Salierų naudingos savybės

salierų kvapo( Apium graveolens L.) - yra dvejų metų kolektyvinės šeimos augalas. Per pirmuosius gyvenimo metus sudaro rozetė lapų ir šaknų, antroje - gėlių stiebo ir sėklas.

Per trejus rūšių bendrų kultūros: root, atsirado ir lakštinė( pastarieji du veislių šakniavaisiuose nesudaro).Salierų salierai yra išauginti dėl sutirštinto dirvožemio, o lapuočių - dėl lengvų lapų.Lapų salierai dažnai vadinami "apsvaigusiais".

šaknų formos apvalios rudos šaknys 8-12 cm skersmens ir sveriantys 400-600 g Jie yra gerai išsilaikęs iki pavasario, maži gumbai gali būti naudojamas ant Žaliųjų distiliavimo žiemą.

Petioled salieruose petioles yra žalsvai geltonos arba tamsiai žalios spalvos. Lapų salierai sudaro galingą lapų rozetę.

Rudenį ir žiemą galima naudoti ganykloms. Kultūrinės salierinės tėvynė yra Viduržemio jūros pakrantė, kurioje šalia yra laukinės rūšys. Plačiai paplitęs XVIII a. Laukuose ir soduose Europoje.Šiuo metu auginami Azijoje ir Afrikoje. Jis yra veisiamas Rusijoje ir Latvijoje.

Kalorijų sudėties ir

maistingų medžiagų kiekis yra vienas didžiausių tarp daržovių ir kalorijų per 100 g produkto yra tik 13 kcal., Lapai apie 80% askorbo rūgšties, 7 mg% karotino, maždaug 50 mg% vitamino B 40-100 mg% vitamino B ir vitamino PP.

salierų buvo nustatyta, vitamino V( reikalingi opa pacientų), yra kitų medžiagų: asparaginą, tirozino, cukraus, manitolis, pektino.

Tai yra daug kalcio druskų, magnio, geležies ir ypač kalio turi diuretiko veiksmų( lapų ir stiebų jos 11 kartų didesnis nei šakniavaisių) 100g Salierų yra šie vitaminų( mg%): karotino - 0,015 vitaminas E- 2600, vitamino K - 0,100, vitamino B - 0,036, vitamino B - 0,070, vitamino PP - 0,900, vitaminas C - 8250, vitamino B - 8250.Salierų 100g iš mineralinių medžiagų( mg) pasiekia šias reikšmes: natrio - 77,7, kalio - 321,0, magnio - 9,3, kalcio - 68,0, geležies - 68,0, fosforo - 80,0,jodo-2.63.

salierų lapai yra tamsiai žali, augalas vystosi iki 100 subtilaus lapų.Iš naminių veislių geriausiai auga ant langų, balkonų, terasų, lodžijų, turėtų būti vadinama "Apple", Gribovsky, gėrybių, sniego gaublys ir kt.

Vaistinės žaliavos yra šaknys ir žolė.

Augalų žydėjimas antrus metus sudaro aukšta gėlių skėtis. Gėlės yra mažos, nepatrauklios.

♦ Vieta - ant lengvų langų.Prieš atsiradimą temperatūra turi būti 20-25 ° C.Po susidarymo temperatūra nukrenta iki 14-15 ° C.

♦ Sodinimas ir priežiūra. Salierų sėkla yra sėjama 60-80 dienų prieš nusileidimą į nuolatinę vietą.Salierų sėjinukai, paprastai sausio pabaigoje, yra pasodinti mažose dėžėse arba molio puoduose. Sodinimo modelis yra 10-15 cm tarp eilių ir 3 - 5 cm tarp augalų.

Dirvožemis, skirtas sodinti salierą, turėtų būti daug maistinių medžiagų, turinčių didelį humuso kiekį.Visa auginimo salierų agrotechnika kambario sąlygomis yra panaši į petražolių auginimą.

♦ kenkėjai ir ligos - skėtis mol, kmynai mol žala žiedyno ir neprinokę sėklų.Morkos palieka sultys iš lapų, todėl jie sukasi ir miršta. Iš ligų, balto puvinio, juodo puvinio( alternaria), sukelia pastebimą žalą salierai.

♦ Dauginimasis - sėklomis.

Sode, paprastai auginamos salierų šaknys, nors ir ilgas augimo sezonas. Pirma, jis sėjamas dėžėse( vasario mėn.) Arba sodintuose sodinukuose. Taip pat yra salierų vyšnios su plataus neturio šakniuku, auginamos Prancūzijoje ir Anglijoje, taip pat lapinių salierų.Visų rūšių salierai mėgsta maistingą sunkų dirvožemį.Dirvožemio negalima iš naujo apvaisinti azotu, todėl šakniavaisyje nepasiekiami nepageidaujami nitratai. Salierų lapai naudojami kaip prieskoniai, o šakniavaisiai naudojami kaip daržovės. Lapai gali ir sausa.

naudojimas Neįmanoma lengvai išvardinti bet kokio tipo salierų naudingų savybių.Jie neturi numerio ir jokio krašto! Pakanka pažiūrėti į medžiagas, kurios sudaro salierą, ir viskas bus aiški.

salierai yra labai vertinga maisto gamykla, daranti teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Jis atjaunina kūną, padidina gyvybingumą, padeda atsikratyti nutukimo ir neurozių.Šviežios sultys arba salierų infuzija padidina apetitą ir pagerina virškinimą.Salierų vertė yra ta, kad padeda normalizuoti sutrikdytą vandens ir druskų apykaitą, ypač nutukimu ir reumatu. Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemai, skatina gilią ir ramią miegą.Padeda salierai ir su inkstų ir šlapimo pūslės ligomis, užkerta kelią akmenų susidarymui. Efektyvus salieras ir kaip priemonė stimuliuoti lytinių hormonų sekreciją. liaudies medicinoje salierai naudojami nuo nevaisingumo ir impotencijos.

Salierai žymiai stimuliuoja inkstų ir padidina kraujo tekėjimą į genitalijas, stimuliuoja apetitą, veikia organizmą kaip visuma yra teigiamas. Jis taip pat gali būti naudojamas diabetu sergantiems žmonėms.

Iš druskų nuosėdų.

Tai naudinga podagra, alergine dilgėline ir dermatito: 1-2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai spaudžiamas sultis šakniavaisių patariama imtis 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Kai odos ligos ir gydymas - gleivinės žaizdos ir opos, išoriškai šviežias grūsti lapai arba salierų tepalas. Dėl losjonų ir skalbinių infuzijos iš šaknų.

1. Daug mineralų ir vitaminų prisidėti prie to, kad:

• Salierų pripažintas kaip puikus antiseptikas galingas imunomoduliatorius;jis gali stiprinti organizmo atsparumą nuo peršalimo ir infekcinių ligų;
• Salierai sumažina streso hormonų koncentraciją kraujyje;
• Salierai padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo.

2. Kalis - žmonėms, kurie negali savarankiškai subalansuoti skysčių organizme, veikia kaip puikus stabilizatorius dėl lengvo diuretiko veikimo.

3. Natrio - iš kalcio pertekliui priešas organizme, kuris nusėda druskų sąnariuose forma, į kraujagyslių sieneles ir sukelti ne tik nepatogumų lenkimo metu, bet ir skausminga.

4. Magnis yra neįkainojama pagalba tiems, kurie linkę į širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą, alkoholizmą.

5. Eteriniai aliejai - geras barjeras kovoje su vėžiu.

6. Geležis - maitina kraują, yra hemoglobino kontrolierius.

7. Unikalus rinkinys baltymų, vitaminų, rūgščių ir mineralų - Draugas bei su jais bendradarbiaujančių žmonių, kurie siekia išsaugoti jaunystę ir grožį už metus į priekį.

salierai yra vienas iš nedaugelio daržovių augalų, kuris naudojamas nuo viršūnių iki šaknų, tiek šviežio, tiek džiovintos formos.
Šviežių salierų lapai, stiebai ir šaknys, žinoma, yra populiariausi. Jie yra daug minkštesni, sultingesni ir švelnesni nei atitinkamos šviežių petražolių dalys. Tačiau išdžiovintos formos salieruose naudingų medžiagų procentas nesumažėja.
Cheminė augalų, turtinga vitaminais ir mineralais, cheminė sudėtis tampa populiari daugelio ligų, tiek liaudies, tiek tradicinės medicinos, gydymui ir prevencijai.
Naudinga aliejus, kuris yra toks daug salierų sėklų, plačiai naudojamas parfumerijoje.
Geriausia, jei turite salierus ant savo stalo ištisus metus. Kadangi labiausiai naudingos savybės, be abejonės, yra šis augalas žaliavoje.
salierų lapai suteikia neįkainojamą pagalbą širdies raumenims, naudojami podagros ir reumato gydymui. Salierai veikia kraujodaros procesą, vandens ir druskų metabolizmą, todėl jis labai naudingas vyresnio amžiaus žmonėms. Dėl diuretikų savybių augalas tampa sėkmingas šlapimo takų ligų gydymui.
žaizdų gijimas ir anti-uždegiminių savybių salierų buvo taikyti liaudies medicinoje dėl pūliuojančiu opos ir žaizdos gydymo.

salierų šaknų naudojimas yra ne mažiau populiari:
Jis turi teigiamą poveikį organizmo valymo ir stiprinimo imuninę sistemą.
Daugelis moterų mėgsta tai dėl savo atjauninančio poveikio.
salierų šaknis dalyvauja daugybė ligų, susijusių su inkstų veiklos kepenų ir nervų sistemos prevencijai.
Salierų šaknis normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.
salierų šaknis yra dalis šiuolaikinių dietų, padeda organizmui atsikratyti nutukimo.
padengtos Salierų yra tiesiog neįmanoma: iš mažo kaloringumo ir didelio procentais pluošto, augalo dalies, derinys apsaugo alkį.

salierų sultys nėra prastesnės naudingumo šaknims ir lapams. Jis vartojamas kartu su kitais preparatais:
už akmenlige gydymo
padidinti skrandžio rūgšties sekreciją,
valiklis alergines reakcijas,
pašalinti toksinus iš organizmo, kuris padeda išlaikyti kūną geros formos per dieną, pagerinti psichinę ir fizinę veiklą.

salierai Ypač populiari turi tarp vyrų gyventojų fizinio afrodiziakas, atstato libido ir padeda gydyti daugelį ligų, kurie veda į sumažinimą ar praradimo potencija.

Eteriniai aliejai yra dalis salierų sėklos, kad jie populiarus ligų, susijusių su kepenų ir inkstų nepakankamumo gydymo, stiprinti lytinę funkciją kūno, naudojamas kaip dalis migdomaisiais, analgetikais, prevencija, žaizdų gijimo agentus.

salierai jau seniai naudojami liaudies medicinoje.

Sultingas saliero stiebelius išvalytas su druska. Naudojamas sultims gaminti.

sultis, gautas iš šviežių smulkintų šaknų nuspaudžiant. 1-2 šaukštelis gerti 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.Infuzijos

: 8-10 g smulkintų vaisių reikalauti ant stiklo šalto vandens 2 valandas;infuzinis gėrimas 1 dieną arba 34 g šaknies viename litre vandens, įpilkite 8 valandas;1-2 šaukštai 3 kartus per dieną.

losjonas: pusė sulčių( arba pyrago nuo daužė šviežių lapų salierų sulčių) stiklas sumaišyti su puse puodelio acto ir pusę arbatinio šaukštelio druskos; .visą šį mišinį ir darykite skudurą, įmirkytą skystyje, dažnai keičiant, ligonių( uždegiminių) vietose. Infuzijos

salierų šaknys naudojamos kaip diuretikas, ir vidurių užkietėjimas.

Jis vartojamas inkstų liga, podagra.

Liaudies medicinoje yra laikomas itin veiksmingas padaryti nuspaudę sulčių salierų šaknis. Naudokite tai turėtų būti 1-2 šaukšteliai tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

sausas karštas oras yra toleruojamas lengviau, jei rytą išgerti šviežių salierų sulčių stiklinės ir tą pačią dieną, tarp valgymų.Tai normalizuoja kūno temperatūrą, ir mes jaučiamės puikiai.

mišinys salierų sulčių su kitomis sultimis yra labai naudinga ir suteikia beveik neįtikėtiną rezultatą vitamino trūkumo ir kitų negalavimų atveju.

nervų sutrikimų, atsirandančių dėl atgimsta NĪA ( degeneracija nervinių membranų), kad morkos naudoti ir salierų sultys padeda jų augimą.

Jei gauto maisto turi pakankamą kiekį sieros, geležies, ir kalcio ar net daugelyje iš šių elementų, bet jie neturi gyvybingumo, neorganine forma, kuri gali būti, kuriuos sukelia šie sutrikimų kaip astma, reumatas, hemorojaus ir pan. D.

Jis padidina toną, gerina apetitą, diuretiką ir vidurius. Geriausia gerti riebalų turinčius žmones su medžiagų apykaitos sutrikimais ir greitu nuovargiu. Sultyse yra vitaminų C, B1, B2, PP.Prevencijos paprastai pakanka vieną arba du arbatinius šaukštelius sulčių 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, iki 100 ml per dieną.Yra populiarus derinius: morkos, burokėliai, salierai( 8: 3: 5), morkos, kopūstai, salierai( 1: 4, 5), morkos, salierai, ridikai( 8: 5: 3).

naudojimas virimo programoje

Salierų lapai yra labiau kvapnus nei petražolių, todėl valgyti jį įdėti šiek tiek mažesniu mastu. Iš naudoti salierų Balkanų, Amerikos, anglų ir prancūzų virtuvės aikštelė.Augalų salierai sėklos, lapai, džiovinti ir malti - yra dalis sriubomis, padažais, apibarstyti ant keptos mėsos ant iešmo prieskonių.Džiovinti sumaišyti salierai viršaus sumaišomi su druska ir naudojami indams duoti.Šviežios salierų viršūnės pridedamos kaip prieskoniai sriuboms, padažams, įdaroms, pates, pinti, troškinti su daržovėmis. Salierai taip pat naudojamas sriubų, salotos nuo šaknų ir tyrės, ji yra skaldomas kaip garnyras, kepti, kaip Schnitzel.

Jo taikymo plotis yra tikrai beribis!Čia yra tik pagrindinę naudojimas salierų:
Daugelis kulinarijos gėrybių apima mūsų žalumynai ir šaknis salierų.
Sėklos yra naudojamos daugelyje nacionalinių virtuvių kaip prieskoniai.

Atgal viduramžiais salierai buvo žinomi kaip daržovių ir aštrus augalas. Salierai turi stiprią aromatą, saldų ir karčiųjų aštrų skonį.Naudokite džiovintas žoleles ir salierų sėklų.Kaip prieskonis, jis pridedamas prie daržovių sriubų, šoninių indų, padažų, taip pat įvairių rūšių mėsos gamybai.Švieži lapai pridedami konservuojant įvairias daržoves.

Labai populiarus salieras ir daržovių.Daugelyje pasaulio virtuvių jos šaknis įdaryti, kepti, kad jam kukuliai, troškinti, virti suflė ir troškinimui, padaryti jį neršti.

kotletai salierai

Ikrai

orehapertsem

riešutmedžio salotos "Valdorfo".

Salotos "Port Saidas"( Egiptas)

pomidorų

Salotos "Malonė"( Australija)

salotos salierų ir apelsinų

salotos salierų ir grybai

grybais

salierų salotos su moliūgų

moliūgų

salotos salierų ir obuolių

Salierųir obuoliai supjaustyti juostelėmis, susisiekti su žiedais marinuotos paprikos, sezono su cukrumi, apšlakstyti citrinos sultimis.2 šaukštus majonezo mišinys su 1 puodelis grietinės ir supilti virti salierai ir obuolių.Už 0,5 kg obuolių paimkite 0,5 kg saliero.

Ulepek iš salierų sulčių

50 g. Salierų sultys Morkų sultys 30 Citrinų sultys 10 g. G. Pipirmėčių sirupas 20 g.

Visi komponentai yra sumaišomi ir atšaldomas prieš naudojimą.Ypač naudinga gėrimas netekus fizinės jėgos ir rūkančiųjų, nes jis turi anti-rūkymo savybės.

Kontraindikacijos

Per metus, salierų naudojimas kur galima rasti, kažkas rašė ar sakė apie kontraindikacijas, susijusias su jos naudojimu. Tačiau, tiriant augalų savybes ir pažinti savo veiksmų rezultatų, ji negali būti piktnaudžiaujama žmones su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumą, taip pat moterims, kurie yra linkę į kraujavimas iš gimdos.