtikas produktiem: savvaļas rožu, saldo sarkano piparu, upenes, smiltsērkšķus, kartupeļus, citrusu augļi, zemenes, ķirši, āboli, pētersīļi, spināti, tomāti, kāposti.

B1( tiamīns)

vitamīns{ nepieciešami normālai nervu un muskuļu sistēmu, papildus, veicina augšanu, uzlabo gremošanu, jo īpaši atvieglo gremošanu ogļhidrātu. Pateicoties šim konkrētajam vitamīnam, cilvēks var viegli panest jūras slimību un mazāk rūpējas transportā.Tas arī palīdz ārstēt herpes zoster.

Bj vitamīna nepieciešamība palielinās ar paaugstinātu fizisko un garīgo izturību stresa, slimības laikā, pēc operācijas.

Šis vitamīns ir vislabāk uzsūcas kopā ar citiem B vitamīniem. Pēc vārīšanas tas viegli sabrūk.

Foods satur vitamīnu BJ - rauga maize ar klijām, kviešu dīgstu un citu graudaugu, auzu, olu dzeltenumu, aknu, nieru, smadzeņu, cūkgaļa, pupas, zemesrieksti, daudzu veidu dārzeņu, piena.

B2( riboflavīns)

pozitīvi ietekmē vispārējo organisma, palielina efektivitāti, veicina augšanu, nodrošina reproduktīvo veselību. B2 vitamīns nodrošina labu stāvoklis ādu, matus un nagus, palīdz dziedēt plaisas stūros mutē, mazina acu nogurumu, uzlabo redzi.

Vitamīns ir izturīgs pret karstumu.

Pārtiku, kas satur vitamīnu B2, - aknas, smadzenes, nieres, olu baltums, raugs, spināti, zilās plūmes, tomāti, riekstus, sēnes, pienu un citus piena produktus.

B 5( pantotēnskābe, pantenols)

uzlabo sadzīšanu brūces un apdegumus un samazina blakusparādības vairumā antibiotiku lietošana palielina izturību.

Termiskās apstrādes laikā to iznīcina.

Pārtiku, kas satur B5 vitamīnu, - gaļas, zivju ikri, aknas, nieres, sirds, olas, piens, siers, valrieksti, ziedkāposti, zaļie dārzeņi, klijas un veseli graudi, kartupeļi.

B 6( piridoksīns)

nepieciešami normālai darbībai kuņģa-zarnu trakta, veicina pielīdzināšanu olbaltumvielām un taukiem.

novērš sadalījumu un samazina krampjus kājās, nakts muskuļu spazmas, tirpšanu rokās, darbojas kā diurētiķis. Nodrošina ādas skaistumu, palēnina novecošanos. Kad termiskā apstrāde tiek iznīcināta.

Pārtiku, kas satur vitamīnu B6 - raugs, piens, biezpiens, siers, aknas, olas dzeltenumu olu, kviešu dīgstu, griķu un auzu pārslas, brūnie rīsi, auzas, zemesrieksti, valrieksti, sarkano papriku, zivis( āte, mencu).

B9( folijskābe)

Nodrošina spēcīgs antianemic darbība nodrošina normālu augšanu auglim grūtniecēm, uzlabot laktāciju sievietes zīdīšanas periodā.Palielina apetīte

aizsargā pret saindēšanos ar pārtiku un zarnu parazītiem, novērš čūlainais stomatīts. Nodrošina ādas veselību.

Cilvēkiem ar pavājinātu zarnu mikrofloras( tostarp, izmantojot antibiotikas), visbiežāk trūkst folijskābes. Trūkumu šī vitamīna, var rasties arī sakarā ar mazāku patēriņu proteīna produktus, kā arī ar regulāru alkohola lietošanu.

Foods satur vitamīnu B9 - maizi no pilngraudu un tumšā rudzu miltiem, arbūzs, zaļie dārzeņi( pētersīļi, spināti, salāti, sīpoli, zirņi, agri kāposti, avokado), aknas, olu dzeltenumi, pākšaugi, apelsīni, aprikozes,banāni, raugs, piens, jogurts, siers.

Vl2( tsiankobolamin)

svarīga loma vairumā vielmaiņas procesos, it īpaši procesā asinsradi, nodrošinātu normālu darbību nervu sistēmu, mazina uzbudināmību, uzlabo atmiņu, koncentrēšanās spējas, pozitīva ietekme uz garīgo stāvokli.

Pārtikas produkti, kas satur vitamīnu B12 - aknas, mājputni, siers, cūkgaļa, liellopu gaļa, olas, siers, piens.

PP( niacīns, B3)

būtiski uzlabo veiktspēju gremošanu, samazina holesterīna līmeni asinīs, palielina izturību, dod enerģiju. Mazina galvassāpes un migrēna brīdina viņas izskatu. Uzlabo asinsriti, samazina augstu asinsspiedienu.

Foods satur vitamīnu PP - raugs, aknas, nieres, liesa gaļa, baltā gaļa mājputnu gaļa, zivis, pupiņas, griķus un miežu graudu pārslas, siers, pilngraudu produkti, mandeles, grauzdēti zemesrieksti, žāvētas aprikozes, persiki, plūmes, dateles,avokado.

Biotīns( vitamīns H, B8)

mazina sāpes muskuļos, nodrošina ādas veselību, palīdz novērst matu izkrišanu un sirmiem matiem.

Produkti, kas satur biotīnu: nieres, liellopu, olas dzeltenums, piens, siers, vēžveidīgo, tunzivs, kā arī daudz augu pārtiku - brūnie rīsi, kukurūza, zirņi, sojas pupas, auzas, valriekstus un mandeles, tomātus.

Holīna( vitamīns B grupa)

uzlabo aknu darbību, veicina izdalīšanos toksīnus no organisma, palīdz organismam kontrolēt uzkrāšanos holesterīna, pozitīvu ietekmi uz atmiņas darbību, ir nomierinoša iedarbība.

Produkti, kas satur Holīna aknas, gaļu, olas dzeltenumu, auzu, rīsu, biezpiens, krējums, krējuma, zaļie lapu dārzeņi,

vitamīns P( bioflavonoīdiem rutīns, citrondzeltens)

stiprina kapilāru sieniņas un palīdz profilaksei un ārstēšanai asiņošana smaganas, palielina ķermeņa izturību pret infekcijām. Tā ir vēl viena svarīga funkcija: tā veicina uzsūkšanos C vitamīna Tiek uzskatīts, ka uz katriem 500 mg C vitamīna organismā, tas ir nepieciešams, lai 100 g vitamīnu P.

produktus, kas satur F vitamīnu - Citrus, it īpaši to interlobulārajos baltu mizu daļu un, buljona gurniem, valrieksti, upenes, tējas lapas, ķiršu, augļi aronijām, aprikozes.