Pirmieji kursai
virti vištienos sultinio( iš skerdenų, arba mažesnes dalis smulkintos menčių, gimdos kaklelio, kraštus, vidaus organų), gaminimo trukmę apie 2 valandas
1 porciją: . mėsos - 30-40 g cukraus kaulų arba smegenų - 20-30 g,morkos ir petražolių -. 1/10 vienetų, svogūnų - 1/4 vienetai, petražolių -. 2-3 šakelių, vandens - 150-200 ml druskos pagal skonį.Sultinys su kukuliais. Virkite mėsos sultinį.Suplakite į kiaušinių verdantį sultinį ir kepkite mažai virimo 10 minučių.Baigta sultinys pabarstyti smulkiai supjaustytais žolelėmis. Pasirengimas
kukuliai: virtos mėsos praleisti du kartus per mėsmale su iš anksto mirkyti šaltame vandenyje ir štampuoto kviečių( be plutos) duonos, tada pridėkite sumuštas kiaušinio, tarkuoto žalio svogūno, druskos ir išmaišykite. Paruošta smulkinta mėsa lazdyno riešutų granulių pavidalu. Dėl
1 tarnauja jautienos - 50 gramų, morkos, petražolių - 1/10 vienetų, svogūnai repchatyy- 1/2 vienetų, balta duona - 5 g Kiaušinių 1/4 vienetai 150-200 ml vandens-žalumynai.petražolės( krapai) - 2-3 šakelės, druskos pagal skonį.
sriuba su žiedine kopūstine.Žiediniai kopūstai švarus nuo lapų, nuplaunama, suskirstyti į smulkių žiedynų, įdėti į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, 15 min. Virti kopūstai Atmesti į koštuvą arba kiaurasamtis ir į karštą sultinį miego išsijoti manų kruopos ir virkite 15 minučių.Po to supilkite pašildytą pieną, įdarykite virtus kopūstus ir verdykite. Supilkite sviesto gabalėlį sriubos dubenyje. Dėl
1 porcijai: žiedinių kopūstų - 50 g, manų - 4 g, Iš pieno 100 g sviesto - 5 g, ir druskos pagal skonį.Sriuba su bulvėmis. Bulvės nuplaunamos, nulupti, supjaustyti plonais makaronais forma, artimųjų į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 30 minučių, tada sušildomas iki supilkite pieną ir virkite dar 2-3 minutes.Į dubenį įpilkite sviesto ir skrebučių gabalėlį iš kviečių duonos. Dėl
1 porciją bulvės - 70 gramų pieno - 100 g sviesto - 5 g, kviečių duona skrudinta duona 15 g, druskos pagal skonį.
"Borsch" žalia. Virkite burokėlius ir morkas, drožkite juos. Sviestas smulkiai pjaustykite ir mėsa sumaišykite iki aukso rudos.Į verdantį vandenį nuleistas supjaustyti bulves, virti, kol pusė pristatyti melkonashinkovanny rūgštynės, virti, pridėti burokėliai, svogūnai ir morkos, citrinų rūgštis ir Pariah virta 2 minutes. Kiaušinis virtas kietai, smulkiai supjaustytas, supjaustykite boršto plokštelę ir sumaišykite su grietine. Dėl
1 porcijai: Cukrinių runkelių 1/2 PCS 1 kartofel- gumbų schavel- 100 g, 1/2 morkov- vnt, vnt svogūnai 1/2, 1/2 yaytso- gabalus, citrinų rūgšties, - pagal. ...peilio galas.sviestas 5 G.
sriuba su avižinių dribsnių.Keliose plovimo vandenyse susmulkinto avižų ir 2 valandas prieš starto ženklo chalit su šalto vandens, ir tada virti tų pačių vandenų švelniai virinant su grįžtamu šaldytuvu 30 minučių, tada trinamas per tankų sietą.Gauti prekiaujama pridėti karštą pieną ir virti pasūdytame vandenyje jaunų žirnelių, suteikti dokipet, prieš išimdami iš šilumos ir sezono su sviestu žalias kiaušinio trynys, iš anksto sumaišyti su 2-3 valgomaisiais šaukštais virinto pieno. Apie
1 porcija: avižines kruopas - 20 gramų pieno - 50 ml, žirniai - 8 g sviesto - 5 g, kiaušinių( trynių) - D vnt. Pupelių sriuba. Svogūnai, morkos ir petražolės šaknys valomos, smulkiai pjaustomos, rudos iki aukso rudos. Virti pupeles, kol suminkštės, pridėti nuluptų ir griežinėliais bulves ir virkite, kol bulvės pusė virti, pridėti paruduos daržoves, ir troškinkite, kol suminkštės.
