Ar kenksminga žaliavinė dieta?
Su terminio apdorojimo atmetimu gaminiai išlaiko didžiąją jų maistinę vertę.Tačiau toks mitybos požiūris turi ne tik privalumų.Kokie yra žalio maisto oponentų argumentai?
Pirma, ne visi naudoja tokį maistą.Tam tikroms ligoms draudžiama vartoti, todėl, jei norite pereiti prie neapdoroto maisto, turėtumėte kreiptis į gydytoją.Yra įrodymų, kad ilgalaikis maisto vartojimas žaliavoje gali sukelti osteoporozę ir amenorėją.Be to, tokia mityba veda į baltymų trūkumą organizme.
Vaikai ir paaugliai turėtų atsisakyti žalio maisto. Augantis organizmas turėtų gauti mažiausią maistą.Jei vaikas negavo svarbių medžiagų, tai gali sukelti daug rimtų sutrikimų ir patologijų.Be to, neprisidedate prie žaliavinio maisto nėščioms moterims ir tiems, kurie tik planuoja nėštumą.Toks mityba žymiai sumažina sveikos koncepcijos tikimybę.
Antra, turite prisiminti, kad kai kurie augalinės kilmės produktai bus naudingiausi po terminio apdorojimo. Pvz., Tai gali būti pasakyta apie pomidorus, kuriuose, po ilgo kepimo ar gesinimo, labai padidėja likopeno, kuris yra antioksidantas, kiekis. Dar viena naudinga medžiaga gali būti vadinama beta-karotinu, kuris bus geriau absorbuojamas kūne po morkų kepimo su šaukštu aliejaus. Taip pat svarbu, kad daugeliu atvejų virto maisto skonis būtų geresnis nei žaliavinis maisto produktas.
Jei žaliavinis maisto produktas nenaudojamas savarankiškai auginamiems daržovėms ir vaisiams, atminkite, kad jose yra daug nitratų ir kitų cheminių medžiagų.Su įprastiniu vaisių ir daržovių skalbimu šios medžiagos išlieka beveik visiškai. Jie gali palikti ruošiant maistą ir kitokį terminį apdorojimą.Pavyzdžiui, virimo procese iki 60% nitratų patenka į vandenį.
Atskirai reikia pasakyti apie žalio maisto produkto įtaką dantų būklei. Šios dietos rėmėjai mano, kad dantenų naudojimas kruopščiai kramtyti žalius vaisius ir daržoves. Tačiau tuo pat metu reikėtų atsižvelgti į tai, kad daugelyje daržovių ir vaisių yra rūgščių, kurios agresyviai veikia danties emalį, ją sunaikina. Mokslininkai įrodė, kad žaliavinių maisto produktų pasekėjai vystosi emalio eroziją greičiau nei tie, kurie valgo termiškai apdorotą maistą.
Kaip matote, šios galios yra daugybė trūkumų.Todėl, norint išlaikyti sveikatą, geriau laikytis auksinio vidurkio, o ne pasirinkti kraštutinumus.
Kaip straipsnis? Bendrinkite su draugais ir pažįstamais: