Bazilika noderīgas īpašības

Ocimum baziliks. Basil ir ikgadējs zālaugu augs 30-40 cm augsts. Tā dzimtene ir Dienvidāzija, kas aug savvaļā Amerikas, Āzijas un Āfrikas subtropiskajās un tropiskajās vietās. Kā garšviela, baziliks bija zināms senajiem grieķiem sauc par "ozymon".16. gadsimtā bazilika ieguva Eiropu un ātri ieguva popularitāti ēdiena gatavošanā kā pikantā augu.

Krievijā baziliks parādījās gadsimtu vēlāk un pirmo reizi tika izmantots kā zāļu augšanas līdzeklis ēstgribas stimulēšanai ar kuņģa un elpošanas orgānu slimībām.

Baziliks ir mīļots, tas smaržo neļķes vai rozes. To var audzēt puķu podos no sēklām, kuras sēj martā-aprīlī.Uz loga vai uz gultas to var izkraut tikai maija vidū, tas nepieļauj salnu.

Apraksts: kātiņa ir augsta, sazarota ar petiolate, smaili, zema zobainās lapas ar elonnas ovālas formas zaļu vai violetu. Kukurūzas lapas rada spēcīgu smaržu, kas atgādina krustnagliņu. Ziedi balti, rozā vai vieglā purpursarkanā, aug no apikamisko lapu deguna blaknēm un pievilkta nepareizās vietās. Tā ziedēšanu vasarā.Izplatīts ar sēklām.

Sastāvs: virszemes daļa satur ēterisko eļļu, tanīnus, glikozīdus un skābo saponīnu.Ēteriskajā eļļā ir cineole, linalool, camphor, ocime, tannins, skābais saponīns un cukurs.

šķirnes

Dažādām bazilika šķirnēm ir dažādas lapu krāsas un pilnīgi atšķirīgs aromāts. Jauns kultivators ir kārdinātājs ar lielām zaļām lapām, kā arī Ararat. Ir purpursarkani jaunumi Osmin un Velvet un pat melnā un violetā Kairo Rubīns.Ļoti skaistsis baziliks Siam Quinn ir milzīgs ziedkopas un ir piemērots augšanai puķu podos kā neparasta dekoratīva un pikanta garša augu.

Baziliks ir termofīls, un mēs neziemojam, tāpēc to vajadzētu audzēt vienu gadu kultūrā, vēlams, izmantojot stādus. Balta sivēnmāšu sālīšana, jūnija sākumā ir jāpārnes atklātā zemē pēc pavasara salnas beigām. Pat labāk viņš pārvalda siltumnīcā.Sēšanas baziliks siltumnīcā ir jāveic maija sākumā.

Pirms ziedēšanas sākuma zaļumi tiek nogriezti un žāvēti. Tas saglabā aromātu. Labāk to sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas un uzglabāt pulvera formā, ko vajadzētu izmantot, lai atkārtoti uzpildītu gaļu, zivis un pastas. Tāpat jūs varat izmantot svaigas lapas. Jūs varat tos ievietot marinādēs, tos izmantot saglabājot.

Bazilika , Erevāna, karote formas un izrādījās ļoti labs.

Audzēšana: Basil patīk apaugļota augsne, mīksta, diezgan viegla, ar uzturvielām bagātu, siltu saulainu vietu. Pavairoti sēklas, kuras sēj martā siltumnīcās vai kastēs. Tad, kad stādi sasniedz augstumu 8-10 cm, to stāda augsnē.Tā kā baziliks ir termofils, audzējiet to diezgan siltās vietās. Ar gaisa temperatūras samazināšanos līdz 12-15 ° C augu augšana apstājas, ar minimālu sasalšanu tas nomirst. Sēklas dīgst vismaz 15 ° C temperatūrā.Pēc 20-25 ° C dzinumiem parādās 10 līdz 12 dienas pēc sēšanas. Augi labi attīstās temperatūrā virs 25 ° C.

pudele tiek izņemta ziedēšanas periodā, lai daļa lapas paliek uz auga. Viņiem vajadzētu būt nedaudz lielākam no zemes. Griezuma galotnes kaltē ēnā tā, ka tas nezaudē krāsu. Gada laikā ražu var novākt 2-3 reizes.

Baziliks photophile : ēnojums palielina veģetatīvo periodu, samazina augu lapu daudzumu un aromātiskumu. Labāk to novietot pēc kultūrām, pēc kurām tika izmantotas lielas organisko mēslojumu devas pēc gurķiem, zirņiem, pupiņām un pupiņām. Zonā ar mērenu klimatu zem bazilika, noteikti tiek ieviestas joslas, kas veicina labāku augsnes sasilšanu. Rudenī raktuvēm jāpievieno organiskie mēslojumi, vēlams kūtsmēsli ar ātrumu 5 kg / m2, kompostu, jūs varat pievienot superfosfātu ar ātrumu 25 t / 2. Pavasarī sagatavoto grēdu atbrīvo kapliņš līdz 10-12 cm dziļumam, un smagās augsnēs tās ra as. Sagatavojiet baziliku uz zaļumiem, sējot sēklas atklātā zemē, kad augsne tiek sasildīta līdz 15-1 ° C.Vidus joslā jūs varat iegūt kultūru tikai ar pirmsaugšanas stādiem. Sēšanas un stādīšanas stādus, ko shēmas 45x25-35 cm. Lai iegūtu stādus, sēšana tiek veikta otrajā desmitgadē marta sagatavotās kastēs ar auglīgu augsni audzēšanai stādus. Atklātos zemes stādus transplantē tikai jūnija otrajā pusē.

Kolekcija: dzinumus nogriež pirms ziedēšanas.Žāvēšana būtu ēnā, labi vēdināmā vietā, saistīts saišķos.Ārstnieciskas īpašības

: ēteriskajai eļļai piemīt baktericīda iedarbība. Baziliks ir labvēlīga ietekme uz pietūkums, kuņģa un zarnu spazmas, uzlabo gremošanu. Tas jau sen ir tautas medicīnā baziliku izmanto meteorisms, hronisku iekaisumu un sāpes kuņģī, urīnpūšļa iekaisums, lai ārstētu brūces, kā skalot gļotādas iekaisumu un tā tālāk. Baziliks izmanto atsvaidzinošu vannu, un tādā veidā, buljona - klepojot.

Tautas medicīnā lapas un stublāji baziliku izmanto kā pretdrudža, ādu mīkstinošo, diurētisku, dezinfekcijas. Kopā ar vēl aromātiskie augi, ko izmanto vannas, skalošanas un kompreses, jo īpaši, ja ilgi dziedē brūces un ekzēmu.

Baziliks satur vērtīgu ēterisko eļļu( 1.5%), saponīnu, miecvielas, organiskās skābes, svaigi - C vitamīns, fermentus, minerālvielas. Basil aktivizē aktivitāte kuņģa veicina apetīti, novērš vēdera uzpūšanās, piemīt pretkrampju iedarbību, nomierina nervus, uzlabo nieru darbību.Šo garšaugu un garšvielu.

augs baziliku ieteicams pyelitis ar simptomiem dizūriju, cistīta, garo klepu.

infūzija ir sagatavota no 5,4 g zāles ar 250 ml( strong devas) vai 500 ml( zemas devas) verdoša ūdens - tas ir dienas deva. Sula no svaiga bazilika lapas tiek izmantotas strutaina iekaisuma un vidusauss ar hardhealed brūces.

Tautas medicīnā, baziliku lieto reimatisma, galvassāpes, vemšana un amenoreja;sauss sasmalcinātu grass kā snuff pēc ilgstošas ​​uzbudinājuma rinīta šķaudīšanu. Glums infūzijas sēklu tiek piemērota kā kompreses iekaisuma un acs plaisas uz krūtsgala laikā.Infūzijas bazilika ir patīkama smarža, un to izmanto, nevis tējas, vannas un kompreses.

virszemes daļa basil ziedēšanas laikā savāc, tiek izmantots kā aromātisko un pretiekaisuma aģents nieru slimības.

baziliku izmanto, lai izlīdzinātu grumbas un nokarens ādas piedotu svaigumu, kā arī, lai ārstētu pinnes. Lai to panāktu, 50 g sasmalcinātu bazilika zalivt 250 g olīveļļas un ļauj nostāvēties septiņas dienas. Tad izkāš un šādi iegūtais šķīdums iee 1-2 reizes dienā labi attīrītas sejas. Baziliks tiek izmantots kā mutes skalojamo ūdeni pie Gingivīta un zobu sāpes. Lai to izdarītu, 1 ēdamkarote sasmalcinātu baziliku, pārlej ar glāzi verdoša ūdens.Ļauj nostāvēties 10 minūtes, tad žāvē.Ar šķidrumu pievieno tējkaroti etiķa un 1/2 tējkarote sāls. Pēc ēšanas, izskalojiet muti ar ūdeni un pēc tam ar sagatavotu šķīdumu.

kulinārijā

Nav nepieciešams, lai atgādinātu, ka ēdot svaigu baziliku vai to izmanto pārtikas sagatavošanā ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, īpaši gremošanas sistēmu. Pirms pasniegšanas ielieciet svaigas ziedu galvas un bazilika lapas salātos. Parasti, bazilika lapas pievieno uz šķīvja pāris minūtes pirms tā ir gatava. Viņi nepārspējamas garšas zivis, vistas un olu kulteni, lieliski kopā ar pipariem, baklažāniem un tomātiem. Lai

baziliks garša nav zaudēts un ārstnieciskas īpašības, būtu iemērc olīveļļu.Žāvētā veidā tas ir kā garša un smarža, piemēram, misiņa un karija. Lielbritānijā, baziliks audzē telpā, uz palodzes, uz saulainā pusē;Eiropā tā ziedi pagalmos.

Baziliks ir aromātiska auga ar pikantu smaržu. Tās garša ir nedaudz rūgta, īsu laiku - salda. Daži no bazilika veidu smarža atgādina krustnagliņu vai muskatriekstu, un tādējādi ir pikanta garša. In cooking, baziliks tiek pievienots visiem dārzeņu ēdieniem, pupas, zirņi, pupas, zupām, mērcēm, salātiem, tomātiem, spinātiem un kāpostiem. Tā lieliski papildina vasaras veidu dārzeņiem, uzlabo garšu zupas, salātus un otros dārzeņu ēdieniem. To lieto arī, lai marinētu gurķus un cukīnus. Sasmalcinātu bazilika lapas, lai uzlabotu garšu aknu quenelles, desas un cūkgaļas karbonādes. To izmanto aromatizētāju etiķi( ne daudz svaigu zariņiem baziliku ievieto pudelē ar etiķi), kas dod pikantu garšu salātiem un balto mērces. Baziliks pievieno biezpiena, sviesta, omletes un krabju salāti. Itāļu virtuvi, un virtuvē South slāvu baziliku tā ir īpaša vieta, kur tā tiek izmantota ēdiena gatavošanai spageti un mērces, lai tiem.

Basil izmanto kāpostus, primarinovanii gurķiem un cukini, sasmalcinātas bazilika lapas pievieno ēdieniem cūkgaļa, mājputnu, liellopu gaļas, krabju salāti. Itālijā baziliks ar rīvētu sieru izmanto kā garšvielu makaroniem.

Pesto mērce

Lai padarītu to, vajag 2 tases bazilika, 1/4 glāze olīveļļas, 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru, 2 ēdamkarotes rieksti, lazdu rieksti, to pārtikas procesors 1/2 tējkarote sāls, savienot visas sastāvdaļas, pievieno 1 /4 glāzes karstā ūdens.Šis mēris nav uzkarsēts, bet sajauc ar makaroniem.

zupa ar baziliku atstāj

150 g burkānu, rāceņi, 150 g, 60 g sīpolu, 100 g tomātu 60 g sviesta, ķiploku daiviņa, baziliks zariņš svaiga vai sausa tējkaroti piparus un sāli pēc garšas,1,75 litri ūdens. Mizoti un mazgāti burkāni, pagrieziet tos smalki sakapātus. Izkaisa pusi sviesta kafijas mērcē, uzliek dārzeņus un tos sajauc apmēram 20-25 minūtes. Etiķī ceptu tomātu šķēlītes, pievienojiet ķiplokus un ielieciet buljonā ar dārzeņiem. Pagatavojiet vēl 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas uz galda zupā, pievienojiet sīki sasmalcinātu svaigu baziliku vai karstu dārza baziliku. Jūs varat pasniegt zupu ar rīvētu sieru.

Chai tēja sastāvu un iegūšanas metodi, tā:

Tea balzams: zāle baziliks, piparmētru lapiņas - 1. daļa( h), garšaugu timiāns - 0,5 stundas, melnā tēja, zaļā tēja - 5 stundas 5 tējkarotes( .h. .) maisījums - uz tējkannas, uzstāt uz siltumu 5-10 minūtes. Dzeriet ar saldumiem vai medu. Garša ir patīkama, smarža ir smaržīga.

Ārstnieciskās īpašības: tonizē, stimulē apetīti, stimulē gremošanu.

Ēteriskā eļļa

Ēteriskā bazilika eļļa tiek izmantota medicīnā un parfimērijā.Tā ir piemērota kā garšvielu svaigā veidā kā piedevu salātiem, tomātu mērce makaronu sdabrivaniya un gurķu.Žāvēti baziliku pievienots sautējums, mērces, dārzeņu zupas, ar putniem, sautētiem dārzeņiem, etiķi, augu eļļas, liellopu gaļas, itāļu picas, pupas, spēlē ar baziliku etiķi, olas, aknu klimpām, jo ​​marinādē cepeši. Tas ir viens no nepatīkamiem garšvielām. Pietiekami izmantota ēdiena gatavošanai Dienvideiropā.

Kampars ir spēja satraukt centrālo nervu sistēmu, jo īpaši medulla centru, un uzlabot to darbību sirds, zemu toksicitāti, lietojot lielas devas izraisa konvulsijas klīnisko dabu. Lokāli ir kairinošs un antiseptisks efekts. Lietojot baziliku, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, jo ​​lielākas devas ir ļoti kairinošas.

Kampars piemēro mutiski un injicējot kampara eļļa ar vājināšanos sirds darbību, asfiksijas, sabrukumu, narkotiku saindēšanās un miega.

Baziliks kā aphrodisiac

Tas ir ļoti sena ģimenes recepte no Cahors, manas dzimtās zemes. Lai uzlabotu seksuālo vēlmi, dzert glāzi tinktūra baziliku pirms vakariņām( pusdienas vai brokastis) ar savu mīļāko vai mīļoto. Tool palīdz arī ar impotenci, depresija, garīgo nogurumu un sāpēm - Jums vajadzētu dzert glāzi liķieri, un pirms katras ēdienreizes.

recepte: 1 litrs sarkanvīna, Cahors, 50 grami svaigas bazilika lapas. Atkausējiet vīna pudeli, nospiediet bazilika lapas iekšpusē, aizveriet pudeli ar korķi. Uzturiet 2 dienas tumšā vietā, laiku pa laikam sakrata pudeli. Citās nozarēs

baziliku izmanto ražošanā sauso smaržu, tas tiek pārdots ar audekla maisos;eļļu joprojām izmanto ziepju aromatizēšanai un smaržu ražošanā.Grieķijā un Spānijā to izmanto mušu atraušanai;Stingro vietu notīra ar neatšķaidītu eļļu vai uz tās piestiprina sasmalcinātas lapas.