Už 1 porcijai: pupelių - 2 šaukštus morkų - 1 vnt, Bulvės - 1 gumbus, svogūnai repchatyy- g gabalus, vnt petrushka- g sviesto - 5 iš
spalvos sriuba. ...Petražolės, Salierai, morkos užgesino nedidelį kiekį skysčio aliejuje, užpilkite karštu vandeniu ir pakaitinti iki virimo, pridėti eilės žirniai, pipirai, bulvių, išdžiovinamas ir praskiesti šaltu vandeniu, miltų, kepimo, kol daržovės. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinis kietai virkite, smulkiai pjaustykite.Į paruoštą virimo sriubą pamerkti pomidorus, kiaušinį, užvirkite.
Už 1 porcijai: morkos, salierai, petražolės - 1/2 šaknis, paprika - 1 vnt, bulvės - 1 gumbų, žalieji žirneliai - 1 valgomasis šaukštas pomidorų - 1 vnt, kiaušinių - 1/2 vienetų. ..kvietiniai miltai - 1 arbatinis šaukštelis, sviestas - 5 g, druska pagal skonį.
burokėliai. Virti runkeliai ir agurkai valyti, supjaustyti smulkiais kubeliais.Žaliosios žirnelės virinama nedideliu kiekiu vandens 15 minučių, atvėsinkite. Supjaustykite svogūną ir petražoles. Sumaišykite visas daržoves, supilkite burokėlių sultinį, įpilkite cukraus, druskos, grietinės, citrinų rūgšties ir sumaišykite. Patiekite karšta virtomis bulvėmis.
Už 1 porcijai: burokėlių - 1/4 gabaliukais, agurkų - 1/2 gabaliukais, žirniai - 1 šaukštas svogūnų laiškų - 2 vnt, Cukrus - 1/4 a.š. grietinės - 1 šaukštelis. .., bulves - 1 gumbai, petrazulas - 3-4 šakelės, citrinų rūgštis ant peilio galo, druska pagal skonį.Sriuba su pomidorais. Morkos, ropės, petražolių, svogūnų smulkiai pjaustytų, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių, pridėti pureed žaliavų pomidorai, virti, pridėti išsijoti manų kruopos ir virkite žemoje pavirkite 15 minučių, tada supilkite į karšto virinto pieno ir leiskite užvirti.Į paruoštą sriubą supilkite sviestą ir patiekite su skrebučiais. Apie
1 porcijai: Morkos, ropės, petražolių - 1/2 gabalus, svogūnai - 1/4 vienetai, pomidorai - 1 vnt, manų kruopos - 1 šaukštelis, pieno - 50 ml, sviestas - 5g. .., druska pagal skonį, duonos kviečiai, skirti skrudinti - 15 g.
Shchi su obuoliais.Į verdantį vandenį arba sriuba praleisti kapotų supjaustyti kopūstai ir morkos kepti su aliejumi, ropės ir griežčiai, petražolės, svogūnai, pomidorų tyrės. Užkimškite uždarytą indą su silpna virimo temperatūra, kol virti.Į gatavą sriubą įpilkite obuolių, druskos ir supjaustykite šiaudais. Patiekite grietine.1 porciją
Cha: kopūstai - 50 g morkų - 1/2 vienetai, ropės ir griežčiai - 1/4 dalys, svogūnai - 1/4 vienetai, pomidorų tyrės - 1/2 arbatinio šaukštelio aliejaus. ..kreminė - 5 g, grietinė - 1 desertinis šaukštas, druska pagal skonį.