Ar stalo dydis priklauso nuo žmogaus apetito?
Amerikos dietologai ir mokslininkai yra buvo nustatyta įdomi santykiai - jie nustatė, kad žmogaus apetitas labai priklauso nuo lentelės, dėl kurių jis imasi maisto dydžio. Tas pats faktorius turi įtakos jo porcijoms.
Psichologai jau seniai atrado, kad valgomo porcijos dydį įtakoja daug veiksnių.Tai apima ne tik patiekalų, kuriais patiekiami patiekalai, dydį, bet ir valgomojo stalo matmenis. Tai buvo paskelbta Amerikos leidinyje "Vartotojų tyrimų asociacijos žurnalas".
Ankstesni ekspertai manė, kad valgomojo porcijos dydį įtakoja virto maisto skonis. Tačiau jie neišskyrė poveikio aplinkai, kurioje vyksta maisto vartojimo procesas. Visų pirma, psichologai pažymėjo, kad ant baltos plokštelės patiekalai atrodyti apeliuojami, todėl žmogus valgo daugiau. Taip pat gana dideli stalo įrankiai prisideda prie aktyvesnio maisto įsisavinimo ir dėl to, kad žmogus gali persivalgyti.
Kalifornijoje politechnikos universiteto tyrėjų komanda, vadovaujama Brennan Davis atliko tyrimą, kuriame 200 tiriamieji valgė picą, sėdi prie stalo. Tai padarius, jie nustatė valgomojo kiekio priklausomybę nuo lentelės dydžio.
Visi dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes. Vienas iš jų pasiūlė pica, supjaustyta į aštuonis gabalėlius, kitiems dalyviams buvo skirti mažesni gabalai( šiuo atveju pica buvo padalinta į šešiolika dalių).Tuo pačiu metu indų pristatymas skiriasi - kai kurie iš jų buvo eksponuojami ant stalų, kurių dydis buvo šiek tiek mažesnis nei lėkštė su maistu. Kitas dalyvių dalį pasinaudojo šio patiekalo, sėdi prie stalo, kurių suma gerokai viršija patiekalų dydžio, tokiu atveju plokštelė užima labai mažai vietos.
mokslininkai pastebėjo, kad kai didelis stalas asmeniui nustoja pastebėti didelį skirtumą tarp picos, supjaustyti į aštuonias gabalus, ir tas pats patiekalas, bet suskirstyti į šešiolika dalių Po stebint dalyvius eksperimente. Pagrindinis išsiblaškymas, o prie stalo buvo dydis - ypač jos didelis dydis neleido dalyviai eksperimentuoti objektyviai įvertinti Porcijos dydis. Jie manė, kad šios dalys yra maždaug vienodos dydžio. Todėl dalyviai, sėdėdami prie didelių stalų mažomis porcijomis, dėl mažesnio valgymo rezultato.
Remiantis šiais stebėjimais, mokslininkai padarė išvadą, kad jei norite sumažinti suvartojamo maisto kiekį turi sėdėti prie Didelis stalas su maža dalis maisto.
Kaip straipsnis? Bendrinkite su draugais ir pažįstamais: