Receptes no avenes

Pārskats: ieviests kultūrā salīdzinoši jaunu( iepriekš nav IV gadsimta), iespējams, tādēļ, ka savvaļas biezokņi aveņu augstas kvalitātes augļiem. Aveids ir garš puse krūms. Spēcīgu sakneņu priedes saknes, kas aug, veido sakņu pēcnācējus, kas pirmajā gadā aug augumā un biezumā.Savu lapu axils veido ziedpumpuri, otrā gada laikā veidojas sānu zari, kas satur ziedus un olnīcas. Jo spēcīgāki dzinumi, jo lielāks nākamā gada produktivitāte. Aveņi dod labu ražu vienā vietā 10-12 gadu vecumā.Pēc tam apstādītas plantācijas un apstādītas ar svaigu, svaigu stādāmo materiālu.

gan pirmie ticami dati par kultūras plantācijām aveņu Krievijā attiecas tikai uz XVII gadsimtā, viņa atnāca pie diētu slāvu kopš seniem laikiem, kā bagātīgs auga savvaļā gandrīz visā Krievijas teritorijā: centrālajos un ziemeļu rajonos Urāliem unSibīrija, Tālajos Austrumos un Kaukāzā.

Aveņu ķīmiskais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Tās augļi satur aptuveni 67% ūdens, par 9% cukura, līdz 2,5% no organiskās skābes( īpaši citronskābes), 5-6% celulozes, pektīnu, tanīnu un krāsvielas, vitamīnus C, Bj, B2, PP, folijskābeacid, karotīns, kā arī sitosterola, pour protivoskleroticheskim rekvizītus silitsilovuyu skābes, aromātiskas vielas, līdz 225 mg% no kālija sāļiem, līdz 22 mg% no magnija, līdz 19 mg% nātrija, kas nepārsniedz 40 mg% kalcija, līdz 37 mg% fosfora, līdz1,6 mg% dzelzs sāļu.

daudzums vitamīnu aveņu nav liels, bet to sastāvs ir ļoti daudzveidīgs, kas padara ogas spēcīgi Vitamīni. Turklāt summu vielu ar P vitamīna aktivitāte( vazodilatatora) ir robežās no 85 līdz 7500 mg%( atkarībā no pakāpes aveņu un to vairāki simti).Turklāt avenes satur līdz 2 mg% joda, kas cilvēkiem ir ārkārtīgi nepieciešams. Ogu folijskābes un dzelzs kombinācija ļauj aveņu izmantošanu un tās sulu pārkāpšanu asinīs, un joda - ar endēmiskās kāksli.

aveņu sula ir pretiekaisuma iedarbība, uzlabo apetīti, gremošanu, dzert to cingu, anēmija, kuņģa sāpes, normalizē kuņģa-zarnu traktu, remdē sāpes vēderā.Sulas dzēriens kad klepus, pie avitaminoze C, tiek izmantotas kā protivoskleroticheskoe nozīmē klātbūtnes dēļ tajā taukskābju un P-sitosterola. Terapeitiskā iedarbība un aveņu sula, ja to nosaka klātbūtni saaukstēšanās ar augļu sulu un salicilskābi. Aveņu sula ir vēl viena specifiska īpašība: tas atvieglo alkohola intoksikācijas sekas.

Ogas un aveņu sulu kontrindicēts pacientiem ar podagru un nefrīts, kā aveņu satur lielu daudzumu purīna bāzes.

Jāpatur prātā, ka sula aveņu ekstrakta ļoti grūti. Lai sulu uzņemtu pilnīgi nogatavojušās ogas, pirms nospiežot, tās apcep ar aukstu ūdeni un tikai pēc tam noņem segas. Tad gaļu ievieto traukā un ļauj nostāvēties aptuveni stundu. Salmu sula tiek izvadīta no ogas, un tad ogas pievieno karstu vārītu ūdeni( 1 glāze uz 1 kg ogu).Maisījumu 15 minūtes uzsilda 85 ° C temperatūrā un pēc tam nospiež.

Aveņu kompots( 1. variants)

1 kg ogu, 1 glāze cukura.

Ogas kārtot, ja daudz tārpu, pēc tam ielej 10-12 minūtes ar sālsūdeni. Visi no tiem peldēs uz augšu. Tos vajadzētu vienkārši iztukšot ar ūdeni, un ogas jātīra, lai notīrītu sāļu pēdas.

OKATO verdošu ūdeni un nodot tieši kannās gatavoti( ogas būtu jāieņem ceturto daļu no bundžas).Pielej verdošu cukura sīrupu. Nekavējoties uzvelciet, ieslēdziet vāku un atdzesējiet zem segas.

Uzglabāt istabas temperatūrā.

piezīme. Ja kompotu, pievieno 1 ēdamkaroti uz 1 litru sulas kompots irgi vai sausserdis, aveņu kompots nezaudējot savu krāsu.

aveņu kompots( variants 2)

1 kg aveņu, 300-400 g cukura, 1 litru ūdens, lai veiktu sīrupu.

Gatavu sautētu augļu apjoms 2 litri.

Aizpildiet kārbas ar oglēm, pārklājiet ar vākiem un ielieciet kastē ar aukstu ūdeni.

Ūdens uzsildīts līdz 40 grādiem. Pēc dažām minūtēm, kad ogas samazināsies apjoma, saturu divu kārbu vienā maiņā ar "mētelis pakaramais" un turpina sildīt līdz 80 grādiem. Izvelciet un izvelciet

Aveņu kompots( 3. variants)

Sagatavojiet sīrupu. Bankas pie olām piepildītas ar oglēm, pārlej karstu sīrupu līdz pleciem. Ievietojiet burkas ūdens traukā.Pārklājiet ar vākiem un sildiet ļoti lēni līdz 75-80 grādiem. Tad rīkojieties kā 2. variantā.

Līdzīgas kompotas var izgatavot no melnā un dzeltenās avenes obolēm. Melnās avenes dot kompotus un citas sagataves ļoti skaistu krāsu.

Aveņu želeja

1 kg avenēm, 0,8-1 kg cukura.

Nogrieziet svaigi iezāģētas avenes ar cukuru no krūmiem ar tīrām rokām. Nosedziet salveti un ļaujiet nostāvēt 3-4 stundas. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izklājiet uz kārbām, uzlieciet un uzglabājiet ledusskapī.

Aveņu, piemēram, sarkanās jāņogas, ir dabisks konservants. Ja aveņu oglās ir daudz avārijas kāpuru, tad dariet tā, kā jūs sacījāt kompotas receptē.

Aveņu šķidrums

500 g aveņu, 500 g cukura, 1 litrs degvīna.

Apakšā izlej nogatavinātās avenes un ielej to ar degvīnu. Rīkles rīkle ar vates tamponu. Uzliek vēsā vietā 3-4 nedēļas. Sagatavot

sīrups ar ātrumu 500 g cukura uz 250 g ūdens, vāra, atdzesē un ielej pudelē ar aveņu. Samaisīt, filtrēt un pudele. Korķis. Jo ilgāk šis liķieris ir, jo daudz gardākais tas kļūst.

krējuma liķieris "Crimson King»

4 olas, aveņu ievārījums 0.5 L, 250 g krējuma, 400 ml degvīna, paciņa vaniļas cukura, 2 ēdamk.šaukštus kakovo, 2 ēd.k.karotes cukura. Atsevišķus dzeltenumus un pātagu ar cukuru. Kakao labi samaisa ar krējumu. Turpinot pārspēt dzeltenumus, pakāpeniski ieliet tos krējuma, aveņu ievārījuma un degvīna. Tajā pašā galā pievienojiet vanilīnu. Celiet caur sietu. Ielejiet skaistas pudeles. Korķis. Liķieri gatavo neilgi pirms patēriņa.

Aveņu putas

1 ola, pusi tases cukura, 0,5 tase aveņu sulas.

Izspiediet ar avenes sulu. Atdaliet olbaltumvielu un saberziet to, pakāpeniski pievienojot cukuru un ielejot mazā aveņu sultā.

Mousse ir gatavs, kad tas ir "vāciņš".Dzeltenu var izmantot, lai pagatavotu gogola molu, rasterē to ar cukuru un kakao.

aveņu sula

2 tases avenes caur sietu, izkāš sulu lej emaljētā bļodā, pārklāj ar vāku un nodot vēsā vietā.Atlikušo aveņu spiedpalikas pour 1 no ūdens tika pievienota citronu miziņu 1, 50 g svaigu piparmētru lapas un vāra pie lēnas uguns 7-10 minūtes, filtrē un atdzesē.Tad ņem pusi aveņu sulu, pievieno 1/2 tasi cukura un koka berzes tolkushkoy, pounded ielej buljonu, tur ielej atlikušo aveņu sulu, visu labi samaisiet.

Putukrējums ar avenēm

0,5 l 35% krējuma( vai krējuma), 2-3 ēdamkarotes.karotes pulvera cukura, aveņu vai svaigu ogu pēc garšas.

Atdzesējiet krēmu ledusskapī un pātagu, lai masu palielinātu vairākas reizes apjomā.Pievienojiet cukura pulveri un atkal beat. Ielieciet vāzes un pievienojiet uz augšu aveņu ievārījuma vai želejas, jūs varat izmantot svaigas ogas.

piezīme. Tā vietā, ka avenes, protams, jūs varat izmantot dārza zemenes( kuras saucas zemenes) vai meža zemenes. Un jūs varat apkaisa putukrējumu ar rīvētu šokolādi vai sasmalcinātiem riekstiem.

pievienot vēlmju sarakstam

tip tiem, kuri nevar pātagu krēmu vai skābo krējumu. Pour krējumu vai stūrī maisiņš tīru audumu( sliktākajā gadījumā, uz tīru spilvendrāna) pakārt krānu izlietnē, aizstājot to ar plāksni, lai šķidrums pilēja tajā.(Serumā un tad šis sāls proporcijā 10: 1 smazhetsya sejas, kakla, rokām un skalot prom ar siltu ūdeni - brīvi saņemt zīda ādu.) Stundas 2-5 gulēja krējuma vai krējuma traukā un ielieciet ledusskapī atdzist vienu stundu. Tagad jūs visi tūlīt crash. Fakts ir tāds, ka skābais krējums un krējums tiek ražoti rūpnieciski no sausa pulvera, nevis no svaigiem piena produktiem, tāpēc tam pievieno ūdeni. Viņa nesniedz krēmus vai skābu krējumu neatkarīgi no tā, cik tauku procentuālais daudzums ir. Bet dabiskais skābo krējums( vai krēms) no tirgus crash bez ceremonijas.

Blanc-manšete

1 kg krējuma, 1 paciņa satur želatīnu, 1 glāze cukura, 2-3 ēdamk.ogas sīrupa karotes( var tikt drenēta no aveņu ievārījuma).

Želatīns nomierina( aizņem apmēram 40 minūtes) pusi glāzi aukstā vārīta ūdens. Ielieciet to uz uguns, uzvāra un nekavējoties noņemiet no karstuma. Kopā skābo krējumu ar cukuru. Samaisīt ar atdzesētu želatīnu. Sadaliet divās daļās. Vienā pievienojiet ogu sīrupu( vai vienkārši sulu).

Aizpildiet veidnes ar slāņiem, mainot balto un krāsaino. Ievietot ledusskapī( vismaz pusstundu).

Pirms pasniegšanas uz galda, pelējuma apakšdaļai vajadzētu nedaudz uzsildīt, pagriežot saturu uz trauka.

Tējas

Dziednieciskā daļa: lapas, ziedi, lapu lapas.

Augu raksturlielumi: izliekts dobs krūms.

Tējas sastāvs un tā sagatavošanas veids:

Tēja no lapām, ziediem, lapu lapām: 1 st. Maisījums uz 1 ēdamk.verdošs ūdens. Pavārs kā regulāra tēja. Aromāts dzēriens ar maigu smaržu.

Ārstnieciskās īpašības: slāpēšanas slāpēšana, kas regulē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tējas atsvaidzināšana: žāvētas avenes un kaprejas lapas, liepas ziedi - 2: 2: 1,1 h. Maisījumi uz 1 ēdamkarote.vāriet, saglabājiet 10-12 minūtes, celms, pievienojiet cukuru pēc garšas.

Ārstnieciskās īpašības: gripa un citi saaukstēšanās gadījumi.Ārstnieciskā daļa: augļi.

Tējas sastāvs un tā sagatavošanas veids:

Cukura tēja: 200 g kaltētas avenes 600 ml verdoša ūdens. Uzliet 30 minūtes, dzert naktī 2-3 glāzes.Ārstnieciskās īpašības: auksts, gripa, tonsilīts.

Aveņu-aveņu augļu dzēriens

1 glāze ķirši, 1 tase avenes, 1 citrona sula, 2 ūdens.Ķirņus mazgā un no tiem noņem kaulus, sajauc ar avenēm, pārklāta ar cukuru, sajauc, pārklāta ar vāku un vienu dienu novieto vēsā vietā( ledusskapī).Tad sula tiek izspiesta no ogām, un atlikušo mīkstumu ielej ūdenī un uzvāra. Buljonu filtrē, atdzesē un kombinē ar citrona izspiestu sulu, sajauc un izdzer.

Aveņu limonāde

Uz 1/2 tase gatavu avenes pievieno 2-3 ēd.k.karotes dārzeņus cukura, 1/2 citrona miziņas, 1/2 citronu sulas, visi berzē ar koka karoti vai pestle, ielej ar atdzesētu vārītu ūdeni, maisa, ļauj 5-7 minūtēm nostāvēties, filtrē un piedzēries.

Ziede pūtītēm

Nepieciešams:

200 g svaigu aveņu lapu, 50 g govs eļļas.

Sagatavošanas metode.

Saspiediet aveņu lapu sulu, pievienojiet sviestu, sajauciet visu.

Lietošanas metode.

Ieelpojiet skartās zonas ar ziedi.

Aveņu maska ​​

Saspiediet sāli no 100 g avenes, sasmalciniet to un pievienojiet 2 ēd.k.l.svaiga piena. Tad ņem marli un iegremdē to iegūtajā maisījumā.Ievietojiet marli uz sejas 15 minūtes, pēc tam noņemiet un noskalojiet ādu ar vēsu ūdeni.Šī procedūra ir ļoti atsvaidzinoša ādai.

Aveņu un ķiršu ar dermatītu

infūzija Obligāti:

2 ēd.k.karotes ar avenes augļiem, kalnu pelniem, 500 ml ūdens.

Sagatavošanas metode.

. Atdziest augļus, pārlej verdošu ūdeni, uzstāj 30 minūtes.

Kā lietot.

Noslaukiet iekaisušās zonas.